środa, 7 grudnia 2016

Nowy numer Food Forum ze świąteczną niespodzianką ;)




Kochani 16 grudnia będzie miała miejsce premiera nowego numeru dwumiesięcznika Food Forum. Postanowiłam nie czekać i już dziś zdradzić Wam co ciekawego w numerze ;) 

poniedziałek, 5 grudnia 2016

Tradycyjny bigos na wędzonce z suską sechlońską i jałowcem



W ubiegłym roku zdradziłam Wam przepis na bigos w wersji wegetariańskiej - klik. Po ilości pozytywnych komentarzy i maili wiem, że przypadł Wam do gustu. U mnie w domu pojawia się na stole zawsze w Wigilię. W kolejnych dniach świąt, oraz w sylwestra doskonale sprawdzi się bigos na wędzonce. Z suszoną wędzoną śliwką i jałowcem. 
Sekretem smaku tego bigosu oprócz oczywiście cudownej kiszonej kapusty, są tak naprawdę cztery składniki. Wędzony boczek, wędzona suszona śliwka (suska sechlońska), suszona gruszka i jałowiec.

piątek, 2 grudnia 2016

poniedziałek, 28 listopada 2016

10 naszych polskich zimowych superfoods, które powinniśmy jeść o tej porze roku, aby nie chorować!




Zima nie jest łatwą porą roku. Jest wietrznie, wilgotno i mroźno. Po prostu zimno. Do tego wkoło pełno zakatarzonych i kaszlących, bo umówmy się, bardzo dużo osób bojąc się pójścia na L4 chodzi do pracy z niewyleczoną infekcją.

piątek, 25 listopada 2016

Soczysty filet z kurczaka w sosie ziołowym z dyniowymi, korzennymi muszelkami.



Za chwilę rozpoczniemy na blogu okres świąteczny, więc na koniec sezonu jesiennego postanowiłam uraczyć Was jeszcze dynią. Dynią w wydaniu korzennym.Z cynamonem, curry i imbirem. Nie będzie grała pierwszych skrzypiec. Będzie składnikiem farszu. Dodatkiem do soczystego kurczaka w bajecznym sosie ziołowym.
Sos jest kaloryczny, ale tak zjawiskowo dobry, że nie mogłam sobie odmówić, aby zdradzić Wam ten przepis. A co tam, raz na jakiś można zaszaleć i skosztować sos nie będący fit ;)  

środa, 23 listopada 2016

Problemy z układem pokarmowym. Część druga - Helicobacter pylori. Zalecenia dietetyczne, oraz wszystko co powinniście wiedzieć o tej niepozornej bakterii, nawet jeśli wydaje Wam się że problem Was nie dotyczy.



Z problemami żołądkowymi ludzkość zmaga od stuleci. Wzdęcia, bóle, kłucia, nudności, czy biegunki. Występowały od zawsze. Przyczyn tych dolegliwości jest bardzo dużo. Dziś wiemy na przykład, że tak właśnie objawiają się nietolerancje pokarmowe o których kiedyś nie miano pojęcia. Aby dolegliwości ustąpiły, wystarczy wyeliminować produkty których nasz organizm nie toleruje.

piątek, 18 listopada 2016

Gołąbki z indykiem, warzywami i białą kaszą gryczaną w sosie pieczarkowym. W sam raz na niedzielny obiad.


Wiecie za co lubię gołąbki? Za to że doskonale smakują odgrzewane i bez szkody dla smaku mogę je zrobić na 2-3 dni. Mogę je także zamrozić i w sytuacjach awaryjnych, kiedy wiem że szykuje się ciężki dzień w pracy i nie będę miała czasu na przygotowanie obiadu, po prostu wyjąć rano z zamrażarki. Uwielbiam je także za to, że doskonale sprawdzają się wtedy, kiedy wyjeżdżam służbowo, a tata zostaje w domu sam z dziećmi.

środa, 16 listopada 2016

Dwa rodzaje soków z jednego urządzenia. Gęstszy i klarowny. Czy to możliwe ? Test sokowirówki Philips Avance z technologią FiberBoost.

O zaletach picia świeżych, przygotowywanych w domu soków pisałam Wam nie raz. Są źródłem łatwo przyswajalnych witamin i błonnika. Żaden sok kupny nie zastąpi tego domowego, przygotowanego ze świeżych, jędrnych, soczystych, dobrej jakości warzyw i owoców. Do przygotowania soków w domu można użyć wyciskarki lub sokowirówki.

poniedziałek, 14 listopada 2016

Roślinny smalczyk! Pełen białka, żelaza, potasu i wapnia! Doskonały nie tylko dla wegetarian i wegan!

Roślinne pasty do pieczywa to doskonała alternatywa dla wędlin, twarożków, serów czy pasztetów. 
Mój dzisiejszy roślinny "smalczyk" dedykuję nie tylko moim wegetariańskim i wegańskim czytelnikom, ale wszystkim tym, którzy szukają urozmaicenia i zaskakujących smaków na talerzu.

środa, 2 listopada 2016

Proszek zasadowy. Jakie ma działanie? Kto powinien go stosować i w jakich okolicznościach? Jak powinna wyglądać kuracja proszkiem zasadowym?

Wszystko co jemy, każdy składnik naszego codziennego menu oprócz dostarczania kalorii, witamin, minerałów, białek, tłuszczów czy węglowodanów, działa na nasz organizm kwasotworczo, bądź zasadotwórczo. Równowaga kwasowo - zasadowa jest kluczem do prawidłowego funkcjonowania organizmu. 

piątek, 28 października 2016

Problemy z układem pokarmowym. Część pierwsza - zaparcia. Przyczyny oraz dwa rodzaje diety w dwóch wersjach problemu.



