środa, 19 sierpnia 2015

Spaghetti nero ze świeżymi pomidorami, świeżą kolendrą i różowym imbirem, czyli jak poczuć egzotykę nie ruszając się z domu. Danie dla wegetarian i wegan




























Są takie dni kiedy sama nie wiem co bym zjadła. Przy obecnych temperaturach takie dni zdarzają się zdecydowanie częściej. Upał ma to do siebie, że odbiera apetyt. Wtedy najlepszym rozwiązaniem są po pierwsze potrawy których przygotowanie zajmie nie więcej niż 15 minut, po drugie wyraziste w smaku. Konkretne smaki zdecydowanie pobudzają apetyt. 
Potrawa którą dziś chcę Wam zaproponować spełnia obydwa te warunki. Mino iż jest daniem bardzo szybkim i prostym, jest smakową bombą.
Marynowany różowy imbir i świeża kolendra nadają ostrości i wyrazistości którą tonuje mleko kokosowe i świeże pomidory. Czarny makaron jest egzotycznym dodatkiem, który oczywiście możecie zmienić na inny, ale polecam kupić jeśli będziecie w dużych delikatesach np. Alma, Piotr i Paweł czy innych tego typu. Ja staram się zawsze mieć tego typu produkty w domu ponieważ jeśli już na nic nie mam ochoty to na dania które miksują smaki zawsze się skuszę.  

Kaloryczność:
Porcja ma ok. 480 kcal



Składniki:
*  80 gramów suchego czarnego makaronu 
* 4 średnie pomidory 
* garść świeżej kolendry
* czubata łyżka marynowanego różowego imbiru (tego do sushi)
* sól
* 80 ml mleka kokosowego 


1. Pomidory sparzamy, usuwamy skórę, przekrawamy na cztery części, usuwamy gniazda nasienne. 
Ćwiartki bez skóry i gniazd nasiennych kroimy w kawałki. 
2. Na rozgrzaną teflonową patelnię wrzucamy pomidory. Jak całkowicie odparuje z nich woda dodajemy posiekany na kawałki imbir i świeżą kolendrę. Mieszamy, przesmażamy kilka chwil po czym wlewamy mleko kokosowe. 
 Przykrywany pokrywką i na minimalnym ogniu dusimy ok. 2 minut. 

3. Makaron gotujemy al dente. Odcedzamy, wrzucamy do sosu, mieszamy. 
Gotowe ;)  



55 komentarzy:

  1. Pani Małgosiu, kupiłam wczoraj tzw. warkocz z wędzonego łososia. Jakie jest Pani zdanie na temat takiej rybki? Czy jej kaloryczność jest bardzo wysoka? Czy na obiad dla osoby z redukcją się nada? Pozdrawiam, Kamila

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kaloryczność jest spora ale jak to fajne zbilansujesz dziennie to będzie ok.

      Usuń
  2. Małgosiu! Danie wygląda cudnie, ale gdzie kupić taki czarny makaron? Czy można go zastąpić pełnoziarnistymi rurkami?
    I jeszcze jedna tycia prośba. Czy mogłabyś pochylić się nad tematem dotyczącym wypadania włosów?
    Pozdrawiam i życzę miłego dnia ;-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Brzmi świetnie! Imbir i makaron jakiej firmy kupujesz Małgosiu?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Na opakowaniu jest nazwa Granluce. Kupiłam go w Almie.

      Usuń
  4. Małgosiu czy danie zawiera pełnowartościowe białko?

    OdpowiedzUsuń
  5. Gosiu ja odnosnie diety ktora dostalam gramatura ktora podajesz dotyczy suchego produktu czy po ugotowaniu. Chodzi mi o makaron, ryz i kasze .Pozdrawiam Teresa

    OdpowiedzUsuń
  6. Także uwielbiam nowe smaki! :) Zapisuję przepis! ;]]
    Mam do Ciebie Gosiu też pytanie z nieco innej beczki:
    - Czy pieczona owsianka to fajny i zdrowy pomysł na śniadanie podobnie jak i tak gotowana? ;) Będę Ci bardzo wdzięczna za odpowiedź, przyznaję , że gotowane owsianki mi nie podchodzą, a gdy dziś spróbowałam tej pieczonej.. o matko, odpłynęłam, oczywiście skłądniki takie same zdrowe jak na zwykłą owsiankę, bez grama tłuszczu i cukru ;]

