poniedziałek, 22 lutego 2016

Bezglutenowa, dietetyczna zapiekanka ziemniaczana z pikantnym leczo z pieczonej papryki i bakłażana, czyli placki ziemniaczane w wersji FIT!
























Dziś coś dla tych, którzy mają słabość do placków ziemniaczanych, a z uwagi na to, że z przyczyn zdrowotnych nie mogą smażonego, są na redukcji, w trakcie stabilizacji wagi lub zwyczajnie dbają o linię, dawno już takich placków nie jedli.
Tradycyjne, smażone na oleju placki ziemniaczane mają to do siebie, że chłoną tłuszcz, tym bardziej, jeśli do masy dodajemy mąkę. Moja dzisiejsza propozycja to ziemniaczana zapiekanka, która jest w zasadzie takim pieczonym plackiem ziemniaczanym. W masie nie ma grama mąki, a do przygotowania całej zapiekanki użyłam zaledwie 6 łyżek oleju, czyli tyle, ile musielibyście wlać na dużą patelnię, aby usmażyć cztery placki.  Zapiekanka jest dla 6 osób, więc na jedną osobę przypada akurat łyżka oleju.
Zapiekanka jest chrupiąca i w smaku identyczna jak klasyczne placki. Niezaprzeczalnym jej atutem jest fakt, iż praktycznie robi się sama. Odchodzi nam stanie przy patelni, smażenie, odsączanie tłuszczu na ręczniku papierowym i najważniejsze .... !!! w domu nie ma zapachu smażenia, którego ja osobiście nie znoszę bo trzyma się bardzo długo.
UWAGA! Ziemniak jest warzywem skrobiowym, ALE podgrzewając skrobię bez udziału wody zachodzi proces retrogradacji tejże skrobi i nie jest ona trawiona do glukozy. Przechodzi więc przez przewód pokarmowy identycznie jak błonnik.

Kaloryczność:
Porcja zapiekanki ok. 140 gramów ma ok. 250 kcal 
Porcja leczo ok. 100 gramów ma ok. 50 kcal

Składniki na zapiekankę ziemniaczaną dla 6 osób:
* kilogram ziemniaków
* 3 jajka
* mała cebula
* 6 łyżek oleju 
* płaska łyżka gałki muszkatołowej 
* sól, pieprz

1. Ziemniaki ścieramy na grubej tarce do warzyw. Cebulę kroimy w bardzo drobną kosteczkę. Jajka roztrzepujemy z gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
2. W wysokiej misce bardzo dokładnie mieszamy ziemniaki, cebulę i masę jajeczną. 
3. Formę do zapiekania wykładamy papierem do pieczenia. Wlewamy 3 łyżki oleju i dokładnie rozsmarowujemy. Na tak przygotowany spód wykładamy całą masę ziemniaczaną. Górę przyklepujemy i za pomocą silikonowego pędzelka wierzch smarujemy pozostałą ilością oleju. 
4. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 45 minut.


Leczo  pieczonej papryki i bakłażana:
* 2 duże papryki
* jeden bakłażan
* 250 ml passaty pomidorowej
* sól
* świeża bazylia
* łyżka oleju rzepakowego
* szczypta mielonego imbiru
* szczypta curry

1. Bakłażana kroimy w kosteczkę, solimy, dokładnie mieszamy z olejem rzepakowym. Idealnie będzie, jeśli mamy w domu dyfuzor do oleju. Wtedy każdy kawałek bakłażana będzie dokładnie skropiony. Paprykę przekrawamy na pół, usuwamy gniazda nasienne, kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia razem za bakłażanem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25 minut. Z ostudzonej papryki zdejmujemy skórę.
2. Pokrojoną w kosteczkę paprykę i bakłażana wkładamy do rondelka, zalewamy passatą pomidorową, doprowadzamy do wrzenia. Przyprawiamy curry, imbirem, solą i świeżą bazylią. Gotujemy około minutę.


























176 komentarzy:

  1. Coś dla mnie;-) jestem łasuchem na wszelkie potrawy z ziemniaków. Bardzo ciekawe zestawienie, bo zawsze mi czegoś brakowało do placków,co kończyło się pożarciem całego ich talerza...;) Dzięki Gosiu

    OdpowiedzUsuń
  2. Małgosiu czy to znaczy, że cukrzycy i insulinooporni mogą sobie pozwolić na taki smakołyk?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Super ... dziękuję

      Usuń
    2. Fantastyczna wiadomość dla cukrzyka Gosiu dzięki Tobie zjem sobie ziemniaczaną zapiekankę nie wiedziałam o tej retrogradacji a ziemniaków nie jadłam od 8 mcy

      Usuń
    3. Czyli tak samo dzieje się z ziemniakami pokrojonymi i pieczonymi w piekarniku np. z tymiankiem z odrobiną oliwy?
      Są zdrowsze od gotowanych?

      Usuń
  3. Małgosiu rewelacja!!! Ja właśnie jestem taka osoba, która kocha placki ziemniaczane ale to stanie i smażenie? Nie cierpię! Dlatego jadam je może raz dwa razy w roku.
    Zrobię w sobotę na obiad!! ;) dziękuję za przepis i gorąco pozdrawiam ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Jaki wymiar blaszki?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mam pytanie, ćwiczę z Mel B miesiąc, nic nie schudłam, może rzeczywiście ujędrniłam sobie ciałko. Jem co 3 h 5 posiłków. Staram się zdrowo odżywiać, jak podjadam to bardzo zdrowe przekąski, ale nie wiem czy brak spadku wagi ma to do siebie, że piję codziennie mleko, czy kakao, do kawy. Codziennie jem jogurt naturalny TOLA, może to jest błąd. Małgosiu doradź

      Usuń
    2. łapie sie za głowe jak czytam niektóre komentarze...

