piątek, 4 grudnia 2015

Orkiszowa pasta z szynką parmeńską, pomidorkami koktajlowymi i czosnkową oliwą z oliwek ze świeżym oregano .

























To danie jest za proste na weekend, ale publikuję je dziś, abyście kupili potrzebne składniki i zrobili w przyszłym tygodniu. Nie licząc czasu potrzebnego na zagotowanie wody na makaron, całe danie przygotujecie w 10 minut. Lubicie takie szybkie dania? Ja uwielbiam, bo sprawdzają się doskonale w momencie, kiedy zmęczeni i głodni wracamy z pracy, ale myślimy raczej o legnięciu na kanapie niż o staniu przy garach.

Co to za sos?

Zaczynamy od przygotowania oliwy z oliwek. Mieszamy ją z rozgniecionym czosnkiem i odstawiamy na bok.
W czasie, w którym będzie się gotował makaron, nabierze przyjemnego aromatu. Nie przepadam za wędlinami ale do szynki parmeńskiej i szwarcwaldzkiej mam ogromną słabość. Słona, wędzona, aromatyczna. Genialnie podkreśla smak dań do których jest dodana. Wrzucamy ją na suchą patelnię, aby ją lekko przesmażyć. Odda wtedy to, co ma najlepsze. Następnie wrzucamy pokrojone w ćwiartki pomidorki koktajlowe.

Pomidorki o tej porze roku?

Tak. Pomidorki koktajlowe to jedyne świeże pomidory jakie jadam zimą. Owszem, przylatują z końca świata, ale na tym końcu świata jest teraz ciepło i słonecznie i jeśli kupicie pomidorki dobrej jakości to poczujecie to słońce w smaku.
Jak kupić dobre? Przede wszystkim nie łapcie się na promocje. Tego typu produktu o tej porze roku nikt w promocji na drugi koniec świata nie wysyła. To za droga impreza, aby sobie ciąć ceny. A jeśli ktoś tnie, to ja tu węszę jakiś podstęp. Druga kwestia to zapach. Wąchajcie, czy pachną pomidorowo. Jeśli pachną niczym, to i smakować będą jak nic konkretnego, a już na pewno nie jak pomidor. Nie miejcie złudzeń.
Dobrej jakości pomidorki koktajlowe są słodkie i smakują pomidorowo.

A reszta?

Ja dorzuciłam świeże, aromatyczne oregano. Możecie zblendować je z oliwą na coś w rodzaju pesto i odstawić aby podbić aromat. Taka wersja też jest fajna. 
Jestem przekonana, że pokochacie to danie. Koniecznie wypróbujcie. 


Kaloryczność:
Danie ma ok. 430 kcal



Składniki dla 1 osoby:
* 60 gramów szynki parmeńskiej
* 60 gramów makaronu orkiszowego (waga przed ugotowaniem)
* kilka pomidorków koktajlowych - ja użyłam 8 sztuk 
* łyżka oliwy z oliwek
* czubata łyżka drobno posiekanego, świeżego oregano 
* pół małego ząbka czosnku 

 1. Rozgnieciony czosnek mieszamy z oliwą z oliwek. Odstawiamy. 
2. Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. 
3. Szynkę parmeńską kroimy w kawałki, pomidorki na ćwiartki. 
4. Na rozgrzaną patelnię kładziemy szynkę, jak się przesmaży wrzucamy pomidorki, smażymy około pół minuty. 
5. Wyłączamy patelnię, wlewamy oliwę z czosnkiem, aby się lekko podgrzała. Dodajemy posiekane oregano, mieszamy aby wszystkie smaki dokładnie się połączyły. Dodajemy do makaronu. Mieszamy. 


























152 komentarze:

  1. Muszę w końcu spróbować szynki parmeńskiej, bo może to dziwne - ale nigdy jej nie jadłam!

    OdpowiedzUsuń
  2. Super danie :) szybkie, pachnące i zapewne aromatyczne :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Super przepis, a gdzie kupuje Pani szynkę?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Akurat tę kupiłam na wagę w Almie ale widziałam też w Lidlu.

      Usuń
  4. Czy to danie jest odpowiednie dla osób z cukrzycą i niedoczynnością a także przy redukcji? Jeśli nie - co czym zastąpić?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dla osób z cukrzycą należałoby zmienić makaron orkiszowy na pełnoziarnisty, ciemny. Reszta składników bez zmian. Osoby z niedoczynnością i na redukcji mogą to danie i w takiej gramaturze jak w przepisie.

      Usuń
    2. Dziękuję. Czyli analogicznie- nie mogę używać mąki orkiszowej , pszennej tylko żytniej?

      Usuń
    3. Jak użyjesz od czasu do czasu, nic się złego nie stanie ale na co dzień pełnoziarnista.

      Usuń
    4. Dziękuję. A może jakieś wskazówki lub menu świąteczne dla osób z takimi chorobami.

      Usuń
  5. Małgosiu a szynkę szwarcwaldzką dobrej jakości skąd?może być z Biedronki?

    pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Scanowałaś tą szynkę z Lidla albo Biedronki? Mi pokazał ta aplikacja,którą polecałaś,że te szynki mają azotyn sodu. Tym są konserwowane.

      Usuń
    2. To tego nie wiedziałam. Ja swoją kupiłam w Almie.