    OdpowiedzUsuń
  7. Pani Małgosiu, proszę o radę straciłam kontrole nad swoim życiem... Wszystko podporzątowane jest u mnie do sportu i spożywanych posiłkow... jestem już zmeczona i sflustrowana, moja waga ciagle leci w dół, chociaz jem regularnie 5 razy dziennie czuje sie zdolowana, ciagle sie denerwuje chce z tego wybrnac wszyscy mowia mi ze wygladam na wychudzona.. obecnie ważę 44.8 kg przy/ 163, juz mi sie przestalo to podobac.. czuje się, że jestem uzależniona od ćwiczeń fizycznych.. chcac przytyc jadam lody, ciasto, ale chyba to spalam... Co robic? jak znaleść balans?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mam podobnie,miesiąc temu doszłam do swojej wymarzonej wagi.Miało być dość,a ja wciąż chudnę.co 3 dni mam ataki głodu,pochłaniam 4,5 drożdzówek,bo tylko na nie mam ochotę,a potem myslę że przytyję ale waga nie idzie w górę.Jestem wychudzona na ciele,ale brzuchol mam wielgachny.Jak się to dzieje?

      Usuń
    2. Możesz mieć metabolizm rozhulany ale jeśli nadal będziesz chudła zbadaj tarczycę w kierunku nadczynności.

      Usuń
  8. Makaron sepio nie jest wegański, jest barwiony sepią z mątwy...

    OdpowiedzUsuń
  9. Ciekawe skladniki!zrobie dzis albo jutro mimo ze tu gdzie mieszkam nie ma teraz upalow.Pozdrawiam cieplo!:)

    OdpowiedzUsuń
  10. Kochana Gosiu, Twój blog stał się dla mnie inspiracją do życiowych zmian. nie tylko wprowadzam przepisy w życie i zmieniam nawyki żywieniowe rodzinki, ale pomyślałam o kształceniu się w tym kierunku. Chciałabym zdobyć dość szeroką wiedzę w zakresie dietetyki, z uwzględnieniem żywienia w przypadku dzieci z upośledzeniem, chociażby z autyzmem itp. Czy możesz mi polecić szkołę w której mogę liczyć nie kompetentne podejście do edukacji a nie tylko "pobieranie kasy".
    2. Proszę o post na temat budowania odporności. Moja mała przedszkolanka już zapija pokrzywę

    OdpowiedzUsuń
  11. Tak z ciekawości zapytam, z czego wykonany jest taki czarny makaron i jak wyglądają jego wartości odżywcze w porównaniu z innymi?

    OdpowiedzUsuń
  12. Pani Małgosiu ! Czy tak pięknie wyglądające danie może być przeznaczone dla niepokornego diabetyka?

    OdpowiedzUsuń
  13. Świetna propozycja podania :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Ja też uwielbiam pieczone owsianki, ale gotowane też bardzo lubię, to mój ulubiony posiłek :)) Mam pytanie Gosiu:
    1. Która wersja jest zdrowsza: pieczona czy gotowana?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie ma większego znaczenia pod warunkiem że pieczonej nie spieczesz a gotowanej nie rozgotujesz na paćkę.

      Usuń
  15. Będzie post o nadwrażliwym jelicie i wzdęciach? Jeśli tak to kiedy?:) taki post bardzo by się przydał

    OdpowiedzUsuń
  16. Dobry Wieczor Gosiu mam pytanie co sadzisz o diecşe paleo ? Tyle teraz wszedzie tefo zeby nie jesc weglowodanow eabo bo prowadza do innsulinoodpornosbi hamuja spalanie tluszczu itp juz sama nie wiem czuje ze zaczynam bladzic pomocyyy prosze :(

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Przeczytaj mój post "Dieta bez węglowodanów". Jest w zakładce Trochę Zdrowia.

