środa, 30 grudnia 2015

Sałatka z pieczonego buraka z granatem i awokado! W sam raz na sylwestrową przekąskę!


Kochani, jutro Sylwester, więc spieszę z przepisem na przepyszną sałatkę. Ostatnimi czasy jestem fanką pieczonego buraka, więc przygotujcie się, że co jakiś czas będzie się pojawiał na blogu ;).

Pieczony jest przepyszny. Słodki, wyrazisty. Ech .... no co tu dużo mówić. Trzeba spróbować!
Słodki burak, plus słodko cierpki granat, plus orzechowe w smaku awokado przełamane fajnym sosem na bazie domowego majonezu, sosu sojowego i soku z limonki.
Nie macie wyjścia, musicie spróbować ;)

Uwaga weganie! Chcąc zrobić tę sałatkę, zamiast jajek do majonezu dodajcie tofu!

Kaloryczność:
Porcja sałatki ma ok. 200 kcal

Składniki na dwie porcje:
* jeden duży burak
* jedno dojrzałe awokado
* pół dużego lub jeden mały granat
* sól
* kilka kropel soku z limonki 
* łyżeczka sosu sojowego
* łyżeczka domowego majonezu (przepis TU)

1. Buraka zawijamy w folię aluminiową, błyszczącą stroną do środka. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na godzinę. Po tym czasie wyłączamy piekarnik, ale nie wyciągamy buraka. Ma wystygnąć w środku. Dobrze jest to zrobić dzień przed przygotowaniem sałatki. 
2. Wystudzonego buraka kroimy w kosteczkę, delikatnie solimy. Mieszamy z nasionami granatu i pokrojonym w kostkę, uprzednio skropionym sokiem z limonki awokado. 
3. Majonez mieszamy z sosem sojowym. Dodajemy do sałatki. Mieszamy.  
  

























80 komentarzy:

  1. Robiłam podejścia do buraka, ale jakoś się do niego przekonać nie mogę :/ Już nawet udało mi się polubić brukselkę, ale to warzywo wciąż pozostawia taki niesmak :d

    OdpowiedzUsuń
  2. witam :) jeśli ktoś nie ma piekarnika to można dodać surowego lub gotowanego buraka?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Surowego nie. Gotowanego od biedy tak ale pieczony ma zupełnie inny smak bo podczas pieczenia karmelizuje się zawarty w buraku cukier. Stąd ten wyjątkowy smak pieczonego buraka.

      Usuń
    2. Polecam ugotować buraki na parze z solą, pieprzem i majerankiem sa pyszne w takiej wersji :)

      Usuń
  3. Też bardzo lubię pieczone buraki :-) Jadamy czasem z koleżanką będąc w 1 z galerii taką sałatkę z pieczonymi burakami, kozim serem, orzechami, gruszkami i rukolą bodajże, z odrobiną octu balsamicznego. Pycha.
    Miałabym 2 prośby na Nowy Rok :) -żebyś co jakiś czas wrzucała jakiś smakowity przepisik w wersji na multicooker. Zakupiłam właśnie swój po przeczytaniu Twoich recenzji i tak też trafiłam na ten blog niedawno :). I jeszcze może w jakiejś wolnej chwili zgłębiłabyś temat wolnowarów -podobno jedzenie z nich zdrowe i samo się gotuje :)
    Przesyłam serdeczne życzenia noworoczne- szczęścia osobistego i nowych kulinarnych odkryć oraz zauroczeń.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. no ja właśnie też niedawno uległam pokusie i zamówiłam swojego crockpota na amazon.de. Przyjazne ceny tam wychodzą. I jakoś błyskawicznie wysłali-za 1,5 dnia miły pan kurier z dhl już dzwonił do drzwi z paczką :) Używałabym zdecydowanie częściej gdybyś coś powrzucała na stronkę.:) Przyznaj, że opcja kiedy on gotuje a ty śpisz, albo pracujesz, jest bardzo kusząca :-))

      Usuń
    2. Jeżeli kusi Cię zakup to polecam - wołowina przygotowana w wolnowarze jest przepyszna :)

      Usuń
    3. Zgadzam sie, odkad dowiedzialam sie ze mam anemie to zaczelam jesc wolowinke I wlasnie w wolnowarze ja robie, wychodzi supermieciutka:)

      Usuń
  4. Witam !Mam pytanie o ten sos sojowy ?! Jakiś konkretnej marki ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Gosiu spróbuje tego sosu, jest zdrowy a wsmaku o niebo lepszy nawet od kikkoman: http://biopunkt.pl/sos-shoyu-mniej-soli-bio-250-ml-lima.html

      Usuń
  5. Wysłałam formularz diety :) Mam nadzieję,że zerknie pani w wolnej chwili.