      Usuń
  6. Pani Małgosiu, coraz ładniejsze zdjęcia! Jak mniemam nowy aparat? :) Piekna kompozycja i głebia ostrości!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak ;). Zakupiłam nowy sprzęt i robienie zdjęć to teraz ogromna przyjemność ;)

      Usuń
  7. Małgosiu, jak wygląda taka przykładowa dieta od Ciebie? Rozumiem ,że są to 28 - dniowe jadłospisy plus wytyczne i wskazówki typu: woda 2litry dziennie przed/ po posiłku, owoce do godziny 14:00, ciasto 2 godz przed posiłkiem itd.plus zalecenia ruchowe ???

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak, są zalecenia, wymienniki, porady, jest 28 dni diety z przepisami.

      Usuń
    2. a i osoba która zamawia dietę dostaje nowy adres mailowy na który zadaje pytanie na temat diety.

      Usuń
    3. Świetnie, zatem czekam do czwartku na wycenę:)
      A gdybym zakupiła ten test Food Detective i wyszłaby nietolerancja musiałabym ponownie zamawiać dietę czy udałoby się ją po prostu nieco zmodyfikować?

      Usuń
    4. Przed napisaniem diety muszę mieć wyniki testu. Jak wygeneruję dietę z systemu, nie ma możliwości aby ją tam ponownie wrzucić. Musiałabym wpisywać od nowa a to dużo czasu zajmuje.

      Usuń
    5. Ok. Czy Twoim zdaniem chory na cukrzycę , niedoczynność tarczycy i łuszczycę powinien zrobić taki test? Jakie są Twoje doświadczenia? Czytałam, że wielu chorych na łuszczycę i inne choroby skórne ma nietolerancję na gluten.

      Usuń
    6. W przypadku łuszczycy warto. W niedoczynności jeśli nie odczuwasz negatywnych skutków zjedzenia konkretnych pokarmów nie ma potrzeby.

      Usuń
    7. ok, dziękuję.
      Pewnie masz już dosyć moich pytań, ale .... muszę wiedzieć. Najwyżej nie odpowiesz:)Kiedy musiałabyś dostać taki wynik , żeby w czwartek wysłać mi wycenę , wg harmonogramu zamieszczonego w "zamów dietę". Formularz wysłałam 14.11.2015r. Czy może już za późno? Kiedy ewentualnie musiałabyś dostać pieniążki za test ?

      Usuń
    8. Wyceny wysyłam w następny czwartek te z Twojej daty ale to nie jest tak że musisz się wyrobić ze wszystkim do wyceny.
      Zrobię Ci wycenę i dostaniesz adres mailowy na który się od tej pory kontaktujemy i jak wycenę dostaniesz to piszesz mi że jeszcze chcesz zrobić test, etc. i ja na Ciebie czekam. Nie ma z tym problemu. Zrobisz sobie test spokojnie i dietę napiszę Ci choćby w styczniu.

      Usuń
  8. Codziennie nowy przepis na makaron :P szukam inspiracji na domowy obiad, a na blogu same makarony... ileż można jeść makaron?!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Codziennie makaron? A to ciekawe? A kiedy ostatnio był na blogu Małgosi przepis na makaron?
      A może by się tak odrobinę wysilić i zajrzeć do zakładki obiady i samemu poszperać? Tam Gosia ma kopalnię przepisów.

      Usuń
    2. Ech, nie dogodzisz. Ale blogów z przepisami jest naprawdę sporo. Jest z czego wybierać.

      Usuń
    3. Zawsze się jakiś maruda znajdzie, nie przejmuj się ;) 99% tutaj ogromnie ceni Twój wkład w same posty jak i w odpowiedzi na komentarze. Dziękujemy za to co robisz i prosimy o więcej. A danie wygląda pysznie, przygotuję je w następnym tygodniu.

      Usuń
    4. Mam ochotę powiedzieć : odczep się 😩 Nikt nie zmusza cię do wchodzenia na b log Małgosi, nikt za Ciebie nie podejmie decyzji co masz w danym momencie robić 😩

      Usuń
  9. Droga Małgosiu, przepis jak zawsze prosty i genialny ;) Trafiłam na Twojego bloga w wakacje kiedy szukałam przepisów na lunchboxy do pracy.Od razu przesłałam link do bloga siostrze i od tej pory wraz z siostrą (która odchudziała się po ciąży) straciłyśmy kilka kilogramów ale co ważniejsze zaczęłyśmy zdrowo się odżywiać i doceniać nasze zdrowie i ciało! Nie wyobrażam sobie już gotować obiadów w postaci smażonego schabowego, ziemniaków i gotowej surówki ze sklepu, lepiej właśnie jak w dzisiejszym przepisie zjeść zdrowo i pożywnie dla naszego organizmu. Chciałam również powiedzieć kilka słów wszystkim, którzy mówią że nie mają czasu i pieniędzy jeść zdrowo: paczka chipsów kosztuje ok 5-6 zł, butelka coca-coli (sama nie wiem bo nie pije) ok 5 zł? za to można kupić kaszę jaglaną i warzywa i zjeść kilka zdrowych kolacji po treningu ;) Dziękuję Ci Małgosiu za to jak motywujesz nas do tego aby poświęcić uwagę swojemu ciału, jestem z Tobą już kilka miesięcy i widzę jak się rozwijasz w swoich przepisach i blogowaniu, z niecierpliwością czekam na Twoją książkę i obiecuje że od razu zamawiam 2 egzemplarze (dla siebie i siostry) Pozdrawiam gorąco!

