czwartek, 21 sierpnia 2014

Penne z łososiem i warzywami w sosie jogurtowym





Dziś mam dla Was propozycję na szybki obiad, w sam raz na piątek.

Penne z wędzonym łososiem i warzywami w sosie jogurtowym to danie bogate i w cenne kwasy Omega 3 i w błonnik i w witaminy i minerały.
Nasza kora mózgowaw 40 % zbudowana jest z kwasu Omega 3 - DHA. Fosfolipidy błon synaptosomów i pęcherzyków synaptycznych istoty szarej mózgu zawierają do 40 % DHA.
Ktoś ma jeszcze jakieś wątpliwości czy jeść tłuste ryby ?
Warto zrobić więcej bo następnego dnia po odgrzaniu, jak wszystkie smaki dokładnie się ze sobą połączą smakuje jeszcze bardziej.

 Kaloryczność:
Porcja dla jednej osoby ma ok. 430 kcal 

Składniki dla 2 osób:

* 220 g fasolki szparagowej
* 100 g wędzonego łososia
* biała część pora (80g)
* 2 łyżki jogurtu greckiego
* 2 szklanki pełnoziarnistego makaronu penne 
* łyżka oliwy 
* mała cukinia (400 g)
* sól


1. Białą część pora przekrawamy na pół. Każdą połówkę kroimy jeszcze na pół i w drobne paseczki. Fasolkę kroimy na kawałki i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Cukinię kroimy w małe kawałki.
2. Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy pora, jak się zeszkli dodajemy cukinię, delikatnie solimy i dusimy pod przykryciem 1-2 minuty (cukinia nie może się rozgotować). Dodajemy ugotowaną fasolkę i pokrojonego w kawałki łososie. Smażymy 2 minuty, zdejmujemy z ognia, przykrywamy pokrywką.
3. Po 2-3 minutach do warzyw i łososia dodajemy jogurt i dokładnie mieszamy.


4. Sos z warzywami mieszamy z ugotowanym al dente makaronem penne. Można posypać koperkiem .

74 komentarze:

  1. Nie przepadam za makaronem ale myślę że z kasza jaglana tez dobrze będzie się komponowało☺

    OdpowiedzUsuń
  2. super :)jestem w ciąży i teraz potrzebuję dużo kwasów Omega 3.Pozdrawiam;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kiedy bylam zagranica lekarka do ktorej wtedy chodzilam powiedziala mi, ze nie powinnam jesc zbyt duzo ryb i owocow morza bedac w ciazy poniewaz maja one w sobie bardzo duzo metali ciezkich zwlaszcza rteci. Jest ona niebezpieczna dla kobiet w ciazy i moze powodowac uszkodzenia plodu.

      Usuń
    2. To dlaczego właśnie dla kobiet w ciąży jest tak zalecany kwasy omega 3 . Nawet typowe tabletki typu pregna250dha, lub dodawane do witamin. Dla dzieci witaminy z omega,nie rozumiem

      Usuń
    3. W ciąży nie polecam wędzonych ryb,raczej świeżą rybkę ugotuj lub upiecz i dodaj do makaronu.

      Usuń
  3. Jaka jest kaloryczność tej potrawy dla 1 osoby?:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. hahhahahahahaha, no właśnie zauważyłam, czytanie z komórki na swoje minusy ;) a propos koktaili to ten brzoskwiniowy wygląda mi na super food! :)

      Usuń
    2. ja nieraz czytam coś z komórki i widzę co innego niż jest napisane ;)

      Usuń
  4. uwielbiam makarony:D łososia i cukinie:) a wiec wszysko co jest w tym przepisie:DD

    OdpowiedzUsuń
  5. Bardzo dziękuję za ten przepis - w piątek nie jem mięsa, a do tego zawsze brakuje mi czasu na pracochłonne dania, tak więc to jest idealne bo łączy w sobie rybkę, moją ukochaną cukinię, pora i jeszcze makaron. Pozdrawiam Magda

    OdpowiedzUsuń
  6. Uwielbiam takie łatwe i szybkie dania :) Bardzo faajna propozycja!