    OdpowiedzUsuń
  6. Gosiu masz jakiś pomysł na koktajl na śniadanie z jarmużem?

    OdpowiedzUsuń
  7. Przepraszam za kłopot, ja jeszcze w temacie owsianki, jak radziłaby pani przygotować taką "odchudzoną" owsiankę, żeby zbyt długo nie leżała w żołądku? :) Dziękuję i życzę udanej sylwestrowej zabawy, czekamy na kreację ;D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mleko roślinne (lub zwykłe), płatki, cynamon, jabłko

      Usuń
  8. Gosiu kocham buraki jednak do awokado mam wew niechęć może dzięki temu połączeniu pokocham również awokado ;)
    Dziękuję Ci za przepis i życzę szampańskiej zabawy w sylwestrową noc! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. polecam odmianę hass - taka z brązową skórką anie z zieloną, jest na pewno w Lidlu, ja tez kiedyś zraziłam się a teraz zajadam ze smakiem awokado

      Usuń
  9. Buraki przed pieczeniem trzeba obrać,czy piec go w łupince?
    Serdeczności na Nowy Rok! :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Czy można użyć czegoś innego zamiast sosu sojowego i majonezu? Pasuje oliwa albo ocet balsamiczny albo jeszcze coś innego?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie próbowałam z niczym innym. Połączenie majonezu i sosu sojowego wydaje mi się najlepsze dla podbicia pozostałych smaków. Z oliwą będzie mdłe, a ocet balsamiczny wydaje mi się że nie bardzo tu pasuje.

      Usuń
  11. Pani Gosi, od stycznia zaczynam.przygodę z Pani jadlospisem. Jak pogodzić to ze jem 4 posilki dziennie. Jak zagescic wartosc kaloryczna i co dodać by zachować równowagę z B, T i W. I czy tymi obiadami wykarnie rodzine - 70 letniego dziadka, brata nastolatka i rodziców fizycznie pracujących? A nie nam głowy na szukanie przepisów i myślenie co dziś jemy a życie według Pani rozpiski odciazy mi choć ten kłopot. I proszę o pisanie ile gram w czym na sniadanie:-) bo ja niepojetna jestem. O i jeszcze... Co jeśli 2 sniadanie jest zbyt duże i nie zjem 2 owocow jak te sniadanie zagescic?

    OdpowiedzUsuń
  12. Witaj Gosiu, chciałabym Cię zapytać co sądzisz o Balsamie Leśniowskiego na odchudzanie? Słyszałam o nim same pochlebne opinie, może nie tyle w kontekście odchudzania, bo w cuda nie wierzę, ale bardziej jeśli chodzi o poprawę trawienia. Skład znalazłam w internecie: Skład:
    Naturalny wodny ekstrakt z: siemienia lnianego, korzenia mniszka lekarskiego, owocni fasoli, korzenia lubczyka, ziela skrzypu polnego, ziela krwawnika, kwiatu hibiskusa, korzenia arcydzięgla; woda; dodatki: fruktoza, jabłko; składnik zagęszczający - skrobia naturalna oczyszczona; składnik stabilizujący - naturalny kwasek cytrynowy; składnik konserwujący - sorbinian potasu

    Pozdrawiam! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Odchudzić, nie odchudzi ale na pewno wspomoże efekty diety.

      Usuń
  13. Gosiu, jakie jest twoje zdanie na temat zdrowych kremów "czekoladowych", np. kakao+awokado+miód+orzechy/migdały lub banan+awokado+kakao lub daktyle+kakao+orzechy ? Bardzo lubię je przygotowywać, często nawet takie małe porcje jem na śniadanie :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja unikam tego typu kremów. Są dość kaloryczne i ciężkie. Obronią się jednak jak np. zjesz na śniadanie i czeka Cię intensywny, aktywny poranek.

      Usuń
    2. Nie popadajmy w przesadę, przecież to samo zdrowie, zero sztucznych składników i białego cukru.