    OdpowiedzUsuń
  10. Mmmm, jest w tym daniu wszystko, co lubię :) Makarony mogłabym jeść codziennie :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Małgosiu gdzie kupic dobry makaron?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja kupuję w Almie jak chcę dostać prawdziwy z Włoch i o fajnym kształcie np. ten do dzisiejszego dania. Jak chcę zwykłe penne, czy świderki to pyszne razowe są z firmy Bartolini.

      Usuń
  12. Gosiu a co uważasz o rybie soli? Czym różni się od dorsza- czy on jest lepszy?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Obydwie ryby są rybami chudymi. Sola to dobra ryba i ja ją jadam wymiennie z dorszem.

      Usuń
  13. Uwielbiam twojego bloga, mnóstwo inspiracji kuchennych!

    OdpowiedzUsuń
  14. Witam Gosiu!!
    Znaczne tak jak każdy:że czytam w sumie wręcz pochłaniania Twojego bloga i szczerze się uzależniła od niego jestem quchenno-inspiracjo-holiczka jeśli można tak to nazwać!!?;)
    Mam do Ciebie pytanie...mam30lat i poważny problem z kregoslupem-dyskopatia-jestem w trakcie leczenia,rehabilitację itp.i tu moje pytanie możesz mi coś polecić ,co jeść by bardziej odżywiać mięśnie itp.lub może polecisz mi jakąś książkę .z góry dziękuje za odpowiedź i czekam na Twoja książkę;)pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo mi miło ;)))
      Dużo orzechów, ryb, oliwy do sałatek, do pesto - dużo źródeł omega 3 bo zmniejszają stężenie pochodnych prozapalnych. Dieta powinna być alkalizująca więc dużo warzyw i owoców. Jedz dużo zup, sałatek, pieczone warzywa, leczo.

      Usuń
    2. Dziękuje za odpowiedź,to dla mnie cenne:)

      Usuń
  15. Małgosiu, dziękuję bardzo za tak prosty i szybki przepis 😊 Jak człowiek bywa sterany i ma wszystkiego dość, to przepis jak znalazł 😊 Jeżeli to możliwie, to proszę Cię o podanie rad przedświątecznych, tj. jak i co robić, żeby się nie zaharować, żeby było co zjeść dla kilku a może nawet kilkunastu osób, żeby było to do tego smaczne i zdrowe. Może jest pomysł, żeby pewne potrawy zrobić dużo wcześniej, np. teraz i je zamrozić lub lekko zapasteryzować w słoikach? Pomożesz Małgosiu ? Dziękuję bardzo za Twoją dotychczasową pracę, która jest dla mnie ogromna inspiracją i którą tak cudownie dzielisz się ze wszystkimi. Codziennie przeglądanie netu zaczynam od Twojego bloga. Zaprawdę, dzień bez bloga Małgosi , to dzień stracony 😃

    OdpowiedzUsuń
  16. Małgosiu a czy kanapka z chleba graham z awokado i chudego sera bialego to zdrowe drugie sniadanie? Czy lepiej nie laczyc bialka z tluszczami i weglowodanami?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pewnie że fajne i zdrowe. Ja nie popieram reguł niełączenia, chyba że wymagają tego indywidualne reakcje danej osoby.

      Usuń
  17. Dzień dobry Małgosiu, mam kilka pytan, nie w temacie postu, ale bardzo proszę o odpowiedz: 1) ile razy w tygodniu można jeść makaron (pełne ziarno)? Bardzo go lubię i bywa że jem 4-5 razy w tygodniu 2) czy można zamiast 5 posiłków jeść 4 czy to duży błąd? Wolę zjesc 4 większe posiłki niż 5 mniejszych 3) czy dobrym pomysłem jest jedzenie ciepłego posilku i na obiad i na kolację? W pracy około 12 jem obiad, np makaron z warzywami, a po przyjściu do domu wieczorem ok 18 tez mam ochotę na coś więcej niż jogurt czy kanapki,staram się tylko by było to w miarę lekkie- leczo, zupa, faszerowane warzywa...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. 1 - ja jestem zwolenniczką mieszania różnych węglowodanów. Tydzień ma 7 dni i tu powinny się znaleźć kasze, makaron, ryż. Oczywiście pełne ziarno.
      2- można jeśli dzień masz krótki
      3 - tak, zwłaszcza o tej porze roku to dobry pomysł

      Usuń
    2. bardzo serdecznie dziękuję za odpowiedź :) a jeśli jeszcze mogę prosić, powiedz czy taki dzienny jadłospis i rozkład posiłków jest w miarę ok:
      śniadanie ok 8.00: 2 Twoje grzanki z chleba razowego z jajkiem, posypane kiełkami albo szczypiorkiem, do tego szklanka soku
      obiad ok. 12.00: warzywne leczo + 60 g makaronu świderki pełne ziarno
      przekąska ok. 15:00: 2 jabłka albo banan albo jabłko i 3-4 mandarynki
      kolacja ok. 19: 2 połówki papryki albo cała cukinia faszerowana jakąś mieszanką typu kasza + zmielona pierś z indyka/kurczaka + dodatkowo pomidory, cebula itd.

