piątek, 29 marca 2013

Wielkanocna sałatka ziemniaczana

Tak mnie dziś wzięło na wspomnienia i przypomniały mi się chwile wczesnego dzieciństwa .......  lata 80-te, kiedy to na Wielkanocnym stole stał żurek, biała kiełbasa, chleb, wędzone mięsa, chrzan, ćwikła, jajka w majonezie i sałatka jarzynowa. Nie przywiązywało się tak jak dziś, dużej wagi do wymyślności i wyglądu potraw.  Miało być smacznie, tradycyjnie i rodzinnie.
Dziś mamy takie czasy, że wszystkiego jest pod dostatkiem. Ilość i różnorodność produktów przyprawia o zawrót głowy. Tak naprawdę w wielu sklepach możemy dziś kupić produkty praktycznie z końca świata a na świątecznych stołach można spotkać naprawdę wymyślne potrawy.

Sałatka ziemniaczana to przystawka jaką pamiętam z dzieciństwa, tradycja w najczystszej postaci.Na stole od zawsze. Na święta, imieniny, spotkania rodzinne .... nawet na weselach. Od zawsze była i zawsze będzie. W towarzystwie innych, "nowoczesnych" sałatek nie czuje się gorsza i zawsze znajduje amatorów.
Ikona ? Dla mnie TAK !!!

Składniki:
* 0,5 kg małych sałatkowych ziemniaczków
* 3 marchewki
* 3 jajka na twardo (jedno do dekoracji)
* 1 kwaskowe jabłko
* 3-4 ogórki kiszone
* pół małej cebuli
* świeży koperek
* majonez (ilość wedle życzenia)
*  łyżeczka musztardy
* sól, czarny pieprz



Przygotowanie:
1. Ziemniaki gotujemy w mundurkach. Studzimy. Obieramy ze skórki i kroimy w kosteczkę (jednego lub dwa  zostawiamy do dekoracji)
2.Marchewki, jajka, ogórki, jabłko, cebulę kroimy w kosteczkę.
3. Wszystkie składniki mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem.
4. Majonez mieszamy z musztardą i dodajemy do sałatki.
5. Dekorujemy jajkiem, ziemniakiem i koperkiem.

Ilość sałatki jarzynowej widoczna na zdjęciu ma ok. 700 kcal
Porcja sałatki jarzynowej wielkości talerza do zupy ma ok. 350 kcal 





























20 komentarzy:

  1. bardzo apetycznie to wygląda :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam taką sałatkę.
    Pięknie wygląda :)

    OdpowiedzUsuń
  3. u mnie w domu też taka sałatka gościła, była pyszna :)
    Twoja wygląda równie smakowicie

    OdpowiedzUsuń
  4. Odpowiedzi
    1. mam pytanie ...czy wiesz ile to ma kalorii ? nie da się ukryć ,że i wygląda apetycznie...i jest zapewne bardzo smaczne...i przywołuje wspomnienia z dawnych lat...ale nam już lat przybyło...i zostaliśmy skażeni żywnością z UNII...śnięte ryby, zdechłe świnie i rogowacizna, sól do sypania ulic...kurczaki z salmonellą...hormony podawane w karmie...prze-nawożone ...DLACZEGO ŻYDZI NIE MAJĄ TEGO PROBLEMU ? BO ONI JEDZĄ KOSZERNE...TRADYCYJNIE...I TEGO IM TYLKO MOŻNA POZAZDROŚCIĆ...

      Usuń
    2. Na szczęście w tej sałatce nie ma ani śniętych ryb, ani zdechłej świni ani hormonów ... :) jest tradycyjna!

      Pozdrawiam :)

      Usuń
  5. O, dobry pomysł...a zastanawiałam się co by do jedzenia zrobić aby poczuć te święta. Wygląda bardzo apetycznie.
    Zrobiłam szarlotkę z twojego przepisu oraz naleśniki. Wyszło idealnie.

    http://fasterbetternicer.blogspot.co.uk/

    OdpowiedzUsuń
  6. Sałatka ziemniaczana to kanon. Pyszny kanon!
    Święta Wielkanocne i Bożego Narodzenia to dni podczas których eksperymentuje najmniej. Mam nadzieję że tak zostanie. Tradycyjnie i ze wspomnieniami.
    Dobrych Świąt Małgosiu!!!!

    OdpowiedzUsuń
  7. Gosiu!Postanowiłam w tym roku nie robić tradycyjnej jarzynowej.
    Wczoraj od domowników usłyszałam: co to za Święta bez sałatki? Zima za oknem, warzywa szybko wystygły i rodzina zadowolona:-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Aniu no sałatka jarzynowa być musi :) Z tradycją się nie dyskutuje :)))
      Pozdrawiam Cię serdecznie,

      Usuń
  8. U mnie zawsze na święta jest sałatka jarzynowa, ale następnym razem może się skuszę na Twój przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Małgoniu,
    Czytam Twoje przepisy i wydaja się takie proste, oczywiste...
    Zdjęcia to już inna para kaloszy.
    Płyny produkowane przez gruczoły ślinowe toczą się jak Niagara.
    Moje lenistwo w tym względzie też jest spore ale zabieram się za ziemniaczaną a później może ...... szarlotka.
    Pozdrawiam i życzę dużo dobrego.
    Wojtek

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję serdecznie i zapraszam do wypróbowywania przepisów ;) Pozdrawiam,

      Usuń
  10. Małgosiu, czy ta marchewka jest ugotowana czy surowa?

    OdpowiedzUsuń
  11. Gosiu a Ty jak czesto pozwalasz sobie na taka salatke? Tylko na swieta?

    OdpowiedzUsuń