    OdpowiedzUsuń
  7. dzien Dobry Malgosiu :) mam pytanie czy jedzac jutro takie obiad nalezy dokonac zmian w innych poszczegolnych posilakach z Twojego jadlospisu na ten tydzien ? z gory dziekuje pozdrawiam ewa

    OdpowiedzUsuń
  8. Uwielbiam łososia, nie wiem czy on taki jest czy czegoś do niego dodają, ale po prostu łosoś, a w szczególności wędzony tak mi ostatnio posmakował, że nie mogę doczekać się znowu :D aż sobie kupie

    OdpowiedzUsuń
  9. łososia bardzo lubię, niestety zazwyczaj wywołuje u mnie migreny. Pani Małgosiu czy sińce pod oczami mają związek z dietą? Wysypiam się, a mimo to codziennie je widzę :( Co powinnam zmienić w diecie?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. sińce mogą mieć związek z problemami z krążeniem żylnym lub limfatycznym,
      bardzo często w kącikach opuszków nosa są też wtedy widoczne żyłki

      Usuń
  10. Małgosiu, ja mam pytanie z innej półki.. Co myślisz o naleśnikach? Jakiś przepis na ciasto? Jakie dodatki ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. na blogu masz przepis na naleśniki na słodko i na orkiszowe do krokietów
      jadam naleśniki :) na słodko też jako deser lub wytrawne np. do barszczyku czerwonego z farszem

      Usuń
  11. Czy można użyć innej rybki Gosiu (łosoś jest jedyną której nie lubię) - jakiejś białej, np. dorsza, a jeśli tak to ile taką pokrojoną ''surową'' rybkę smażyć? Bedę wdzięczna za podpowiedź :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. może być dorsz wędzony lub pstrąg tęczowy wędzony (w rybnych są do kupienia na wagę) lub świeże ryby ale wtedy smak potrawy będzie delikatniejszy

      Usuń
    2. Super, dziękuję bardzo! A ile rybkę świeżą podsmażać?

      Usuń
  12. czy lososia nie wędzonego można użyć, czy już smak potrawy będzie nie ten sam?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. z wędzonym jest bardziej wyraziste w smaku, jeśli dodasz świeżego danie będzie po prostu delikatniejsze w smaku,

      Usuń
  13. Co myslisz o kluskach lanych na sniadanie? Mleko, jajko i mąka orkiszowa?:-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. hm ..... raz od wielkiego dzwonu można zjeść ale brakuje warzywa lub owocu w tym,
      jak dodasz starte jabłko to się to danie obroni ;)

      Usuń
  14. idealne danie na pyszny obiadek :)

    OdpowiedzUsuń
  15. Witaj Gosiu, przepraszam, że piszę niezgodnie z tematem, ale muszę się komuś wyżalić, a właśnie Ty wydajesz mi sie właściwą osobą , która mogłaby mi jakoś doradzić. Mam już prawie 29 lat i wciąż walczę z trądzikiem. Zaczeło się gdy miałam 17 lat, chodziłam do dermatologa, stosowałam przeróżne specyfiki na twarz na zamówienie z apteki, odwiedzałam raz w miesiącu kosmetyczkę. Nikt mi nie pomógł, cała twarz był "zasiana" bolącymi guzkami. Zmieniłam diametralnie dietę, eliminowałam stopniowo cukier, tłuszcze, pikantne przyprawy, piłam dużo wody. Doszło do tego, ze zrezygnowałam całkowicie z normalnego jedzenia na rzecz pestek i orzechów, ponieważ przeczytałam , ze zawierają cynk, który łagodzi stany zapalne, cenne witaminy iograniczają wydzielanie łoju. Działało to na trochę, byłam załamana, aż poszłam do ginekologa i ten przypisał mi Dianę 35 i pomogło, już po 4 miesiącach miałam gładziutką twarz. Łykam już ją od około 9 lat - 6 miesięcy kuracji - 6 miesięcy przerwy. Ostatnio naczytałam się o zakrzepicy i bardzo się wystraszyłam, obiecałam sobie ,że wiecej już nie będę brać tych leków, ale jestem już bezsilna. W listopadzie powinnam wziąć pierwsze opakowanie, a już od tygodnia zauważyłam pierwsze pryszcze w okolicach brody, na skroniach. Chciałabym wreszcie z tym się jakoś uporać, ale średnio wierzę w to że cos jest w stanie mi pomóc. Nie chcę chodzić z twarzą obsypaną pryszczami, tego nawet nie da się zakryć fluidem, zresztą nie powinno się tak robić. Przepraszam, zę tak się rozpisałam, najgorsze jest to że wiem jak to będzie jak pójde po pomoc do jakiegoś lekarza, powie coś w stylu "samo przejdzie, "taka pani natura", albo "unormuje się jak pani dziecko urodzi".