      Usuń
  5. Gosiu, jestem załamana. Stwierdzono u mnie zespół policystycznych jajników. lekarz endokrynolog-ginekolog pobieżnie mnie zbadal, nawet nie zerknął na wyniki badań bo stwierdził, że kluczowe są hormony.. zlecił badania i żadnych wytycznych, wspomniał coś o lekach, antykoncepcji i hormonach. :( Gosiu czy antykoncepcja to jedyne rozwiązanie na przwyrócenie miesiaczki? :( czy poziom trójglicerydów - 34 ma znaczenie w moim przypadku??? mówiłam lekarzowi o tym to stwierdził, oj Pani taka szczuplutka to ten poziom nie ma znaczenia..a jeszcze rok temu byly w normie 130 i też bylam szczupla. Gosiu, mozna wyjśc z tej choroby bez tych hormonow/antykoncepcji :(?? prosze ratuj, jestes dla mnie drogowskazem i autorytetem.. po tej wizycie jestem zalamana a mialam nadzieje,ze to lekarz z powolania i z sercem... co robić?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Czy miałaś wykonane badanie poziomu hormonów? Stosunek estrogenów do progesteronu.

      Usuń
    2. zlecił mi badanie hormonów:
      testoreon wolny, androstendion, prolaktyna, 17 oh progesteron.. cukier i insulina na czczo - po 20(godz/min? nie moge sie doczytać)75g. glukozy. jutro ide na badania. Co mam wykonać jutro dodatkowo Gosiu? jestem załamana, nie tylko swoim stanem zdrowia ale podejsciem lekarza. Gosiu co mam dalej robić :(? da sie to jakoś normalnie naturalnie unormować? bez koniecznosci tych wszystkich sztucznych leków:(??

      Usuń
    3. luteina? Gosiu, jestem w rozsypce.. mam 27 lat a tu taka przypadłość:( pije przed snem olej lniany jak zalecałaś, zwiekszylam tluszcze w diecie.. jest szansa,ze wszystko wroci do normy jesli przytyje i natualnie zaczne sie leczyc? zrobie te badania hormonow oczywiscie jutro i od razu Ci napisze ale powiedz co moge zrobic już teraz?

      Usuń
    4. Polecam iść do naprotechnologa. Jednak myślę, że bez Luteiny (a jest to progesteron - hormon) się nie obejdzie. Luteina jest w najbardziej naturalnej formie z leków dostępnych na rynku.

      Usuń
    5. jest na rynku dostepna ksiazka: Równowaga twoich hormonów, równowaga twojego życia, autorstwa Pani doctor Claudii Welch. Moze tam znajdziesz jakies wskazowki, skoro szukasz naturalnych metod.

      Usuń
    6. Ja tez mam policystyczne jajniki i na dodatek hashimoto, przy uregulowaniu miesiaczek pomogło mi Glucophage (dzięki temu zaszlam w ciążę) i miałam 25 lat jak u mnie to zdiagnozowano :)

      Usuń
    7. również mam PCO. walcze z nim od 10 lat. powiem jedno. bardzo cieżko jest znaleźć dobrego lekarza który do tematu podejdzie poważnie i który nie będzie chciał leczyć hormonami niestety. Wiele lat byłam na hormonach - 2 lata temu powiedziałam dość i po konsultacji z lekarzem zdecydowałam odstawić hormony - sama sobie pomogłam dietą i suplementacją witamin. Jest poprawa-okres wrócił. Da się - jednak trzeba poznać u siebie przyczynę takiego stanu rzeczy. To bardzo indywidualna sprawa. chętnie podziele się swoimi doświadczeniami jednak nie wiem czy Małgosia pozwoli na pozstawienie w poście adresu e-mail ?:)

      Usuń
  6. Gosiu, czy
    1.łyżeczkę oleju z czarnuszki mogę popić rano wodą z cytryną i miodem?
    2.czy lepiej pić to osobno, jeśli osobno to najpierw woda+cytryna+miód i za około 1/2 godz. olej z czarnuszki?
    nie mam rano przed pracą tyle czasu i dlatego moje pytanie. Dziękuję bardzo za odp.

    OdpowiedzUsuń
  7. Gosiu czy jest roznica w wartosci, metabolizowaniu, trawieniu lub czymkolwiek miedzy kasza jaglana, a platkami jaglanymi? Czy zjadajac platki jest tak samo jakbym zjadla kasze jaglana?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak. Płatki są częściowo przetworzone i tu chodzi o włókna błonnika i jak są poprzecinane to trawi się szybciej.

      Usuń
    2. Czyli dla zdrowia lepiej jesc kasze jaglana? Platki nie maja juz takiego dzialania? Dziekuje Gosiu ze masz do nas cierpliwosc...

      Usuń
  8. Dzień dobry Pani Małgosiu ;) zostały mi ugotowane ziemniaki z obiadu (w dużej ilosci) czy mogę je wykorzystać i np.skrócić czas pieczenia? Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  9. Małgosiu powiedz co robić gdy w weekend nie bardzo da się jeść co 3 godziny ,czy po 4 godzinach można coś przegryźć lekkiego np.jabłko lub marchewkę a potem za godzinę zjeść obiad ? jak wtedy liczyć te przegryzkę .Niestety w weekendy nie mam regularności. Kościół,obiad u rodzinki .... co 3 godziny niewykonalne a czasem po wyjściu z kościoła gdzie do obiadu mam godzinę a mija już 4 godziny od posiłku poprzedniego jestem tak strasznie głodna ze nie wiem czy czekać do obiadu czy jednak coś przegryźć?
    Jak ty sobie radzisz z takimi sytuacjami?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jeśli zjesz co 4 godziny zamiast co 3 to nic się wielkiego nie stanie.

      Usuń
    2. Ale pytanie jest takie... co robić gdy mija już 4 godziny od posiłku poprzedniego a do obiadu jeszcze godzina.Czy coś przegryźć?