      Usuń
    3. Jeśli nie ćwiczysz wieczorem to owoce na popołudniową przekąskę nie są dobrym pomysłem.

      Usuń
    4. A czy taka zasada odnosi się też np. do marchewek, które są słodkie i pomimo , że to warzywo, to pełne skrobi? Czy złym pomysłem jest np. przekąska w okolicach 16 z 2 marchewek, przy założeniu braku wieczornych ćwiczeń? Pewnie niezbyt to mądre pytanie, ale wolałam zapytać.
      Ew.

      Usuń
    5. Możesz zjeść. Marchew ma dużo błonnika, zwłaszcza surowa.

      Usuń
  18. Witam.
    Od kilku miesięcy nie mam miesiączki. Okazało się, że mam czterokrotnie podwyższony poziom prolaktyny i niski poziom progesteronu. Pozostale hormony w normie. Dostałam silne leki na zbicie prolaktyny. Mam 19 lat. Czy dieta jak przy PCOS może okazać się pomocna? Liczę na odpowiedź, pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Powinnaś wykonać testy na nietolerancje pokarmowe. U 80% moich klientów to nietolerancja podbijała prolaktynę łącznie z kortyzolem. Dieta eliminacyjna w 6 tygodni załatwiała sprawę.

      Usuń
    2. Rozumiem, a jeśli przez najbliższy czas nie stać mnie na wykonanie testu typu Food Detective? Chciałabym wiedzieć, czy dieta jak przy PCOS może okazać się pomocna, czy mam sobie ją odpuścić.. Dziękuję za pomoc

      Usuń
    3. Jeśli jest coś co jesz i to coś wywołuje u Ciebie stan zapalny podwyższając poziom kortyzolu i prolaktyny to dieta nie pomoże bo ja nie wiedząc co Cię uczula mogę to wrzucić w dietę.

      Usuń
  19. Ja również uwielbiam dania z makaronem pod każdą pustacią :) Szynki tego rodzaju również, tylko jak je podsmażam staja się bardzo słone niestety, pewnie zależy to od rodzaju wiec będę musiała popróbować dopóki nie znajdę tej idealnej do tego typu potraw :) Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  20. uwielbiam szybkie dania - mój hit: makaron pełnoziarnisty tagliatelle, czosnek, pomidorki koktajlowe, świeża bazylia, parmezan

    OdpowiedzUsuń
  21. Dzień dobry mam problem ze slodyczami uwielbiam je jeść i szybko tyje czy mogę liczyć na pomoc

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Co masz na myśli? Jakiego typu pomoc?
      Jeśli nie skończysz z jedzeniem słodyczy to tycia nie zatrzymasz.

      Usuń
  22. 165cm, 64kg, 15 lat,
    1h treningu 6x w tygodniu
    +5 razy w tygodniu lekcje tańca (1,5-2h)
    z obliczeń wyszło mi, że na redukcji powinnam spożywac 1500 kcal, ale nie mam pewności czy to ani nie za dużo, ani nie za mało?
    byłabym wdzięczna za odpowiedź, pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  23. Przepyszny makaron wyszedł :) ślicznie dziękuję za przepis :)
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  24. Bardzo lubie krem (cale awokado, banan, kakao, cynamon, cytryna) . Wychodzi mi zawsze spory wekowy sloik, jak dlugo moge cos takiego przechowywac w lodowce? Jak dotad zjadalam na raz, ale teraz wole jako dodatek do owsianki; )

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zarówno banan jak i awokado są owocami które szybko się utleniają i nie nadają się na długie przechowywanie.

      Usuń
  25. Czy codziennie trzeba jesc zbozowe produkty? Czasem tak wychodzi, ze jem rano smootie, potem orzechy owoce warzywa. Na obiad straczki potem jakies leczo z warzyw. Czy to dobrze? Ile zboz trzeba jesc dziennie , bialka i tluszczu na weganskiej diecie. W praktyce jakie to produkty na dzien zeby pokryc zapotrzebowanie. Dziekuje uprzejmie za Pani rade, Monika )

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. BTW jest zbliżone jak przy diecie "standardowej". Produkty zbożowe są ważne ponieważ są źródłem wielu witamin i minerałów. W warzywach i owocach też są i aby cokolwiek o diecie powiedzieć musiałabym wrzucić w program to co jesz i zobaczyć co wyjdzie.

      Usuń
  26. Małgosiu, ja nie w temacie - chciałam zapytać, czy planujesz rozpocząć cykl o żywieniu niemowląt i małych dzieci. Pozdrawiam serdecznie!

    OdpowiedzUsuń
  27. Pani Małgosiu mam pytanie odnośnie diety przy podwyższonych androgenach i niskich ale w normie estrogenach. Podejrzenie PCOS pęcherzyki na jajnikach. Wypadające włosy i ciągle nawracajacy trądzik. Czy poradziłaby Pani coś i ułożyła dietę? Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  28. Małgosiu, czy mogłabyś rozwinąć temat insulinooporności? Napisałam do Ciebie już maila z prośbą o wycenę diety i będę cierpliwie czekać. Ale mam pytanie jakie mogę wykonać badania , żeby sprawdzić czy insulinooprnosc mnie właśnie dotyczy ? Badania tarczycy (tsh,ft 3,ft4,anty) w normie. Poprzednia dieta bez rewelacji jeśli chodzi o wynik. I to stwierdzenie "może to insulinooporność "? Byłabym bardzo wdzięczna za odpowiedź. Pozdrawiam serdecznie ! Uwielbiam Twoją kuchnię !!!!! P.