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Odradzam Ci Diane 35. Ten lek jest wycofany min. we Francji, Holandii czy Czechach z powodu wielu przypadków śmiertelnych w czasie stosowania tego leku. O innych krajach nie wiem.
      Ryzyko zakrzepicy wzrasta po nim strasznie.
      Dermatolog nie pomoże na trądzik bo trądzik to hormony a to wykracza poza "ramy" dermatologii. Hormony sterują ciałem kobiety. Pomoże dobry ginekolog - endokrynolog. Musi Ci określić czy nie masz androgennych jajników, lub zaburzeń hormonalnych z przewagą któregoś z hormonów.
      Napisz do mnie na maila. Zatytułuj Trądzik.

      Usuń
  16. Czy warto jeść ryż okrągły pełnoziarnisty? jaka jest różnica międzi nim a ryzem brązowym? ;)

    OdpowiedzUsuń
  17. Malgosiu w skladnikach sa podane 2 szklanki makaronu. To ilosc przed czy po ugotowaniu?

    OdpowiedzUsuń
  18. Czy te danie jest odpowiednie dla cukrzyków?

    OdpowiedzUsuń
  19. Goise, nie wiem czy nie moje pytanie nie przekracza twoich możliwości, ale może będziesz w stanie określić mi chociaż w przybliżeniu jaka może być kaloryczność dliny/ szynki jaką kupiłam w inter marche o nazwie kurczak gotowany, bardzo mi na tym zależy a niestety nigdzie nie mogę znaleźć informacji :/ proszę o pomoc

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. nie jestem w stanie, nie zam składu i proporcji,

      Usuń
  20. Witaj:) czym zastapic fasolke szparagowa? Niestety nie przejdzie u Meza przed praca, a obiad wydaje sie super, pozdrawiam Zuza

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dodaj pokrojoną w słupki marchewkę - na takie jakby ciut grubsze zapałki

      Usuń
  21. Witaj Małgosiu - ja pytanie z innej beczki - mam nadzieję, że odpowiesz...
    W ostatnim czasie przybrałam 2 kg ( byłam na urlopie a urodziny i wesele po drodze, chyba troszkę lejce puściły z czego mam wyrzutu sumienia ) - nie mogę już od mca tego zrzucić. Wcześniej stosowałam się do Twojego jadłospisu.
    Zastanawiam sie czy moze jem za mało? czy to że przegryzę jedno jabłko wiecej może być powodem że waga nie chce wrócić? Czuję się też ociężale.
    Moje PPPM: 1680 kalorii.
    Gosiu - bardzo będę Ci wdzięczna za pomoc....wszelką.
    Kiedy będzie można zamawiać u Ciebie jadłospisy dotyczące jednej osoby?
    Pozdrawiam!!!


    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jedz 1800 kcal. Zwiększ ćwiczenia a waga w którymś momencie "puści".
      Ile ważysz teraz ?
      Jadłospisy indywidualne będzie można zamawiać od października/listopada. Dam znać konkretnie.

      Usuń
    2. Gosiu - ważę 53 kg -czułam się świetnie ważąc 50-51 kg.
      Jeżdzę rowerem około 50 min dziennie - mam malutkie dziecko i ciężko mi więcej czasu wygospodorwać na ćwiczenia.
      Dziękuję za rady.
      Jesteś niesamowita.

      Usuń
  22. Gosiu a czy będziesz też w stanie indywidualnie ułożyć dietę dla wegetarianina, takiego który nie je ryb, serów z podpuszczką naturalną, żelatyny itp? chodzi o zapobieganie niedoborom witamin i innych ważnych składników odżywczych oraz zapewnienie ich w dostatecznej ilości, biorąc pod uwagę również, że ma on niedoczynność tarczycy?

    OdpowiedzUsuń
  23. Ale pyszne. Super obiad na piątek

    OdpowiedzUsuń
  24. Właśnie zjadłam i całkiem dobre to danie. Moje dzieci jeszcze "męczą" ;))). Mówię, że jest zdrowe i nie ma, że boli. Raz na jakiś czas musi być zdrowy obiad, a nie tylko schabowe albo mielone:). Ja dodałam jeszcze fety, bo lubię jej smak i dzięki temu, wg mnie, danie jest bardziej wyraziste.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Raz na jakiś czas zdrowy obiad? Schabowe, mielone??? Kochana obiad zdrowy powinien byc zawsze, a nie raz na jakiś czas. A mówienie, że coś ma być zjedzone, bo jest zdrowe i to jedyny powód, to jakiś kosmos. Nie zachęcisz tak dzieci do porządnego jedzenia. Działa marchewka, nie kij. Zdrowe jedzenie może byc absolutnie pyszne, trzeba jedynie odrobiny zaangażowania. Myślisz, że ja i moja rodzina codziennie sie męczymy i "nie ma, że boli", bo to przecież zdrowe. Zdrowo i pysznie można jeść niemal zawsze!