      Usuń
  17. wygląda dość specyficznie, ale myślę, że smak może być bardzo ciekawy :) z pewnością zapisuje na mojej liście "to do" :D

    OdpowiedzUsuń
  18. Witaj Małgosiu,
    mam pytanie, ile aktualnie wynosi czas oczekiwania na wycenę diety? bo wysłałam już formularz, ale właśnie się dowiedziałam że w akademiku w którym będę mieszkać od października na Erasmusie nie będzie kuchni tylko stołówka, więc ciężko o przeprowadzenie diety a chciałam chociaż trochę podreperować zdrowie( brak okresu, rozwalony metabolizm, problemy z tarczycą) przed wyjazdem stąd ciekawi mnie czy jest szansa że z treaz wysłanych formularzy będą gotowe diety na wrzesień?
    Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Na wycenę około 4 tygodni. Potem jak już zaakceptujesz wycenę do 1-3 dni od wpłaty.

      Usuń
  19. Małgosiu, planuję zrobić jutro oczyszczanie :) mam pytania: czy po 1 koktajlu jutro mogę wykonac jakieś proste cwiczenia typu pilates czy mam zrobić kompletny reset? Mam takze w planie zrobienie 3 koktajli z maślanka - czy to nie za duzo bialka na taki dzień?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie robić. Nie powinno się ćwiczyć przy oczyszczaniu.
      Jeśli chodzi o maślankę nie. Spokojnie.

      Usuń
    2. Dziękuję serdecznie :) jestem już po soku z pomidorow i z soku buraczano-marchewkowym :) ostatni tydzień byl dla mnie kiepski pod kątem zdrowego odżywiania - wakacje u rodziny, potrzebuję odświeżenia i lekkiego samopoczucia:)

      Usuń
  20. Spaghetti nero wygląda fantastycznie. Proszę o informacje czy podane składniki są na jedną porcję.

    OdpowiedzUsuń
  21. Zaszalałam ostatnio w sklepie ze zdrową żywnością i kupiłam suplementy które są tu polecane m.in. młody jęczmień, chlorelle, morwe, spiruline, zielona kawe, pestki moreli i teraz pytanie kiedy to wszystko jeść czy codziennie czy jakies przerwy robić.
    Małgosiu może napiszesz jak Ty to rozplanowujesz w przeciągu tygodnia, kiedy co jesz?
    I jeszcze mam pytanie co do czystka i zielonej kawy, pić wszystko codziennie czy np jednego dnia czystek a drugiego zielona?

    OdpowiedzUsuń
  22. Czytałam ostatnio Twój post o skrobii opornej, tak sie zastanawiam, nie wiem czy dobrze zrozumiałam, czy jeśli zamrożę banana, by póxniej zrobić z niego lodowy deser, to będzie w nim mniej tej skrobi, będzie zdrowsza, będzie to mniej kaloryczne?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie, nie. Musiałabyś go ugotować na parze. Retrogradacja skrobi zachodzi w wyniku podgrzewania bez wody.

      Usuń
  23. Czy podczas weekendowego oczyszczania mozna krowie mleko?

    OdpowiedzUsuń
  24. Mam pytanie, kupiłam ostatnio sokowirówkę i zastanawiam się jak często można pić takie świeżo wyciskane soki, np. w ciągu dnia?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie ma jednoznacznej odpowiedzi na to pytanie ale jak wypijesz dwie szklanki dziennie będzie super :)

      Usuń
  25. Małgosiu, czy piszesz diety dla osób cierpiących na trądzik hormonalny?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak. To jest dieta podobna jak w PCOS ale ja sugerowałabym jeszcze bezmleczną.

      Usuń
  26. Witaj :) Na samym początku mojego komentarza, chcialbym Ci powiedziec, ze jeszcze parę dni temu nie znałem ani Twojego bloga, ani zadnego Twojego tekstu. Nic, zupelnie nic, zero :( Na szczescie gdzies w otchłani internetu ktos podlinkował Twoj blog, no i szczerze muszę Ci powiedziec, ze jestem temu komus wdzieczny :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo mi miło. Serdecznie zapraszam do lektury "starych" postów. Zacznij od zakładki Trochę Zdrowia a poznasz mnie lepiej ;)

      Usuń
  27. To mnie zmyliłaś! Byłam święcie przekonana, że to łosoś nie imbir! Ale wtopa ;)

    OdpowiedzUsuń
  28. Ja też myślałam, że to łosoś :)

    OdpowiedzUsuń
  29. Gosiu, czy to musi być koniecznie różowy imbir?

    OdpowiedzUsuń