    OdpowiedzUsuń
  29. Odnośnie dań z makaronu. Myślę, że w większości przypadków jest standardowy obiad w domu, mięso + ziemniaki (kasza, ryż) + surówka. Obiad z makaronem w tle jest odskocznią. Moje dzieci i mąż uwielbiają taką odskocznię. Bardzo lubimy Twoje pomysły :-) Jeśli mam obiad do pudełka i jem go w pracy , to często zaglądają mi wszyscy co ja tam mam. Odnoszę się wrażenie, że makarony jednak nie królują na stolach, a szkoda . Pozdrawiam! P.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Małgosiu wiem że gdzieś już w komentarzach było to pytanie, ale nie mogę go zlokalizować, więc pozwól, że się powtórzę- czy przy wyciętej całkowicie tarczycy należy stosować zalecenia dietetyczne do niedoczynności czy nadczynności, czy to w sumie nie ma znaczenia jak hormony są wyregulowane? dziękuje że jesteś:)

      Usuń
    2. Generalnie lekarze zalecają normalną dietę, ja jednak stosuję zalecenia jak przy chorej tarczycy po to aby odciążyć ustrój. To tak samo jak z cukrzycą i insuliną. Dostajesz ją w zastrzykach ale po co obciążać ustrój jedząc białą bułkę z masłem.

      Usuń
    3. dziękuje za odpowiedź:) ok ale zalecenia dotyczący niedoczynności czy nadczynności bo wiem ze jednak zasady trochę się różnią:)

      Usuń
  30. Mmm... Szynki parmeńskiej nigdy nie jadłam, ale chyba w końcu się na nią skuszę. A dane wygląda pysznie, i co dla mnie bardzo ważne, niskokaloryczne haha :)

    OdpowiedzUsuń
  31. Małgosiu , korzystam z Twoich jadłospisów i tam w niektóre dni jest około 500g owoców .W większości są one w koktajlach z otrębami. Mam PCOS , czy mogę tyle spożywać mając 10 kg nadwagi ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Czyli w takim razie jeden owoc np duże jabłko musi wystarczyć ?

      Usuń
    2. Możesz pozwolić sobie na 300 gramów

      Usuń
  32. Małgosiu a co myslisz o Genodiet?to badania genetyczne pod kontem przyswajalnosci składników. Dziękuję za odpowiedź.Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  33. Cześć Małgosiu! Mam do Ciebie pytanie zupełnie z innej beczki. Znajoma mi przywozi ser twarogowy, z podpuszczką moczony w solance taki ze wsi z mleka prosto od krowy. Zastanawiam się ile kalorii orientacyjnie może mieć taki ser i czy będąc na redukcji mogę sobie od czasu do czasu pozwolić na plasterek takiego sera. Pozdrawiam Kasia

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oj ciężko mi powiedzieć ile może mieć kalorii ale trochę od czasu do czasu nikomu nie zaszkodzi ;)

      Usuń
  34. Witaj Małgosiu Czy to prawda,że jak jemy szybko to tyjemy?

    OdpowiedzUsuń
  35. Witam. Ja nie na temat, ale czy będzie artykuł o witaminie b12? wyszedł mi niedobór, kupiłam suplementy, których nie mogę brać (potworny ból żołądka po spożyciu), co można jeść by uzupełnić niedobór? pozdrawiam serdecznie.....

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ale trafiłaś ;) tak będzie już pojutrze we wtorek.

      Usuń
  36. 1. Może niektórym pytanie wyda się dziwne, ale nurtuje mnie pewna kwestia. Powinno się jeść 5 posiłków co 3 godziny. Mam tak, że niektóre posiłki (np. owsiankę na śniadanie) potrafię jeść nawet 30 minut a inne (np. kanapkę) tylko 5 minut. Czy te 3 h powinny być liczone od momentu rozpoczęcia posiłku czy jego skończenia?
    2. zauważyłam iż zazwyczaj korzysta Pani z orkiszu. Czy jednak makaron bądź mąka pszenna ale pełnoziarnista/graham jest równie dobrą opcją?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. 1 - nie ma to znaczenia
      2- gluten orkiszowy jest lżejszy, nie kleikuje tak bardzo jak pszenny

      Usuń
  37. Kochana Małgosiu.Jeśli mam nietolerancję na pszenicę ,drożdże i mleko to powinnam przy Hasi wykluczyć gluten.?I czy przy moim przypadku wskazana byłaby dieta przeciwgrzybicza.?Będę wdzięczna za odpowiedź.
    Twój blog jest dla mnie skarbnicą wiedzy i dziękuję ci za twój trud .

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dlaczego przeciwgrzybicza?
      Nie musisz odstawiać glutenu. Musisz odstawić pszenicę ale gluten np. z kaszy jęczmiennej możesz jeśli nie wyszły Ci oczywiście inne zboża glutenowe.

