środa, 2 października 2013

A na lunch do pracy - sałatka z kaszką kuskus!

A na lunch do pracy - sałatka z kaszką kuskus!

Pytałam Was wczoraj na facebook'u jaki przepis mam dziś opublikować:
1) coś słodkiego na niedzielę
2) propozycja na lunch do pracy
3) danie obiadowe
4) przekąska

Padło na lunch do pracy! 

Piszecie w mailach, że nie macie w pracy możliwości podgrzania sobie posiłku i chcecie, abym uwzględniała to w proponowanych jadłospisach.
W związku z czym proponuję danie, którego nie wymaga podgrzewania.


Sałatka z kuskusem z dodatkiem świeżej bazylii, suszonych pomidorów, papryki, czarnych oliwek i paluszków surimi jest daniem szybkim w przygotowaniu, sycącym i pełnym wartości odżywczych.

Kaszę kuskus wytwarza się z pszenicy twardej (durum), która zawiera więcej białka, niż pszenica miękka, używana w naszym kraju do produkcji pieczywa i kaszy manny. W 100g kuskusu jest 13g białka i 2 gramy tłuszczu nienasyconego(NNKT). Białka w kuskusie jest około półtora raza więcej, niż w kaszy mannie czy płatkach śniadaniowych pszennych i dwa razy więcej, niż w ryżu i kaszy perłowej.
Ponadto kuskus nie zawiera cholesterolu, jest dobrym źródłem niacyny, tiaminy i żelaza. Przyswajalność żelaza zawartego w kuskusie można zwiększyć, jedząc jednocześnie produkty bogate w witaminę C dlatego do mojej sałatki oddałam czerwoną paprykę.

A na lunch do pracy - sałatka z kaszką kuskus!
 Składniki:
* 1,5 szklanki kaszy kuskus po przyrządzeniu - ok. 255 kcal
* 10 czarnych oliwek - ok. 40 kcal
* pół czerwonej papryki - ok. 30 kcal
* 4 suszone pomidory w oliwie (polecam firmy SMAK, nie jadłam lepszych ) - ok. 160 kcal
* garść liści bazylii
* 5 paluszków surimi - ok. 90 kcal

Sos:
* 1 łyżeczka oliwy (świetna będzie oliwa z suszonych pomidorów) - ok. 40 kcal
* kilka kropel octu balsamicznego
* kilka kropel soku z cytryny

Ilość widoczna na zdjęciu to pół porcji sałatki.
Cała sałatka przygotowana według mojego przepisu ma 575 kcal + 40 kcal sos = 615 kcal 
Porcja widoczna na zdjęciu ma ok. 307 kcal

A na lunch do pracy - sałatka z kaszką kuskus!



28 komentarzy:

  1. a wczoraj sama podobną bardzo wzięłam ze sobą na uczelnię! :) kaszka kuskus jest idealna do takich "pudełkowych" posiłków :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam te Twoje lunch-boxowe propozycje, każda idealnie trafia w mój gust:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo ciekawa jestem jej smaku bo nie jadłam jeszcze takich połączeń.

    OdpowiedzUsuń
  4. Jeszcze tylko kurczak dla mięsożercy i będzie cacy :D Myślę, ze by pasował,a Ty?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kurczaczek jak najbardziej :) Fajnie zamarynowany w oliwie i czosnku :)

      Usuń
  5. Ciekawe,jak smakuje na cieplo :) pozdrawiam,
    Magda

    OdpowiedzUsuń
  6. kilka dni temu pierwszy raz spróbowałam kaszę kuskus, bardzo mi smakowało, więc takie przepisy na pewno są dla mnie, będę eksperymentować :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Kusksu można też zamienić na kaszę jaglaną - będzie jeszcze zdrowsze.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dokładnie. Ja jeszcze te składniki łączyłam z gryczaną i też wyszło smacznie :)

      Usuń
  8. Świetny pomysł! Prosimy więcej przepisów na lunch/obiad do pracy :)

    OdpowiedzUsuń
  9. proszę o przepis z mniejszą ilością kalorii ponieważ dla mnie to za dużo. Dziękuję i pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  10. A co wybrać zamiast oliwek ? Ponieważ nie przepadam za nimi i nie smakują mi zbytnio :/

    OdpowiedzUsuń
  11. A czy te surimi nie mają glutaminianu sodu? Kiedyś bardzo je lubiłam i same nawet jadlam tak mi smakowaly. Ale jak zaczelam czytać etykiety to przestalam kupować przez ten E621. Może teraz są jakieś bez e621, czy Tobie Małgosiu nie przeszkadza glutaminian?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. zwracam uwagę na ten składnik, nie kupuje paluszków z glutaminianem

      Usuń
  12. Acha czyli że są dostępne bez okropnego glutaminianu, świetnie:)
    Może znowu zacznę je kupować.
    A możesz zdradzić jakiej firmy paluszki kupujesz?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Podłączam się do pytania :)

      Usuń
    2. Ja też bym chciała wiedzieć jakiej firmy są najlepsze!!!

      Usuń
  13. czy zamiast czarnych mogą być zielone oliwki w przepisach?

    OdpowiedzUsuń
  14. Świetny przepis, z pewnością wypróbuję...Czym można zastapić paluszki surimi bo nie odpowiada mi ich smak? Z góry dziekuje za odpowiedź :-)

    OdpowiedzUsuń
  15. Potrawa smaczna, ale trochę mdła, czegoś mi w niej brakuje, ale nie wiem konkretnie czego ;) Na pewno jeszcze zrobię :)

    OdpowiedzUsuń
  16. a jak myślisz, wytrzyma od 6 rano do 18 w pudełku ale bez paluszków krabowych? :)

    OdpowiedzUsuń
  17. Małgosiu-co najlepiej dodać zamiast paluszków dla wegetarian? Oprocz ogórka świeżego? Pasowałaby np. Feta? Jestem mamą karmiącą, więc co polecisz?

    OdpowiedzUsuń
  18. Czy taką sałatkę można zrobić wieczorem, czy trzeba wcześnie rano? Chciałabym zrobić taką mężowi do pracy i nie wiem czy trzeba dużo wcześnie wstać? ;)

    OdpowiedzUsuń