      Usuń
  10. Ale czasem jest to nawet co 5 godzin bo nie wyrabiam co wtedy? można coś przegryźć przed głównym posiłkiem?

    OdpowiedzUsuń
  11. Chyba, że jest babcia, która ma jeszcze kaflowy piec i smaży te placki bezpośrednio na blasze pieca :-) to dopiero jest rarytas. I też w wesji FIT ;-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ten komentarz został usunięty przez autora.

      Usuń
    2. Babcię z kaflowym piecem itd. można zastąpić ciężką żeliwną patelnią stawianą na zwykłej gazowej lub elektrycznej kuchni. Efekt ten sam.

      Usuń
  12. Witaj Małgosiu,
    Czy byłaby możliwość ułożenia diety redukcyjnej która zawierałaby 4
    posiłki dziennie?

    OdpowiedzUsuń
  13. Gosiu, mam pytanie o Twoje doświadczenia z bakłażanem - zwróciłam uwagę, że w swoich przepisach nie rekomendujesz solenia go przed przyrządzeniem, żeby się "spocił" i stracił goryczkę. Podobno bakłażany, które aktualnie są na rynku są pozbawione goryczki, ale jakoś boję się eksperymentować, żeby nie popsuć dania, jeśli okazałoby się jednak, że są gorzkie. A może zupełnie niepotrzebnie wciąż przydaję sobie roboty?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jeszcze nie się nie zdarzyło aby bakłażan miał goryczkę. Może rzeczywiście te aktualnie dostępne jej nie mają .....

      Usuń
    2. Dzięki za odpowiedź, w takm razie daruję sobie już tę obróbkę :)

      Usuń
    3. Słyszałam kiedyś od kucharza, że z tą goryczką i soleniem bakłażana to taki sam świetnie funkcjonujący mit jak z dodawaniem oliwy do gotującego się makaronu :) Ja nigdy nie solę wcześniej - po co dodawać soli tam, gdzie nie trzeba. Nigdy nie czułam tej goryczki.

      Usuń
    4. Te z importu faktycznie pozbawione są goryczki. Jeśli jednak kupuję jesienią na targu od rolnika, to zawsze solę. Czasem gorzkie są na potęgę i można całe danie do kosza wyrzucić. Widać te importowane są odpowiednio zmodyfikowane...

      Usuń
    5. tak to prawda jak kupuje od rolnika zawsze sa okropnie gorzkie. w sieciowkach sa zawsze dobre. teraz tez sa ok.

      Usuń
    6. ja też potwierdzam, bakłażany w sklepie eco są gorzkie; kiedyś musiałam wywalić całą potrawę

      Usuń
  14. Małgosiu czy to leczo można zastąpić jakimś duszonym mięskiem w sosie własnym??

    OdpowiedzUsuń
  15. Małgosiu powiedz czy godzinę przed obiadem lub kolacją można coś przegryźć? czy lepiej zjeść czy lepiej próbować wytrzymać w głodzie?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. MI pomaga napicie się ciepłej herbaty owocowej lub np. czystka.

      Usuń
  16. Gosiu co poradzisz na taki problem. Od kilku dni mam slony język dosłownie cały czas czuję ten okropny smak nawet po jedzeniu i myciu zębów budzę się rano z tym smakiem.

    OdpowiedzUsuń
  17. Małgosiu, muszę przyznać, że Twój blog otworzył mi oczy na to co jem. Proszę Cię o pomoc w moim problemie bo mój lekarz już rozkłada ręce. Mam ciągle wzdęcia i gazy, mam wrażenie że po wszystkim co zjem, głównie po surowych owocach i warzywach wzdęcia śą od razu, po 5 minutach to samo warzywa, zupy i wiele innych. Badania z krwi mam dobre, wątroba trzustka też. Lekarz mowi że to wrażliwe jelita, ale nie bardzo mnie to przekonuje. Wzdęcia są objawem w wielu schorzeniach i już nie wiem co robić.Podpowiedz mi proszę w którą stronę iść z dalszą diagnozą: nietolerancja, Candida czy jeszcze coś innego? Zaznaczam, że nie mam żadnych innych dolegliwości, bóli, zaparć, zgagi czy refluksu, tylko te wzdęcia.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zacznij od testów na nietolerancje i przez miesiąc zastosuj sobie dietę lekkostrawną. Dużo zup, zero surowizny. Jak owoce to musy, warzywa w formie leczo, zup, musów, pieczone. Unikaj słodyczy, smażonego ostrego.

      Usuń
    2. Dziękuję Ci bardzo, jakoś nie wyobrażam sobie życia bez surowych owoców, szczególnie latem. A na te testy może skierować lekarz rodzinny czy specjalista?

      Usuń
    3. Możesz je wykonać sama bez skierowania. Skierowanie raczej wypisuje specjalista.

      Usuń
  18. Czemu po produktach zrobionych w domu z wieprzowiny, typu kielbasa wiejska, pasztet czy mieso mielone, jako jedyna z rodziny mam zgage, nawet po niewielkich ilosciach? To objaw jakiejs chory? Mam 30lat jesli to ma jakies znaczenie..

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ciężko określić przyczynę, ale wiele osób tak ma po tłustych rzeczach.

      Usuń
  19. Czy herbate yerba mate moge pic pare razy dnia? A z przepisu juz jutro skorzystam, bo od dawna mam ochote na placki ziemniaczane, tylko to smazenie grrr...

    OdpowiedzUsuń
  20. Czy z zakwasu z Pani przepisu moge piec chleb dodajac tylko make graham, czy musi byc czesc maki zytniej?