      Usuń
    2. Dziękuję za odpowiedź.Mam nietolerancję na drożdże dlatego ta myśl poszła w kierunku diety przeciwgrzybiczej

      Usuń
    3. Nie ma potrzeby. Wystarczy usunąć drożdże z diety. Dieta przeciwgrzybicza jest bardzo restrykcyjna.

      Usuń
  38. Witam, dlaczego dla cukrzyków trzeba makaron zmienić na pełnoziarnisty, moja diabetolog mówi, że orkisz dla diabetyków jak najbardziej. Jak to wygląda naprawdę. Pozdrawiam cieplutko.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Liczy się ilość błonnika bo ten reguluje metabolizm glukozy. Pisałam o tym w postach dla cukrzyków.

      Usuń
  39. A wafle ryżowe jadasz, Gosiu? Np. te z brązowego ryżu. Są ona bezwartościowe? Strasznie je lubię z swoim dżemikiem i kawą :)

    OdpowiedzUsuń
  40. Czy kawa z Inki orkiszowa (orkisz 80%, korzeń cykorii 20% - prażone) jest ok? Nie ma na niej napisanych kalorii i nie wiem czy tam sobie mogę pić bezkarnie. Czy ten orkisz ma w sobie naturalne składniki czy jest tak przetworzony że szkoda gadać? Czytałam ostatnio sporo dobrego o orkiszu :)

    OdpowiedzUsuń
  41. witam
    małgosiu ja z innej beczki.Mam pytania dotyczące wody;)
    1. czy soki owocowe i warzywne zaliczać trzeba do tych 1,5-2l dziennie???
    2.czy herbata czarna tez sie zalicza do wypitych płynów w ciagu dnia? czyli 6-8 szklanek dziennie???
    3. czy wliczać również zupy??
    pytam,poniewaz słyszałam ,ze herbaty czarnej i kawy sie nie wlicza ,bo wysuszają i czytałam ,ze do tych 1,5l dziennie wlicza sie tez soki ,ale w twoich jadospisach sa jako przekąska...
    czy zaliczac do tych wybitych płynów tylko wodę i herbatki owocowe i ziołowe??
    ach jescze jedno ważne dla mnie pytanie :)
    4.czy mozna pic codziennie wode gazowaną ?
    moja kolezanka twierdzi ,ze jak wypije szklanke wody gazowanej przed posiłkiem to jej sie chce mnie jesc ,ale miom zdaniem gazowana rozpycha i rozciąga żołądek ,,,,
    co o tym sadzisz?
    dałabys rade odpowiedziec na moje pytania ?
    z góry bardzo dziękuje i pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. 1 - tak
      2 - nie
      3 - tak
      4- jeśli Cię nie wzdyma to tak

      Usuń
  42. Pani Małgosiu, czy byłaby mozliwość wrzucenia przykładowego jadłospisu dla osoby wychodzącej z anoreksji, która wraz ze spozywaniem posiłków nie boryka sie z zaparciami więc nie potrzebuje posiłków w postaci musu. Jak wygląda taki jadłospis? (anoreksja spowodowana ortoreksją, ale głowa już wyleczona, obecnie reperuje ciało)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie ma takiej możliwości. Anoreksję leczy się indywidualnie. To praca z pacjentem. Z doświadczenia z moimi klientami powiem że żmudna i wykańczająca psychicznie dla dietetyka bo chcesz pomóc a napotykasz opór. Ja tak miałam dlatego już z anorektykami nie pracuję. Ja za bardzo się przejmuję, taki mam charakter że chcę pomóc często kosztem siebie.

      Usuń
    2. Zapytam raz jeszcze, ponieważ nie opublikowała Pani mojego pytania. 1. Skoro nie czuje się Pani na siłach wstawienia przykładowego jadłospisu to może chociaż jakieś wytyczne i wskazówki dla osób borykających się z tym zaburzeniem? Głównie zależałoby mi na procentowym rozkładzie proporcji i BWT poszczególnych posiłków. Chyba że nie ma Pani poczucia wystarczającej wiedzy na ten temat to oczywiście zrozumiemy. W końcu zaburzenia odżywiania są bardzo trudnym tematem.
      2. jeśli chodzi o jadłospis to raczej zawsze dobierany jest indywidualnie, nie tylko przy anoreksji.

      Usuń
    3. Wiesz, nie publikowałam Twojego komentarza ponieważ forma i styl Twojej wypowiedzi była nie na miejscu. Przeczytaj raz jeszcze Twój poprzedni i obecny komentarz i zastanów się czy piszesz bo chcesz abym Ci pomogła, czy żądasz i wymagasz. I czy chcę czy nie mam to zrobić i basta. Może jeszcze mnie popędzisz bacikiem?
      Anoreksji nie leczy się "pod linijkę" dlatego nie będę publikowała przykładowego jadłospisu.
      Do każdego przypadku należy podejść indywidualnie i rozkład BTW zależy od wyników badań i stopnia wyniszczenia organizmu.
      Zarzucanie mi że nie opublikuję przykładowego jadłospisu bo nie czuję się na siłach lub brakuje mi wiedzy jest argumentem jak z piaskownicy.