      Usuń
  25. Ze składników wychodzi jedna porcja obiadu? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ludzie...czytajcie ze zrozumieniem zanim zadacie pytanie. Jest napisane przeciez ze to dwie porcje...

      Usuń
  26. Zrobiłam bardziej kaloryczną wersję, bo ze śmietaną, ale i tak jest pycha! Dziękuję za inspirację! :)

    OdpowiedzUsuń
  27. Pyszne danie! Jestem zachwycona :-) mniammmm

    OdpowiedzUsuń
  28. Właśnie spałaszowałam porcję tego pyyyysznego dania. Po prostu niebo w "gębie". Jesteś cudowna w tym, co robisz. Od poniedziałku w pełni przechodzę na Twoje jadłospisy i zaczynam trening. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  29. czy zamiast łososia moge dodac tunczyka z puszki? jesli to tak to tego z wody czy oleju?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. tak, zdecydowanie w sosie własnym (czyli ten z wody)

      Usuń
  30. mniam... Właśnie zjadłam danie z twojego przepisu. Nie przepadam za łososiem ,ale w tej wersji był bardzo smaczny. Uwielbiam Twoje przepisy.

    OdpowiedzUsuń
  31. Małgosiu baardzo proszę o odpowiedź. Zaczynam dietę redukcyjna (1300 kcal) i - czytając ròżne fora - nadal nie znalazłam odpowiedzi.. jestem typowym niejadkiem, za to uwielbiam makaron, dlatego to dla mnie tak ważne.
    1. Podobno najzdrowszy jest makaron z semoliny - w sklepach jest dostępny jasny i ciemny.. czy między nimi jest duża różnica kaloryczna i czy ten jasny jest dużo mniej zdrowszy?
    2. Jaką porcję powinnam zjadać jednorazowo (ilość w gramach na sucho) i ile razy w tygodniu mogę pozwolić sobie na makaron?

    Kaszę i ryż jem 1/3 woreczka.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ciemny zawiera pełne ziarno. Ma zdecydowanie więcej witamin z grupy B,magnezu i cynku niż biały.
      Ilość makaronu dziennie w ciągu tygodnia zależy od tego co jesz w danym dniu.
      1300 odradzam na redukcję bo i tak skończysz na jojo ;)

      Usuń
  32. Małgosiu jesteś rewelacyjna ! Przyrządziłam powyższy posiłek dzisiaj juz drugi raz i jestem wniebowzięta ! Jest to jeden z moich ulubionych dań ! Super smaki ! i mój przepyszny łosoś :) Pozdrawiam !

    OdpowiedzUsuń
  33. Serdecznie dziękuję za ten przepis. Uwielbiam łososia pod każdą postacią, a połączenie tej ryby z warzywami , makaronem i delikatnym jogurtowym sosem okazało się czystą poezją. Jeszcze raz wielkie dzięki

    OdpowiedzUsuń
  34. uwielbiam, uwielbiam uwielbiam. Wcina też moja córa 4 letnia i roczny synek krzyczy am am jak tylko kończy się w miseczce. coś wspaniałego! jeden z moich ulubionych przepisów :)

    OdpowiedzUsuń
  35. Gosiu co użyć zamiast cukinii u moich domowników to nie przejdzie niestety :(

    OdpowiedzUsuń
  36. Malgosiu. Nie przepadam za porem. Czy można użyć zamiast niego cebulki? Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  37. Ja też dałam cebulkę i marchewkę zamiast fasolki.Danie obłędne.nawet mój syn się skusił.Pyyycha.
    MB

    OdpowiedzUsuń
  38. Pychota :)
    Pozdrawiam Ania

    OdpowiedzUsuń
  39. A czy zamiast wędzonego łososia makrela się nada? :)

    OdpowiedzUsuń
  40. Kolejny ciekawy przepis na zdrowe danie.Czy przy candida można go zastosować?

    OdpowiedzUsuń