poniedziałek, 15 lutego 2016

Wegetariański krem z selera na grzybowym wywarze z parmezanem i nutą białego wina!

To jest zupa, którą często serwuję na specjalne okazje. U nas w Polsce, zapraszając gości, tradycyjnie podaje się albo rosół albo flaki. Nie mam nic przeciwko tym zupom. Jedną i drugą lubię. No może flaki trochę mniej, ale czy trzeba podawać gościom w kółko to samo?
Zupa, którą dziś chcę Wam zaproponować, nie jest zwykłym kremem z selera. Jestem przekonana, że smak Was mocno zaskoczy. Zupa zrobiona jest na grzybowym wywarze (ja użyłam borowików), co nadaje jej bardzo ciekawego smaku, a do tego warzywa są podlane białym winem. Wino po wlaniu do garnka redukujemy do połowy. Tego wina nie jest dużo, bo na całą zupę wlewamy zaledwie 100 ml z czego połowa wyparowuje podczas redukcji. W zupie nie ma alkoholu więc bez obaw, mogą ją jeść dzieci. Podczas redukcji alkohol zdąży wyparować, a pozostaje genialny aromat wina, dokładnie tak samo jak przy risotto.
Pamiętajcie o jednej ważnej rzeczy. Wino do dań nie ma być winem, którego nikt nie chce pić więc zużyjmy do potraw. Jeśli wino jest kiepskiej jakości, kwaśne, cierpkie, niedobre, nadaje się tylko i wyłącznie do wylania. Wino do dań ma być najlepszej jakości. Wtedy swoją jakością, smakiem, aromatem, wzbogaci potrawę.
Gotujemy na maleńkim ogniu, aby wszystkie smaki dokładnie się ze sobą połączyły. Ciekawym dodatkiem jest parmezan, który wyostrza smak zupy. On i wino to kluczowe składniki tej potrawy.
Zachęcam do wypróbowania i zaserwowania gościom np. na rodzinnej uroczystości. 


Kaloryczność:
250 ml zupy ma ok. 180 kcal


Składniki na wywar:
* garść suszonych grzybów - ja użyłam borowików
* 1,2 litra wody  
* 3 liście laurowe
* 2 ziela angielskie
* czubata łyżeczka czarnego ziarnistego pieprzu 
* sól

1. Suszone grzyby zalewamy wodą i odstawiamy na kilka godzin. Po tym czasie dodajemy, pieprz, sól, ziele angielskie i liście laurowe. Gotujemy na minimalnym ogniu przez godzinę.
2. Do zupy używamy czystego wywaru, bez dodatków.

Składniki na zupę:
* cały wywar grzybowy  
* jedna średnia cebula
* jeden duży seler
* 2 średnie ziemniaki 
* łyżka klarowanego masła 
* płaska łyżeczka gałki muszkatołowej
* czubata łyżka startego parmezanu 
* 100 ml białego półwytrawnego wina



1. Cebulę kroimy w kostkę. Selera i ziemniaki obieramy ze skórki, także kroimy w kostkę. 
2. Na klarowanym maśle podsmażamy cebulkę, koniecznie bez przykrycia, po to aby wyparowały olejki eteryczne. Cebulka ma być rumiana, brązowa (nie wolno spalić!). 
Do podsmażonej cebuli dodajemy ziemniaki i selera. Lekko szklimy, wlewamy białe wino, gotujemy aż płyn zredukuje się do połowy. Zalewamy gorącym bulionem grzybowym, gotujemy na maleńkim ogniu aż warzywa będą miękkie. Blendujemy na krem. 
3. Zupę doprawiamy do smaku gałka muszkatołową. Mieszamy ze startym parmezanem.


154 komentarze:

  1. Witaj Gosiu, chciałabym się odnieść jeszcze do Twego postu z piątku. Pisałaś że podawałaś swojej córce olej z czarnuszki. i tu moje pytanie, czy ja bym mogła profilaktycznie podawać też taki olej mojej 2,5 letniej córeczce? Bo akurat poszła niedawno do przedszkola, a tam sama wiesz jak jest :) chciałabym ją jak najlepiej uodpornić. Ania

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak. U tak małego dziecka 1/4 łyżeczki dziennie.

      Usuń
    2. Gosiu, a samej czarnuszkę mogę dosypywać jej do np. jogurtu?