Do problemów z zaparciami przyznaje się coraz więcej osób. Stres związany z coraz szybszym tempem życia, siedząca praca, mała aktywność fizyczna, czy nieprawidłowe odżywianie to najczęstsze przyczyny tego stanu rzeczy, ale nie jedyne.
Nowy cykl, "Problemy z układem pokarmowym" chciałabym zacząć właśnie od zaparć, ponieważ są wstępem do wielu innych schorzeń min. choroby hemoroidalnej, choroby uchyłkowej jelit, problemów z funkcjonowaniem całego organizmu, na nowotworze jelita grubego kończąc. 

środa, 26 października 2016

Kurczak w aksamitnym ziołowo - warzywnym sosie, podany z puszystą babką ziemniaczaną i jarzynką z pieczonych buraczków. Nie tylko na rodzinny, niedzielny obiad!
























Ostatnimi czasy, kulinarnie przetransportowaliśmy się do Chiń, aby posmakować chińskich smaków i aromatów. Na tę drogę oczywiście jeszcze wrócimy, ale przed nami okres świąteczny, czas rodzinnych spotkań, więc kulinarnie musimy powrócić na rodzime podwórko.

poniedziałek, 24 października 2016

Bakłażan Gong Bao, czyli moja wersja kurczaka Gong Bao w wersji dla wegetarian i wegan!

Tak, tak kochani, i o Was pomyślałam, moi wegetariańscy i wegańscy czytelnicy. Postanowiłam trochę zaszaleć w kuchni, i zrobić dla Was kurczaka Gong Bao, ale bez kurczaka ;).

piątek, 21 października 2016

Moja wersja kurczaka Gong Bao, czyli moje ulubione danie kuchni chińskiej po lekkim tuningu


Kurczak Gong Bao to danie kuchni azjatyckiej, a konkretnie syczuańskiej. To jedna z najbardziej popularnych kuchni regionalnych w Chinach charakteryzującej się dużą ilością czosnku, cebuli, imbiru, papryczki chili, kolendry, anyżu, fermentowanej czarnej fasoli (douchi), oraz syczuańskiego pieprzu. Syczuańskie potrawy łączą w sobie wiele smaków, są pikantne i wyraziste. Jedną z najpopularniejszych jest kurczak Gong Bao. Przyrządza się go w bardzo prosty sposób. Zamarynowanego, pokrojonego w małą kosteczkę kurczaka przesmaża się z orzeszkami ziemnymi i ostrymi przyprawami.

środa, 19 października 2016

Korzeń maca! Na libido, potencję, płodność, wzmocnienie, witalność, energię. Panaceum na sprawy damsko - męskie?





Witaminowo - mineralna petarda.Według tradycyjnej medycyny peruwiańskiej, kluczowy składnik na wzmocnienie, energię, witalność, płodność, potencję i zaburzenia hormonalne.
Korzeń maca. Co to takiego?

poniedziałek, 17 października 2016

Lunch box do zabrania do pracy: pełnoziarnista pasta z karmelizowaną dynią!



Krem z dyni to jedna z moich ulubionych zup. W wersji na ostro z imbirem i mlekiem kokosowym, na słodko z marchewką i pieczoną papryką, czy po prostu na bulionie z ziołami. Smakuje w każdej wersji i jesienią bardzo często gości na naszym rodzinnym stole. Dziś chciałabym zaproponować Wam dynię ale w wersji obiadowej, jako drugie danie. 

piątek, 14 października 2016

Premiera magazynu Food Forum za półtora tygodnia, a ja już wiem co w numerze ;)


Kochani już niebawem premiera nowego numeru dwumiesięcznika Food Forum. Dzięki stałej współpracy z redakcją magazynu, mam okazję przekazać Wam informacje o październikowym wydaniu, które swoją oficjalną premierę będzie miało dopiero za około półtora tygodnia.
Podejrzewam, że większość z Was dobrze zna to czasopismo. Jeśli nie znacie, polecam, także w prenumeracie, która dla czytelników mojego bloga jest zawsze z rabatem.

czwartek, 13 października 2016

Dlaczego warto badać poziom witaminy D3? Jakie obowiązują normy? Do czego jest nam niezbędna i dlaczego jest taka ważna? Czy powinniśmy suplementować ją łącznie z witaminą K2, czy nie jest to konieczne?



Za oknem szaro, buro, ponuro. Mamy jesień i to w tej niefajnej formie. Wieje wiatr, pada deszcz, praktycznie nie ma słońca i szybko robi się ciemno. Nic na to nie poradzimy. Żyjemy w takiej, a nie innej szerokości geograficznej. Więcej mamy dni pochmurnych, niż słonecznych. Do tego pracujemy długo, niemal całe dnie spędzając w zamkniętych pomieszczeniach i tak naprawdę mało mamy okazji do tego, aby zażywać, jakże ważnych dla naszego zdrowia "kąpieli słonecznych".

wtorek, 11 października 2016

Lunch do zabrania do szkoły lub pracy - wegetariańskie rollsy z pomidorowym hummusem i pieczoną marchewką




Kochani, dziś mam dla Was coś do pracy, szkoły, lub na uczelnię. Coś w złoto - pomarańczowych, jesiennych barwach. Na przekór tym szarugom, które aktualnie rozpanoszyły się za oknem. Dziś na talerzu będzie słonecznie.

poniedziałek, 10 października 2016

Orkiszowa, pełnoziarnista pasta z wędzoną trocią w sosie ze świeżym szpinakiem























Orkiszowa, pełnoziarnista pasta z wędzoną trocią w sosie ze świeżym szpinakiem. Danie które przygotujecie w 15 minut. Pyszne, sycące, niebanalne. W sam raz na obiad.