    OdpowiedzUsuń
  21. Przepis jest super i na pewno go wypróbuję, choć mimo redukcji - czasami pozwalam sobie na smażone potrawy ;)
    Gosiu, mam do Ciebie pytanie. Od początku stycznia odżywiam się zdrowo, nie jem słodyczy, praktycznie do zera ograniczyłam tłuszcz, przynajmniej kiedy jestem w domu, bo, mimo wszystko, mam 18 lat(rocznikowo), często wychodzę na miasto i wtedy pozwalam sobie na pizzę, poza tym na imprezach nie odmawiam sobie alkoholu. Mimo to - nie tyję, udało mi się schudnąć, jednak efekt mnie nie zadowala. Do tego teraz mam ferie, wiec codziennie ćwiczę, kiedy chodzę do szkoły znajduję czas na aktywność fizyczną 4-5 razy w tygodniu. Ważę 57kg przy 163cm wzrostu, moim problemem natomiast jest bardzo skąpa miesiączka, od +/- 3 miesięcy. Krótka i praktycznie niewymagająca użycia podpasek czy tamponów, a kiedyś moje krwawienie było bardzo obfite. Od kilku dni staram się przemycać do organizmu więcej tłuszczu, w postaci masła orzechowego, po prostu orzechów, wszelkich ziaren typu siemię lniane + zaczęłam jeść na kolację sałatki z oliwą (wcześniej moją codzienną rutyną był jogurt naturalny 0%). Czy powinnam tak się odżywiać i poczekać niecały miesiąc do kolejnego cyklu, a wtedy zobaczyć czy to coś dało, czy warto już teraz zarejestrować się do ginekologa? Dodam jeszcze, że walczę z wagą od dwóch lat i udało mi się schudnąć już 17kg, ale dopiero od kilku miesięcy odchudzam się w zdrowy sposób.
    Przepraszam, że piszę w większości nie w temacie postu, ale nie do końca wiem co mam o tym myśleć i nie chcę ani bagatelizować sprawy, ani też zbytnio panikować.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ograniczenie tłuszczu to duży błąd. Rozwalisz sobie układ hormonalny i za chwilę całkowicie stracisz miesiączkę. Odchudzając się nie wolno rezygnować z tłuszczu. Zerknij w zakładkę Trochę zdrowia i poczytaj na ten temat.

      Usuń
    2. Wiem to z Pani bloga, dlatego stopniowo staram się przyzwyczaić organizm do większej ilości (obecnie przy zbyt tłustych rzeczach robi mi się niedobrze)
      Ograniczałam tłuszcz za każdym razem kiedy przechodziłam na redukcję. Dlaczego? Po prostu tak mi poradziła dietetczka, u której byłam może z 2 razy. Niestety

      Usuń
  22. Małgosiu!! Jesteś genialna :) cudowny przepis na pewno skorzystam bo uwielbiam placki ale czuje się po nich fatalnie... :( na pewno spróbuję Twojej wersji

    OdpowiedzUsuń
  23. Droga Małgosiu!
    Gratuluje bloga i ciekawych postów.
    Mam dwa pytanka. Już 4-ty tydzień piję glutek z siemienia lnianego - od 3-go tygodnia przestały mi wypadać włosy.
    1. jak długo mogę pić ten glutek?
    2. czy mogę włączyć olej z czarnuszki (jeśli tak, to na jaki maksymalnie okres)?
    Z góry dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. 1 - pociągnij jeszcze miesiąc
      2 - pewnie, nie ma ograniczeń czasowych,

      Usuń
  24. Gosiu, mam prośbę,czy możesz doradzić mi ile obciąć kalori, żeby chudnąć zdrowo.
    Wzrost 148, waga 43kg, wiek 34. Wyliczyłam PPM 1024, CPM 1228. Może być 1100kcal? Chciałabym schudnąć 5kg i wrócić do wyglądu z przed ciąży.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ty dobrze ważysz kobieto. Jedz normalnie i ćwicz aby ujędrnić ciało.

      Usuń
    2. Gosiu, dziękuje bardzo za odpowiedz. Wiem, że według norm waże dobrze, niestety przy tak niskim wzroście nie wyglądam i nie czuje się dobrze. Walczę od trzech lat..przeszłam już wszystko: diety,głodówki, brak okresu, efekt jojo i napady obżarstwa także. Czytam Twojego bloga od roku, dzięki Twoim wskazówką powrócił okres z czego bardzo się cieszę. Niestety nie potrafię zaakceptować swojego ciała, wyglądam jak w czwartym miesiącu ciąży. Nie wiem ile jeść, żeby schudnąć te 5 kg ,ale wolno i na stałe. Ważąc 38kg czułam się super i fizycznie i psychicznie. Okres mam od 6 miesięcy. Zastanawiam się czy te 1100kcal. nie będzie za mało.

      Usuń
    3. Ja bym Ci dała 1500 ale z przewagą warzyw i owoców abyś nie trzymała wody. Plus kasze czyli źródła witamin z grupy B i chude białko. Piszesz że wyglądasz jak w 4 miesiącu ciąży więc brzuch masz wzdęty, większy. Trzeba ustabilizować trawienie i zrzucić wodę. W większości przypadków brzuch spada po wyregulowaniu trawienia.

      Usuń
    4. Gosiu,dziękuję bardzo za odpowiedz, jesteś kochana. Wysłałam dzisiaj formularz i będę czekać cierpliwie na dietę od Ciebie. Póki co spróbuję jeść tak jak piszesz, chociaż te 1500kcal wydaje się ilością nie do przejedzenia. Chude białko o którym piszesz to np.drób, ryby, jajko, serek wiejski, jogurt, migdały? I jak z proporcją: warzywa i owoce 50%, kasze 30%, białko 20% może tak być? Przepraszam, że tak dopytuję, ale chce się upewnić czy dobrze kombinuję.