      Usuń
  14. Małgosiu, jak często można na śniadanie spożywać taki oto omlet: jajko (lub 2 jajka lub jedno całe jajko i 2 białka-białka ubijam), ł. mąki kukurydzianej, 2 łyżki kakao, banan lub jabłko lub łyżeczka miodu i odrobinę proszku do pieczenia?? Albo pominąć kakao i dodając zamiast kakao dodatkową łyżkę mąki lub zamieniając na płatki owsiane? Jak często w tygodniu, bez smażenia na tłuszczu(patelnia teflonowa) i czy taki omlet można zjeść też ok. 17.00 na podwieczorek/kolację ? :) Dziękuję za odpowiedź, to takie świetne danie :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To fajne śniadanie. Ja bym zamiast mąki kukurydzanej dodała trochę płatków np. jaglanych, owsianych. Spokojnie można takie śniadanie sobie zjeść często, zwłaszcza jak przed nami zabiegany dzień, bo na pewno nasyci na dłużej.

      Usuń
    2. A po południu, pewnie już raczej nie polecasz robić tego typu omletów? To drugie pytanie :) Na podwieczorek/kolację o 17.00 się nie nada?? :) Pozdrawiam, udanego Sylwestra

      Usuń
  15. Małgosiu, co myślisz o takich studiach? http://www.sggw.pl/dla-kandydatow/rekrutacja/studia-podyplomowe___/poradnictwo-zywieniowe-i-dietetyczne

    Czy są w stanie przygotować do wykonywania zawodu osobę, która naprawdę interesuje się dietetyką?

    OdpowiedzUsuń
  16. Mam dynie o wadze 3kg ,mogę zamrozić ją po upieczeniu czy lepiej zamrozić na surowo w kawałkach? A czy nadmiar ugotowanych na parze warzyw mogę mrozic i robić z nich pozniej zupy krem?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. 1 - zamrozić na surowo
      2 - od biedy tak ale lepiej zjeść następnego dnia

      Usuń
  17. Hej Malgosiu, czy mozna jesc ryby wedzone i sledzie karmiac piersia?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak. Należy jednak zawsze obserwować jak reaguje dziecko.

      Usuń
  18. Kochana Gosiu, mam problem z rozgraniczeniem pojęcia "cheat meal". Czy takim "oszukanym posiłkiem" można nazwać np. przygotowane na śniadanie bananowe placuszki na bazie mąki gryczanej lub płatków owsianych, kakaowy omlet, owsianka z masłem orzechowym i np. kostką czekolady albo kakao przygotowane z prawdziwego kakao i osłodozne miodem, czy też wspomniany jak już widziałam w komentarzach pod tym postem krem "a'la nutella" z awokado lub daktyli czy czegoś tam jeszcze zdrowego? Czy to są cheat meale, czy cheat meal to jest poprotu np. babciny sernik, zapiekanka, tego tylko typu rzeczy? Proszę o odpowiedź, bo często przygotowuję sobie tego typu śniadania jak wspomniane wyżej, nawet codziennie :D Co by oznaczało, że jednak codziennie oszukuję z tym zdrowym odżywianiem xD :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cheat meal to np. dwa pączki w weekend, czy paczka chipsów.

      Usuń
  19. Szampańskiej zabawy i Szczęśliwego Nowego Roku 2016. Dziękuję za Twoje Inspiracje.Marzena

    OdpowiedzUsuń
  20. Witaj :) chciała bym się zapytać jak mądrze wyjść po tygodniowej albo dwu tygodniowej diecie oczyszczajacej sokowej lub owocowy-warzywnej? tak aby metabolizm powrócił no normalności, aby nie przytyć i nie nabawić się bólu brzucha?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jedz warzywa, kasze, białko ale przez pierwszy tydzień jedz oddzielnie czyli albo białko+ warzywa, albo warzywa + kasza.

      Usuń
    2. bardzo dziękuję :):)

      Usuń
    3. a chciała bym jeszcze dopytać czy np. owsianka z owocami i orzechami na śniadanie będzie dobrym pomysłem czy po takiej restrykcyjnej diecie będzie "za ciężka"? chciała bym uniknąć bólu brzucha...