      Usuń
    3. Z olejem z czarnuszki należy być ostrożnym, zacząć od bardzo małej dawki i obserwować dziecko.Pomimo tego ze czarnuszka ma bardzo dobre działanie w przypadku chorób oskrzeli, i wg opisów jest zbawienia dla astmatykow kiedy podałam ja synkowi szukając ratunku na jego choroby w tym częste świsty oskrzelowe niestety dostał duszności - wbrew temu co wyczytałam w publikacjach na jej temat. Dlatego trzeba pamiętać że nie na każdego działa tak samo. I wszystko podawać po ustaleniu dawki z lekarzem.

      Usuń
    4. Dziękuję Gosiu, i serdecznie pozdrawiam z mokrego Podlasia :)

      Usuń
  2. Zupa prezentuje się świetnie. Na pewno wypróbuję. Pamiętam kiedy próbowałam po raz pierwszy krem z pietruszki. Byłam oczarowana konsystencją, smakiem i delikatnością zupy. Kto by pomyślał, że zupa z pietruchy może zachwycić. Podświadomość mówi, że krem z selera też może być obłędnie dobry. Na pewno zrobię :-) Pozdrawiam! B.

    OdpowiedzUsuń
  3. Gosiu,
    wino wytrwane, słodkie czy nie ma znaczenia?
    ela

    OdpowiedzUsuń
  4. Gotowany seler ma wysoki ig więc dla cukrzyca 2 chyba nie mogę być czy się mylę?

    OdpowiedzUsuń
  5. Osoby z insulinoopornoscia mogą taka zupkę jeść?

    OdpowiedzUsuń
  6. A czy kobiety z pcos mogą zjeść taka zupę lub zupę krem z marchewki?

    OdpowiedzUsuń
  7. O, a ja w sobotę robiłam pierwszy raz krem z selera na bulionie warzywnym inspirowany Twoim kremem, posypałam czarnuszka(świetnie pasuje) i do tego grzanki z maselkiem .Było pysznie.A dzisiaj testuje krem z topinambura z dodatkiem ciecierzycy .

    OdpowiedzUsuń
  8. Super ze trafilam na Pani bloga, od dawna chce przytyc i tylko brzuch rosnie, a nie takiego efektu oczekuje...Przeanalizowalam moj jadlospis wg tego co Pani pisala:
    weglowodany - polowa to ziarna,II polowa warzywa i owoce
    tluszcze - max 15% tluszcz z olei i orzechow, max 10% z masla, mleka, miesa, 6-10% orzechy, olej, awokado, pestki, ryby
    bialka - i co z nimi bo nie znalazlam nic... czy bialko z mleka, jogurtu liczy sie? jak przeanalizowala moj jadlospis na stronie potreningu.pl, to wszystko sie zgadza, tylko to bialko mam zliczone z kazdego produktu, wiec w sumie to pije szklanke mleka, 100g miesa i orzechy... a reszta to nie wiem wlasnie czy to sa wartosiowe zrodla bialka, czy nie...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jest dobrze. Białko to nie tylko mleko, mięso, sery etc. To także rośliny, orzechy, kasze. Aminokwasy egzogenne zaspokoisz jedząc jaja, mięso, ryby, mleko. Resztę białka niech stanowią źródła roślinne.

      Usuń
  9. Czy taka zupa nadaje sie dla dzieci ponizej 6 roku zycia, 2-3 latka ze wzfledu na suszone grzyby?

    OdpowiedzUsuń
  10. Małgosiu a ja mam pytanie dotyczace Twojego jablecznika a dokladniej ciasta jezeli nie mam robota to masło moge ubic zwyklym mikserem taka zwykla trzepaczka a pozniej z maka zagniatac juz recznie?

    OdpowiedzUsuń
  11. Dziekuje Ci :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Małgosiu czy to normalne ze już po kilku tygodniach diety waga się zatrzymuje mimo ćwiczeń?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak się bardzo często zdarza i trzeba to przeczekać.

      Usuń
    2. Małgosiu proszę napisz na ten temat..

      Usuń
  13. Gosiu jaka jest roznica miedzy candida a nieszczelnym jelitem?Przeczytalam obydwa wpisy i nie wiem czy badać krew na przeciwciala czy testy na nietolerancję..chodzi mi o objawy..od dluzszego czasu źle sie czuje a od paru dni wychodza mi ciągle czerwone kropki po jedzeniu:( nie wiem w ktora stronę iść. Dodam ze mam problemy z grzybica paznokci u nóg. Chce zamówić u Ciebie dietę ale najpierw chcialabym znaleźć przyczynę mojego stanu i stad pyt.o te różnicę

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No zasadnicza. Candida to grzyb. Mając przerost candidy leczymy się na grzybicę. Mając nieszczelne jelito eliminujemy nietolerowane produkty.