      Usuń
  25. Czym mozna zastapic jajka w przepisie -jestem uczulona na jaja kurze

    OdpowiedzUsuń
  26. ..i już wiem, że to zrobię :D Dziękuję za super pomysł na smaczny obiad :D

    OdpowiedzUsuń
  27. Gosiu mysle że mój 3 letni syn zatrul sie ogórkiem,tak jak Ty w maju 2014 roku. 11.stycznia byliśmy w restauracji( rzadko chodzimy),zjadl tam kilka plasterków ogórka ze skorka i loda sorbeta( ma uczulenie na jajka i mleko).2 dni później pojawily się u niego krosty.Bylam wtedy u lekarza,powiedział ze to egzema,przepisał krem nawilżający i masc sterydowa.kazal po tygodniu pojawić się znowu.W ciagu tamtego czasu czerwone plamy znikly a pojawiły sie czerwone krostki,male jak uklucia igly,na plecach i klatce piersiowej,głównie pod pachami. Oczywiście drapie sie głównie w nocy( tak ta wysypka jest do dzisiaj). Podejrzewalam barwniki z loda( lekarz oczywiście zaprzeczył). Cos mnie tknęło,ze to może ogórek ( pierwszy raz zjadl ze skorka). Wczoraj przeczytalam Twoje posty akcja regeneracja i chociaz synek nie miał wstrząsu ( na szczęście), to tak jak u Ciebie czerwone plamy przeksztalcily sie w krosty i bardzo sie drapie ( na poczatku aż do krwi). Ma dwa rodzaje krost: Igielkowe i plamy na nogach i rekach( te to typowa egzema). Proszę Cie poradz mi co mam powiedzieć lekarzowi,zeby zlecil badania? ( na moje obawy ciaglego smarowania sterydami,powiedzial ze mala ilosc przenika do krwi)Czy wystarczy zrobić morfologię? Czy po ponad miesiacu jest sens podania zastrzyka histaminowego?Mieszkamy w Anglii,wiec na wszelkie krosty odpowiedz jest jedna: egzema. Zamierzam tez kupic olej z czarnuszki.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Podawaj olej z czarnuszki i czystka do picia i koniecznie zastrzyk na odczulanie. Mi pomógł dopiero zastrzyk.
      Nie czekaj. Strasznie współczuję maluszkowi bo jak swędzi to jest to koniec świata.

      Usuń
  28. Właśnie zrobiłam i jest pyszna :) Gosiu mam pytanie odnośnie oleju z czarnuszki,podaje mojemu mężowi po jednej łyżeczce dwa razy dziennie(ma łuszczyce). Czy trzeba robić przerwy i czy można podawać na zmianę z olejem z ostropestu, np. czarnuszkę rano a ostropest wieczorem ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie trzeba robić przerw. Możesz oczywiście podawać mu jednego dnia czarnuszkę, a drugiego ostropest.

      Usuń
  29. Jestem na twoich jadłospisach i widzę pewien problem, jednego dnia wytrzymuje na nich bez problemu,drugiego ledwo co bo potwornie jestem głodna, co wtedy ? Próbować wytrzymać w głodzie czy coś przekąsić? Alina

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pamiętaj że gotowe jadłospisy musisz do siebie dostosować. Piszę o tym przy każdym jadłospisie. W napadach głodu najlepszym rozwiązaniem są albo soki warzywne bp. Tymbark vega lub po prostu chrupanie warzyw.

      Usuń
    2. Zauważyłam, że dla wielu osób te gotowe jadłospisy są niewystarczające przez co tak czy siak trzeba je praktycznie układać od początku. Czy w związku z tym mógłby pojawić się choćby jednodniowy jadłospis na klasyczne 2000 kcal, który pewnie byłby bardziej uniwersalny?

      Usuń
    3. nie trzeba ich ukladac od nowa, wystarczy ze zwiekszysz kalorycznosc kazdego posilku tzn zjesz go wiecej niz Gosia napisala,

      Usuń
    4. Nie zgodzę się, nie trzeba ich układać od początku. Wystarczy zwiększyć porcje. Każda. Proporcjonalnie. I zostaje zachowana proporcja bwt.

      Usuń
  30. Czym moge zastapic jajka

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Łyżka mielonego siemienia zalana 100 ml wody. Ma powstać glutek. Używasz razy trzy.

      Usuń
  31. Malgosiu poradz mi prosze....czy koktajl na bazie mleka,banana,kakao i ewentualnie odzywki bialkowej zrobiony o 9 rano jest zdatny do picia ok.12/13 jesli nie bedzie stal w lodowce?jezeli tak to w czym go przchowywac w szklanej czy.plastikowej butelce?bardzo dziękuję za odpowiedź i zycze milego dnia

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Z uwagi na banana nie. On ściemnieje bo się utleni.

      Usuń
    2. I koktaj zgęstnieje.

      Usuń
  32. Czyli rozumiem że od czasu do czasu 1-2 pieczone ziemnaiczki w piekarniku (jak frytki z ogrobina oliwy i przypraw) pomogą w pracy jelit? Mam IBS (typ zaparciowy) i szukam dobrych rozwiązań dla regularnego oczyszczania jelit.

    OdpowiedzUsuń
  33. szukałam inspiracji na obiad i oto jest

    OdpowiedzUsuń
  34. Małgosiu czy mogę zapytać co dajesz dzieciom na przekąski do szkoły? Brak mi już pomysłów..

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pokrojone w kawałki lub słupku jabłko, paprykę, marchewkę. Soki. Piekę muffinki, ciasteczka owsiane. Dwa razy w tygodniu daję czekoladę.

      Usuń
  35. Małgosiu pisalam pod postem z czarnuszka ale niestety nie zostal opublikowany.ion chcialabym sie poradzic Ciebie jak moge zwiekszyc odpornosc u 9 miesiecznej dziewczynki, która ciage jest przeziebona......juz nie wiem jak mam to zrobic, prosze o rade

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Przede wszystkim dieta bogata w warzywa, owoce. Podawaj jej też dużo kaszy jaglanej która działa odśluzowująco i odkwaszająco. Infekcje u małych dzieci, zwłaszcza jeśli mają styczność z zarazkami bo np. mają w domu starsze rodzeństwo to rzecz normalna. Mała choruje ale z każdą chorobą nabiera odporności. Warto wspierać tę odporność właściwą dietą aby organizm wzmocnić.