      Usuń
    4. Źle Pani odebrała ton mojego pytania. Zapytałam czy istnieje możliwość ogólnych porad. Myślałam, że skoro przy "normalnej" diecie zaleca się że np. śniadanie powinno stanowić ileś tam % ogólnego zapotrzebowania itd, to podobnie będzie w przypadku osób z zaburzeniami. Widziałam w internecie kalkulatory, które określają ile mniej więcej BTW powinno się zjadać. Jednak żaden nie określa jak rozłożyć je na poszczególne posiłki. U mnie wychodzi m.in że powinnam jeść ok. 65 g białka i nie wiem czy ma być go po równo do każdego posiłku czy więcej w jakimś konkretnym czy liczy się po prostu dzienna suma. O takie wytyczne mi chodziło.
      Sama Pani napisała również, że za bardzo przejmuje się poszczególnymi osobami, dlatego napisałam o tym poczuciu sił.

      Usuń
    5. Przepraszam jeśli moje komentarze z prośbą o pomoc Panią dotknęły. Po prostu miałam styczność z różnymi osobami i wiele z nich otwarcie mówiło, że jestem „psychiczna” i wystarczy zacząć jeść a nie „wydziwiać”. Od tego czasu taki brak chęci pomocy odczuwam poniekąd jako atak. A dla osoby, która z różnych względów nie może sobie pozwolić na zakup często drogiej, indywidualnej diety wszelkie rady mogą okazać się pomocne. Chciałabym sama ustalić sobie jakiś przykładowy jadłospis, ale w Internecie jest wiele bardzo odmiennych zaleceń przez co nie wiadomo z której strony to ugryźć żeby nie pogorszyć sytuacji. Nie oczekuję głaskania po główce, ale odrobiny zrozumienia. Jeszcze raz przepraszam.

      Usuń
    6. Mało jest osób które potrafią zrozumieć anorektyka. Ja miałam inne doświadczenia. Kilka osób z anoreksji wyprowadziłam ale te osoby pracowały pięknie. Niestety było też kilka takich które oszukiwały mnie że jadły i ze stosowały się do zaleceń a że ja mam nosa to kłamstwa błyskawicznie to wyłapałam. I ręce mi opadały bo człowiek chce pomóc a napotyka mur nie do przebicia. Jeśli anorektyk sam chce sobie pomóc i pracuje, jest dobrze. Jeśli przychodzi bo mama każe a "swoje i tak wie" to jest to walka z wiatrakami.
      Mnie to osobiście bardzo wykańczało i odbierało energię bo ja daję z siebie 100% a ktoś mnie oszukiwał. Dlatego teraz zastanawiam się dziesięć razy zanim przyjmę osobę z anoreksją.
      Napisz do mnie maila.

      Usuń
  43. Co lepiej wybrać, ksylitol czy cukier trzcinowy ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja wybieram ksylitol z uwagi na zupełnie inny metabolizm. Poczytaj u mnie o alkoholach cukrowych. Post jest w zakładce trochę zdrowa.

      Usuń
  44. Małgosiu czy gotowane siemie lniane w ziarenkach traci swoje właściwości?

    OdpowiedzUsuń
  45. Gosiu jakie jest Twoje zdanie na temat detoksu cytrynowego? tego gdzie 10 dni nic nie jesz tylko pijesz wode z cytryna pieprzem i syropopej klonowym? Chodzi o taki detoks raz do roku...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja jestem sceptyczna jeśli chodzi o tego typu kuracje.

      Usuń
  46. Małgosiu,a czy w Twoim domu używa się białego zwykłego cukru ,czy nie ?
    Czy jadasz czasem cukierki typu michalki, lub zwykła mleczna nadziewana czekoladę ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cukru białego nie używamy.Przez dłuższy czas używałam stewii, teraz ksylitolu i do wypieków ksylitol lub cukier trzcinowy.
      Czekoladki jadam.

      Usuń
    2. A do swoich pierniczków dajesz cukier? Bo tak jest w Twoim przepisie

      Usuń
    3. W ubiegłym roku dodawałam. W tym roku dodam ksylitol ;))

      Usuń
  47. kiedy aktualizacja gotowych przepisow?

    OdpowiedzUsuń
  48. Małgosiu, jeśli chodzi o rybę - dla cukrzyka w jakiej formie polecasz? Smażona, na parze, z piekarnika. Jeśli smażona , to w czym i czy w panierce?

    OdpowiedzUsuń
  49. Małgosiu a czy jeśli zrobię sobie te warzywa pieczone w piekarniku (z przepisu kóry ostatnio zamieściłaś na blogu) i na następny dzień zabiorę je do pracy to będą one miały jakieś wartości czy lepiej zjeść od razu?

    OdpowiedzUsuń
  50. Gosiu ja z innej beczki:) a co myślisz o imbirze kandyzowanym? Warto go jesc na odporność?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zdecydowanie nie z uwagi na kaloryczność. Jest pyszny to prawda ale łatwo jest przesadzić a to jednak produkt kandyzowany.