      Usuń
  21. Witaj Małgosiu! Ostatnio pisałaś o tym, jak obronną ręką przejść przez święta i ułatwić pracę układowi trawiennemu, zapobiegając wzdęciom. I stąd moje pytanie - a co jeśli wzdęcia(a właściwie to gazy) towarzyszą mi cały czas, niezależnie co zjem? Dodam, że moi rodzice mają tak samo. Czuję jakbym miała w żołądku jedną wielką fermentację, bo spokój mam tylko przez kilka godzin po wizycie w wc. Stwierdziłam, że zapytam Ciebie, bo w lekarzy nie mam już za bardzo wiary, miałam zrobione tysiąc różnych badań (łącznie z gastroskopią..), byłam u 10 różnych specjalistów i badania wyszły dobrze, a lekarze nie mają pomysłu co mi może dolegać... Miałam też test na grzybicę ukladu pokarmowego - też nic nie wykrył ale nie wiem czy takie testy są w ogóle miarodajne.. Może Ty, jako dietetyk masz jakiś pomysł co mi i moim rodzicom może dolegać?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. czy robiliście testy na nietolerancje pokarmowe? Od tego należałoby zacząć bo jeśli jecie coś czego Wam nie wolno, wzdęcia murowane.

      Usuń
    2. No właśnie nie.. zastanawiałam się nad food detective od Ciebie, ale troszkę przeraża mnie jego cena, kurcze nie bardzo mogę sobie na niego teraz pozwolić. Nie wiesz może czy będą organizowali w najbliższym czasie jakieś rabaty?

      Póki co przejdę na pewno przez 1 etap diety przeciwgrzybiczej, zobaczymy jaki będzie efekt. Badania na grzyby miałam robione z wymazu z języka i drugie - z kału, tak jak pisałam nic nie wykryto. Ale to przelewanie, wzdęcia plus brak energii, senność, non stop biały nalot na języku, chęć na słodkie, pojawienie się niedawno alergii na pyłki, kurze (których kiedyś nie miałam) skłaniają mnie ku tej myśli. Bo w sumie to czy może być jakaś inna przyczyna białego nalotu na języku? Lekarze na przykład zupełnie go zlekceważyli i pominęli, a według mnie to jednak zawsze o czymś świadczy...

      Usuń
    3. Ja mam i tak chyba najniższą cenę w sieci. Cena sugerowana przez dystrybutora to 400 zł.

      Usuń
    4. Z tym, że mi nie chodziło o to, że masz wysoką cenę tego testu :) tylko, że ogólnie wszystkie testy tego typu są dosyć kosztowne dla kogoś kto studiuje i sam musi się utrzymać w dużym mieście ;). Tak czy siak jeśli nic by się nie poprawiło z trawieniem po zastosowaniu diety antycandida to go wypróbuję, bo zdrowie jednak jest bezcenne. Tak czy siak dziękuję Małgosiu za odpowiedź i za zasugerowanie rozwiązania problemu :)

      Usuń
  22. Małgosiu mam Do Ciebie pytanie. Co sadzisz o VEGA TESCIE, czy warto go zrobic? Troche o nim czytalam i wydaje mi sie calkiem ok jesli chodzi o badanie pasozytow, czy nietolerancji, ponadto nie kosztuje jakoś dużo (150zl)
    Mozesz napisac co o nim sadzisz, chcialam go sobie zrobic poniewaz mam tradzik mimo ze przeszlam juz okres dojrzewania

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie znam tego testu więc nie mogę się wypowiedzieć.

      Usuń
  23. Gosiu co sadzisz o lizakach ktore sa w aptekach? Moj 2,5 latek niestety bardzo przez swieta polubil chupa chups ktore dostal od babci a wczoraj znalazlam w aptece z takim skladem:

    -ksylitol
    - izomalt
    -glikozydy stewiolowe
    - suszone truskawki, wit C i D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja odradzam lizaki. Lepiej zjeść już batona,umyć zęby i po sprawie niż mieć długi kontakt zęby-cukier.
      Generalnie chodzi o to aby nie przyzwyczajać dziecka bo taki maluch przyzwyczaja się błyskawicznie.

      Usuń
  24. Malgosiu, czy mąka jaką stosujesz w przepisach jest z pełnego przemiału? Nie spotkałam jeszcze orkiszowej"białej"

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O grubości mąki świadczy jej typ. Ja używam 600 lub 650 najczęściej z Polgreen.