      Usuń
  36. Z innej beczki: Co pani sądzi o tych wszystkich napojach energetyzujących (red bull, Black, tiger itd), izotonikach i napojach z odżywkami witaminami itd? Jak one wpływają na zdrowie? Jestem ciekawa pani odpowiedzi :)pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  37. OMG, aż mi ślinka leci!! Czy przy candidzie można ziemniaki w takiej formie?

    OdpowiedzUsuń
  38. Witaj Małgosiu. Ja mam pytanie odnośnie Twojego chleba, który robisz. Jeśli zrobiłam już pierwszy, odłożyłam 4 łyżki to czy teraz jak robię chleb to daje takie same proporcje jak do pierwszego chleba czy zmniejszam? Dziękuję za odpowiedź.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dodajesz te 4 łyżki zakwasu plus to co w przepisie na chleb.

      Usuń
  39. 1. Czy zamiast zwykłego ziemniaka można użyć bataty?
    2. Czym zastąpić bakłażana? - nie przepadam za nim.
    3. Słyszałam, że jak rano wypije się na czczo wodę z cytryną i miodem, to miód hamuje spalanie tkanki tłuszczowej. Czy to prawda? Pić z tym miodem czy nie?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. 1 - tak ale skróć czas pieczenia do 25 minut.
      2- cukinią lub suszonymi pomidorami.
      3 - moim zdaniem to blef.

      Usuń
    2. Dziękuję bardzo za odpowiedź :)

      Usuń
  40. Małgosiu jeśli w diecie indywidualnej mam mleko roślinne moze to być mleko owsiane? Czy lepsze jest migdałowe lub kokosowe?

    OdpowiedzUsuń
  41. Chciałabym utrzymać wagę 45-47 przy 159. Nigdy w życiu nie miałam więcej niz 48kg. 22l. Myślę by ćwiczyć 3x e tygodniu. Ile kcal potrzebuje?

    OdpowiedzUsuń
  42. A ziemniaki przygotowywane na parze też ulegają temu procesowi retrogradacji?

    OdpowiedzUsuń
  43. Zrobiłam dzisiaj, jest szybka i pyszna:) nie wyszła mi taka chrupiąca jak na zdjęciu, mimo że przedłużyłam czas pieczenia, ale i tak git!

    OdpowiedzUsuń
  44. GOSIU, czy taka zapiekanke można jeść przy candida? Nie wiedziałam nic o tej retrogradacji...do tej pory unikalam ziemniaków jak ognia. Czy mogłabys coś więcej napisać na temat tego procesu. Dziękuję

    OdpowiedzUsuń
  45. Czyli takich ziemniaków, w formie pieczonej, nie trzeba traktować jak "typowych" węglowodanów?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A Gosiu mogłabyś dokładniej wytłumaczyć o co chodzi z tą skrobią zamienianą (lub nie) na glukozę? Bo interesuje mnie to ale akurat w przypadku ziemniaków nigdy nie mogę tego dobrze zrozumieć. Czyli obiad z samych węglowodanów? Można tak?

      Usuń
    2. O skrobi opornej masz cały post w zakładce Trochę Zdrowia.

      Usuń
  46. Jakim olejem mozna zastapicz olej rzepakowy , w tym przepisie ?

    OdpowiedzUsuń
  47. Hej Gosiu,
    Fantastyczny przepis właśnie wykorzystałam dziś :) Jakieś dwie godziny temu upiekło się ciasto ziemniaczane :) Ale , że od kilku tygodni "objadam" się burakami dodałam do Twojego przepisu na ciasto ziemniaczane 2 buraki , starłam tak samo jak ziemniaki, w smaku pycha:)
    Dziękuję bardzo za wszystkie przepisy, porady, za to, że jesteś:) Dzięki Tobie jest mnie 14 kg mniej jem zdrowo,świadomie, ćwiczę i fantastycznie się czuje! Jesteś wielka :) Czekam niecierpliwie na książkę:) Wszystkiego dobrego Gosiu:)
    Pozdrawiam,
    Justyna

    OdpowiedzUsuń
  48. Wygląda obłędnie ! :) Przepis totalnie do mnie przemawia, muszę spróbować !

    OdpowiedzUsuń
  49. Świetny przepis ! Z pewnością przyda się dla osób lubiących takie przysmaki będących na diecie :)

    OdpowiedzUsuń
  50. Małgosiu, mam pytanko, jeżdżę codziennie rowerem stacjonarnym po 2 godz, kończę ok 22-22;30. Mam pytanie czy powinnam cos zjeść? Po ćwiczeniach już tylko kąpiel i kładę się spać.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Powinnaś coś białkowego ale godzina jest bardzo późna więc najlepszym rozwiązaniem byłaby odżywka białkowa.

      Usuń
  51. Małgosiu a co sądzisz o lekach przeciwbólowych takich jak IBUPROM lub APAP? Czy jeśli boli głowa (np z powodu pogody itd)raz na jakis czas, dajmy na to raz w tygodniu, to nic się nie stanie jesli weźmiemy tę tabletkę dla świętego spokoju? Czy lepiej przeczekac ten ból?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Miewam migreny i ibuprom nie raz mi życie uratował ;)
      Nie odżegnuję się od takich środków. Są przydatne i pomocne ale trzeba je stosować z rozwagą bo to są leki. Mimo iż bez recepty.