      Usuń
  51. Małgosiu czemu wyszukiwarka nie działa? Chciałam wyszukać przepis na pesto, ale niestety nie ma takiej możliwości... kiedyś była. Z góry dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam. Dorota L

    OdpowiedzUsuń
  52. witaj Małgosia, dwa dni temu rozpoczęłam robienie zakwasu na chleb bezglutenowy. Jest to moj pierwszy zakwas na jakikolwiek chleb, stąd moje wątpliwości. Rozumiem, że po pięciu dniach upiekę chleb i część ciasta odłożę do lodówki. Nie wiem co mam zrobić dalej. Jak po następnych 7 dniach wyciągnę zakwas z lodówki to mam go ocieplić i dokarmić, odczekać ok 3h i dopiero piec czy należy dodać zakwas prosto z lodówki bez dokarmiania?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak. Część odkładasz do lodówki. Potem dodajesz tylko składniki na chleb, odstawiasz i pieczesz.

      Usuń
  53. Malgosiu nie chce wytykac ale szynka Parmenska a schwarcwaldzka to moze i sa podobne szynki ale jednak inne bo w tytule jest szynka parmenska a przepis na szwarcwaldzka. Zrobie napewno i nie mysl ze Ci wytykam bo kocham Twoje przepisy i bloga. Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  54. Witam,przez ile pomnozyc pm jesli na codzien nie cwicze ale do pracy jeżdżę rowerem( pracuję jako opiekunka osib starszych i wieczorami dorabiam sobie w piekarni-codziennie 3godz). Jestem matka dwojki dzieci,mam 155 cm wzrostu i ważę ok 53 kg. Nie zalezy mi na utracie wagi ale na zgubieniu oponki z brzucha :)

    OdpowiedzUsuń
  55. Witaj Malgosiu,

    zdradzisz jakim aparatem robisz te piekne zdjecia? Sa coraz to lepsze! Az slinka leci z samego patrzenia:)

    OdpowiedzUsuń
  56. Czyli ile szklanek wody/sokow/herbat owocowych i ziolowych powinno sie pic ? 6 szklanek czyli 1,5l ,a reszte uzupelnia zupy, koktajle, owoce..itd . Dobrze zrozumialam???
    Przepraszam ze nie dopisalam pod pani odpowiedzia,ale mam maly problem z komputerem :)
    bardzo dziekuje za odpowiedz i takie...bezsensowne pytania z mojej strony,ale wczesniej chodzilam.do dietetyczki ,ktora nie za bardzo byla doswiadczona i chciala wyłudzic pieniadze i mowila mi rozne "historyjki"o nawadnianiu i nie wiem juz jak to jest z tymi plynami ;(

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Powinniśmy wpić 2 litry płynów i w tym zawierając się soki, zupy, owocowe i ziołowe herbaty w woda. Nie ma wytycznych mówiących ile z tego ma stanowić woda a ile zupa.

      Usuń
  57. Chciałabym zrobić test sprawdzający, czy mam jakieś nietolerancje.
    Mam pytanie, czy lepiej jest wykonać test food detective czy imupro50 ?
    Który jest skuteczniejszy ? Chce się zwłaszcza upewnić odnośnie nabiału i glutenu. Mam hashimoto.

    OdpowiedzUsuń
  58. Gosiu, a ten makaron orkiszowy jest polskiej produkcji czy włoskiej? przeszukałam całą almę, ale niestety bez skutku..

    OdpowiedzUsuń
  59. Czy dobrze planuje posiłki w ciągu dnia? Chce schudnąć kilka kilogramów i powinnam jeść 1800 kcal.
    Śniadanie : owsianka na mleku z orzechami i żurawiną.
    II śniadanie : bułka grahamka z awokado i papryką .
    Przekąska : jabłko i słonecznik luskany
    Obiad : kasza gryczana , sałatka z buraków i pieczone udko bez skóry.
    Kolacja potreningowa : sałatka ,dużo warzyw i jajko , oliwa i makaron razowy
    To taki przykładowy dzień .

    OdpowiedzUsuń
  60. Gosiu mi też nie działa wyszukiwarka przepisów...

    OdpowiedzUsuń
  61. Małgosiu,jakiej firmy sól himalajską używasz? Czy ta z Sante jest ok? W sensie czy ma 100% soli?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oj nawet nie wiem jakiej ja używam. Kupuję w moim zielarskim sklepie. Ale ta sante jest ok.

      Usuń
  62. Zrobiłam danie przepyszne aromatyczne, pachnące użyłam makaronu razowego, smak szynki z pomidorkami i świeżym oregano rewelacja, oliwa z czosnkiem super mój Mąż był zachwycony daniem. Dziękuję :) za prosty a jakże pyszny przepis

    OdpowiedzUsuń
  63. Gosiu, jeśli to nie tajemnica mozesz zdradzić jakiego programu do pracy używasz? Masz wykupiony abonament i musisz przedluzac czy program kupiony na stale? Rozumiem ze jesteś z niego zadowolona :) Ewentualnie polecasz inne programy?

    OdpowiedzUsuń
  64. A można zamienić szynke parmeńską na szwarcwaldzką?

    OdpowiedzUsuń
  65. Ten przepisz jest mega!
    1. Prosty
    2. Szybki
    3. Smaczny
    4. Nie trzeba doprawiać - robiłem z szynką szwarcwaldzką - zapomniałem posolić makaron a i tak wyszło cudownie.

    Gosiu, dziękuję Ci za ten przepis, kolejny szybki i smaczny :)

    OdpowiedzUsuń
  66. Właśnie na weekend danie idealne! Wśród sobotnich licznych obowiązków obiad w 15min i do tego jaki! Aromat nieziemski, pychaaaaa!:)

    OdpowiedzUsuń