      Usuń
  25. Gosiu mam pytanie. Jutro będę robić granolę. W przepisie podane są miary domowe. Czy za szklankę należy przyjąć 250g, niezależnie od tego czy to słonecznik, czy orzechy? Będę robiła używając wagi, a chciałabym nie przedobrzyć z ilościami. I Gosiu wynalazłam ze używasz mieszankę z Rossmanna. Mogłabyś napisać jaką konkretnie? Bo nigdzie nie mogę znaleźć info. Czy jak użyjemy mieszanki w której są banany to już bananów dodatkowo suszonych nie dajemy? W przepisie jest i mieszanka i banany. Gosiu przepraszam za trywialne pytania i z góry dziękuję za odpowiedź. Bardzo mi zależy zeby kaloryczność była taka sama. Pozdrawiam, Ania.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak. Chodzi o standardową szklankę.
      Jeśli chodzi o dodatki, możesz użyć dowolnych.

      Usuń
  26. Gosiu czy to prawda że nie można łączyć owoców np. banana z jogurtem naturalnym i granolą tak jak ostatnio odpisała na jeden komentarz Ania Lewandowska ?:/

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja uważam inaczej. Od lat tak łączę. Ale nie wiem czego dotyczył komentarz bo może konkretnego schorzenia albo konkretnego przypadku i wtedy łączyć nie trzeba. U zdrowych osób nie widzę przeciwwskazań.

      Usuń
  27. Gosiu co myślisz o produktach sojowych i soi ? Jest zdrowa czy nie tak do końca ? Może zrobiłabyś o tym post ? (Chodzi mi o tofu, szynki i parówki sojowe), ponieważ wszędzie są różne opinie.

    OdpowiedzUsuń
  28. Małgosiu, natknęłam się dziś na baton z platkami owsianymi slodzony syropem ryżowym? Czy on jest dobrym zamiennikiem cukru? Czy jedząc taki baton mam go traktowac jako cheat meal? Jest on maly, a cukry w nim to niecałe 9 gram.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Możesz go potraktować jako przekąskę ale tu trzeba rozważyć czy jesteś na redukcji czy nie.

      Usuń
    2. Chcę utrzymać wagę :)

      Usuń
    3. Ja jestem na redukcji, mozna czasem?

      Usuń
    4. A jak często jeśli chcę utrzymać wagę?

      Usuń
  29. Czyli Małosiu, takie zdrowsze wersje śniadań czy przekąsek na słodko, to nie należy traktować jako cheat meale i nie trzeba tego ograniczać zbyt w swym jadłospisie skoro nie ma tam nic niezdrowego?? Tak? Pozdrawiam, Ola.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie trzeba ale trzeba mądre wkomponować taki posiłek w całodzienne menu i jeśli np. śniadanie jest nazwijmy to "mocniejsze" to przekąska musi być lżejsza i generalnie pozostałe posiłki też.

      Usuń
  30. Małgosiu, czy mogłabyś poruszyć temat odżywiania przed miesiączka? Chodzi mi i jakieś wytyczne aby nie czuć się jak balon stricte przed okresem. Bardzo dziękuje!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jak balon to raz, a dwa żeby nie umierać z bólu. Zauważyłam, że jak jem tłuste ryby, awokado etc przed okresem to da się przeżyć. Kiedyś natomiast się zapomniałam i wypiłam kilka lampek wina, na dzień przed okresem - efekt był taki, że przeleżałam cały dzień w łóżku z potwornym bólem brzucha...

      Usuń
  31. Pytanie trochę z innej beczki: co sądzisz o zielonej kawie? Czy jest to "lepszy" zamiennik zwykłej, czarnej kawy? Nie chodzi mi o żadne suplementy z jej udziałem, po prostu zwykła, mielona zielona kawa dostępna na rynku. Czy naprawdę przyśpiesza metabolizm i może trochę pomóc z odchudzaniu? A jeśli nie, to czy i tak warto zamienić czarną kawę na właśnie taką?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O zielonej kawie już pisałam. Artykuł znajdziesz w zakładce Trochę Zdrowia.

      Usuń
  32. Gosiu, mam pytanie "od czapy" i od razu przepraszam osoby , które nie lubią takich pytań przy przepisach , ale nie wiedziałam gdzie się podczepić :) Jak dbasz o swoje włosy, oprócz oczywiście perfekcyjnego odżywienia od wewnątrz ? Używasz odżywek lub olejujesz ? Pytam, bo widziałam fotki z sylwestrowej nocy i Twoje włosy są piękne :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nakładam olejek na mokre włosy przed suszeniem aby mocno wniknął we włosy a potem jeszcze olejowy spray przed modelowaniem.

      Usuń