      Usuń
    2. A czy stosujesz cos zeby ich uniknac tzn. unikasz produktow ktore je moga wywolywac lub leczysz sie farmakologicznie. Lekarz szukal jej przyczyny. Pytam bo mam migrene od lat, na szczescie rzadko ale lekarz stwierdzil ze to taka moja natura, jak wiele razy moglam tu czytac, wyniki ct nic nie wykazaly. Ostatnio lekarka medycyny naturalnej zwrocila mi uwage na nietolerancje ktore moga ja I bole zatok wywolywac. Justyna

      Usuń
    3. Słyszałam ze nietolerancja glutenu moze powodować migrenę. U mnie powodowala ból zatokow i ogolne rozbicie.

      Usuń
    4. Oczywiście. Ilość oddziaływań może być bardzo szeroka. Mam pacjentkę która miała straszne bóle stawów. Minęło po odstawieniu glutenu. Miała niet9olerancję o której nie wiedziała.

      Usuń
  52. Zapiekanke pieczemy z termoobiegiem czy bez? I czy po starciu trzeba odsaczyc ziemniaki?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Z termoobiegiem. Nie trzeba odsączać ziemniaków. Ścierane są na grubej tarce więc wody nie puszczą.

      Usuń
    2. Moje ziemniaki puściły wodę pomimo grubej tarki i odsączałam. Zapiekanka jest smaczna i dietetyczna, ale dla mnie to nie to samo, co placki ziemniaczane. Przecież to zupełnie inny skład. Do placków ucieram ziemniaki drobno. Oprócz jajka i cebuli dodaję czosnek, mąkę, śmietanę. Z patelni są mięciutkie w środku i chrupiące z wierzchu. Zapiekanka dołącza do mojego menu, ale jako kolejny sposób na ziemniaka, na pewno nie jako zamiennik placków. Pozdrawiam!

      Usuń
  53. Małgosiu- czy wiesz może o co chodzi z ostatnią akcją pt. "cynamon zły" ? dużo się mówi o tym że wcale nie taki zdrowy itp.. ja uwielbiam cynamon.

    OdpowiedzUsuń
  54. Wygląda naprawdę apetycznie. Ja mam pytanie a w zasadzie prośbę, czy mogłabyś napisać coś więcej o temperaturze posiłków- kiedyś czytałam, że ma to wpływ na metabolizm no i nasze samopoczucie, ale nie do końca rozumiem ten temat

    OdpowiedzUsuń
  55. Gosiu czy stosując dietę wysoko tluszczowa mozna przywrócić miesiączkę przy pcos? Czy tylko leki?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oczywiście że można. Wielokrotnie przerobiłam to z moimi pacjentami.

      Usuń
    2. Gosiu, odebrałam własnie część wyników hormonalnych. Druga część będzie do odbioru za dwa tygodnie.Jeśli możesz, to proszę zerknij i oceń czy pacjentka będzie żyła;)
      Estradiol 32
      faza pęcherzykowa 16,2-313
      faza owulacji 41,0-323
      faza lutealna 10,9-346.

      Prolaktyna 8,5 ng/ml (4,8-23,3)

      czy na podstawie tych wyników możesz coś powiedzieć? prolaktyna w normie, a estradiol? wspomne,że nie miesiączkuje od sierpnia przez niewłaściwą dietę i lekarz stwierdził u mnie pcos. Chciałabym bardzo zamówić u Ciebie diete ale nie wiem czy czekać na resztę wyników czy moge już teraz?

      Usuń
  56. Czy olej z czarnuszki tzreba pic na czczo, czy mozna po sniadaniu?

    OdpowiedzUsuń
  57. witam,
    czy mogłabym prosić o post o helicobacter pyrolii, post o włosach (siwienie lub cokolwiek związane z włosami), i o jakiś odżywczych petardach tak jak przy kiełkach i może jakiś cykl o naszych organach po kolei, wątroba, jelita, serce itp itd... Kocham ten blog i czekam na książkę :)

    OdpowiedzUsuń
  58. Małgosiu, czy można łączyć oleje w sałatce np. rzepakowy, z oliwą z oliwek, nie ma to znaczenia?

    OdpowiedzUsuń
  59. Mam do Pani pytanie. Czytam bloga od ponad miesiąca. (Fantastyczny swoją drogą!) I nie jestem w stanie wszystkiego pochłonąć na raz. Dowiedziałam sie już o dobroczynnym działaniu siemienia i że warto włączyć je do codziennej diety. Też tak zrobiłam, zaczęłam dosypywać siemie w ziarnach do jogurtu. A wczoraj czytałam post o koktajlu z siemienia i tam doczytałam, że nie wolno jeść samych ziaren, bo zamulają jelita. Czy to się tyczy tylko - jak to było podane dla przykładu, łykania garści ziaren i popijania wodą? Czy takie ziarna w jogurcie też nie są trawione jak należy/lub wręcz szkodzą? Nie mam młynka, więc dodawałam w ten sposób. Proszę o odpowiedź, czy można tak robić?

    Życzę wszystkiego dobrego i niech Pani nadal robi, to co dotychczas, bo pomaga Pani wielu ludziom. Pozdrawiam, Karolina

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Siemię dodane do czegoś, rozmięka więc nie zamula.

      Usuń
  60. Na pewno wypróbuję w tym tygodniu, wygląda przepysznie!

    OdpowiedzUsuń
  61. Pani Małgosiu, mam pytanie, nie w temacie zapiekanki. Przyjmuję leki na wywołanie miesiączki. (wtórny brak miesiączki od lipca). Czy mogę wspomóc się piciem mleka/napoju sojowego waniliowego z Rossmana. Czy lepiej nie, bo to za dużo stymulacji? Czy tak zestawione jest ok: płatki owsiane tak 3 łyzki, banan i szklanka tego napoju?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Możesz. Mleko sojowe dla osób którym zanikła miesiączka jest bardzo dobre z uwagi na fitohormony.

      Usuń
    2. A czy soja sama w sobie też będzie dobra, czy lepiej przygotować z niej takie mleko? ewentualnie jak często można sobie na nią pozwolić?

      Usuń
  62. Chyba wiem już co zrobić na obiad :D muszę zwalczać lenistwo :)

    OdpowiedzUsuń
  63. Gosiu, muszę Ci podziękować.
    Trzy miesiące temu miałam problem z grzybami, ale nie ogólnoustrojowo, tylko punktowo, paznokcie, pochwa. Byłam u ginekologa ale leczył co innego, co wstrzymało z konieczności leczenie grzybicy. Wtedy zaczełam się stosować do Twoich wskazówek, do restrykcyjnej formy diety przy candidzie. I ostatnio byłam u ginekologa znowu, żeby teraz ew.zająć się ta grzybica farmakologiczne. A on, że nie ma już grzyba, cofnęło się, sama dieta zadziałała cuda. Badania wyszły perfekt.
    Gosiu, dziękuję Ci z całego serca, że jesteś, piszesz tego bloga i pomagasz tak tym wszystkim ludziom włącznie ze mną.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. a czy Pani paznokcie też już są ok?

      Usuń
  64. Zaczęłam pić ocet jabłkowy (1łyzecka na szklanke wody), profilaktycznie, dla zdrowia. Zastanawiam sie, przez jaki okres mogę go pić? dwa tygodnie?

    OdpowiedzUsuń
  65. Gosiu czy jedynie testosteron moze odpowiadac za tradzik jesli chodzi o hormony?
    Mam 21 lat, bylam u ginekologa i bardzo prosilam o badania hormonalne to powiedziala ze jedynie testosteron moze byc za to odpowiedzialny i tylko na to badanie z krwi dała skierowanie, nic wiecej nie zaproponowala.

    OdpowiedzUsuń
  66. Mam pytanie czy możliwe jest że mimo prawidłowego BMI zanika miesiaczka podczas odchudzania?? Na początku moja waga przy wzroście 175 cm była 73 kg a teraz jest 66 kg to nadal jest BMI w normie a miesiączka zanikła. (te 7 kg schudłam w ciągu 3 miesięcy wiec nie jakoś niezdrowo, poza tym dużo ćwiczę)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Przyczyny mogą być różne. Wagę masz prawidłową więc nie tu szukałabym przyczyny. Raczej w zaburzeniach hormonalnych. Udaj się do lekarza.

      Usuń
    2. ja również BMI miałam jak najbardziej w normie, i miałam podobną sytuację :/

      Usuń
  67. A na ile osób jest to leczo? Też na 6 osób

    OdpowiedzUsuń
  68. Nawinął się przepis i został zrobiony. Bardzo dobre. Szczególnie dla miłośników ziemniaka :)

    OdpowiedzUsuń
  69. Gosiu ginekolog stwierdzil ze mam pco, ja jednak łudzę sie,ze jednak te torbiele to nie pco. Jak moge wykluczyć lub potwierdzić to badaniami? Zeby mieć juz pewność

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Przecztaj podst o PCO w zakładce Trochę Zdrowia.

      Usuń
  70. czy zamiast oleju mogę użyć oliwy z oliwek ?

    OdpowiedzUsuń
  71. Ilość wody jaką puszczą ziemniaki zależy od gatunku ziemniaka. Mi akurat puściły dużo wody. Proponuje odlać wodę a dopiero potem dorzucić masę jajeczną.

    OdpowiedzUsuń
  72. Proszę o informację jak to jest z warzywami na które nie ma teraz sezonu. Często pojawia się w przepisach o tej porze roku papryka. Czy poza środkami grzybobójczymi i nawozami zjemy w niej trochę witamin? Mam poważny dylemat związany z tym konkretnym warzywem....

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ważne jest co i gdzie kupujemy. Jakie warzywo rośnie aktualnie teraz? Nie ma takiego na które teraz w Polsce jest sezon.

      Usuń
  73. To prawda ale korzeniowe (marchewka,pietruszka,seler,rzepa czarna, rzodkiew biała) są zbierane w sezonie i magazynowane. Pytam o paprykę bo przestałam jeść ją z miesiąc temu ale znowu od czasu do czasu kupuję właśnie ze względu na brak innych warzyw. Zastanawiam się jak wielkie wyrzuty sumienia powinnam mieć :)

    OdpowiedzUsuń
  74. Lubię placki ziemniaczane, więc jest to dobra alternatywa pozbycia się smażonego jako ciężkiej potrawy. Dziękuję :)

    OdpowiedzUsuń
  75. rewelacyjny pomysł !!zrobię ten placek ziemniaczany :) a zamiast pasy z bakłażana dam swoje pomidory na ostro :)

    OdpowiedzUsuń
  76. kurcze za gruba i wyszła i piekę, piekę i upiec się nie może już ponad godzinę... góra spieczona, a środek surowy :/

    OdpowiedzUsuń
  77. Przepis wypróbowałam, zapiekanka jest świetna. Leczo zrobiłam z cukinią zamiast bakłażana, zalałam domowym przecierem pomidorowym (wygląda jak passata:)). Dodałam trochę ostrej papryczki. Mąż - wielbiciel placków ziemniaczanych - zachwycony :)

    OdpowiedzUsuń
  78. Witam, czy ten przepis nadaje się do wykorzystania podczas detoksu organizmu? czy można zmienić olej w zapiekance ziemniaczanej na olej kokosowy i/lub zmniejszyć jego ilość?

    OdpowiedzUsuń
  79. Pychotka. Dodam jakieś mięso do lecza i pyszny obiad na niedzielę gotowy :D

    OdpowiedzUsuń
  80. Małgosiu czy można zrobić taką zapiekankę z cukinii? lub w proporcji pół kg ziemniaków i pół kilograma cukinii pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jasne. Ale jak zetrzesz cukinię to odsącz wodę.

      Usuń
  81. Zrobiłam dopiero teraz. Polecam, naprawdę warto i naprawdę szybko. Dziękuję za przepis

    OdpowiedzUsuń