      Usuń
    2. Tak wiem,ale chodzi mi o objawy.. Mam niski poziom trójglicerydów,zatrzymała mi sie miesiączka, mam czeste zawroty Glowy i brak sił. Po jedzeniu czasem silne napady bólu, od paru dni wyskakują mi czerwone kropki po jedzeniu. Trzy miesiące temu brakam izotek, mam grzybice palców u stóp, szczególnie zainfekowane są środkowe. Jutro idę na usg jamy brzusznej. Dodam,ze bole brzucha pojawiają sie po wybranych produktach. Nagle jakies nietolerancje i kropki czerwone na twarzy. Gosiu,wiem,że nie masz mocy nadprzyrodzonych i nie wejdziesz w mój organizm ale lekarze tylko bladza. W która isc str? Badać nietolerancje czy candide? Zależy mi bo chcialabym dietę zamówić u Ciebie. Tarczyce mam ok, zbadałam. Odchudzalam sie od stycznia do maja..dlatego chce teraz byc pod Twoimi skrzydłami. Czy te objawy są charakterystyczne czy musze to i to zbadać?

      Usuń
    3. Przy tak szerokich objawach konieczne są badania i analiza. Czy jesteś pod opieką lekarza?

      Usuń
    4. Jestem pod opieką lekarza i ona wlasnie ciągle blądzi. Najpierw niby wątroba wysiadla od leków,zrobilam proby wątrobowe..wszystko w normie,moze to zasluga ostropestu i Twoich postów?:))potem wpadła na pomysł,ze to gluten a teraz candida. Idę na usg brzucha, badanie kału na obecność jaj pasożytów..w piątek mam do odbioru wyniki badań wysyłkowych..co jeszcze moge zrobić? Gastroskopia? Ginekolog ok,oprócz uśpionych jajników. Mam wieczne problemy trądzikowe..a teraz ogromne problemy z koncentracja i zapamiętywaniem. Będę szukać dopóki nie znajde przyczyny ale ta lekarka niestety błądzi i zleca bardzo kosztowne badania Np witaminy d:| didimerow, w to miejsce wolałabym zbadać candide i jelita. Gosiu na jakie badania szczególnie zwrócić uwagę??

      Usuń
    5. Zacznij od testów na przeciwciała przeciwko Candidzie. Na moje oko masz przerost. No i koniecznie poproś tę lekarkę o leki na robale i odrobacz się jak najszybciej. Do tego dieta bez cukru. Jak przy candidzie. Jest o tym post u mnie na blogu.

      Usuń
    6. Dziekuje kochana;!! Po badaniach oczywiscie zglaszam sie do Ciebie z prośbą o dietę..dodam jeszcze, ze w morfologii monocyty wyszly mi 9.8 (1.0-8.0) moze to świadczyć o czymś szczególnie w moim przypadku?

      Usuń
    7. Gosiu zrobilam badanie usg brzucha. W obu niepowiekszonych jajnikach liczne struktury drobnotorbielowate.jak w zespole policystycznych jajników.. Badać candide czy te objawy pasują do pcos??

      Usuń
    8. Dziękuję:*

      Usuń
  14. Gosiu, czy gdybym miala PCOS to lekarz stwierdzilby to na postawie badania USG szyjki macicy i jajnikow?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. PCO dotyczy jajników, boze dajcie tej Gosce spokoj, wujek google albo lekarz wam wyjasni.... co jak i gdzie

      Usuń
  15. Małgosiu, wiem że to sprawa indywidualna Ale jak długo trwać może ten okres czekania na ubytek wagi przy stosowaniu Diet indywidualnych od Ciebie. Czy piszą Twoje klientki jak długo czekały na przestawienie organizmu ? Albo kiedy podejmujesz próbę zmiany diety? A może tak się nie zdarza .. (mam taką nadzieję )

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Utrata wagi jest szybka.Pierwsze efekty są już po 7 dniach. No chyba że ktoś ma bardzo rozregulowany metabolizm to wtedy przez pierwszy miesiąc waga stoi bo konieczna jest regulacja, naprawa metabolizmu, ale to zupełnie normalne. Jeśli ktoś ma za sobą kilka diet, organizm je pamięta i każda nowa zmiana od razu jest wyłapywana. Organizm wtedy stopuje. Mimo zmiany diety waga ani drgnie. To mija po 4-6 tygodniach. Takie sytuacje są jednak rzadkie i 90% moich podopiecznych pięknie reaguje na diety.

      Usuń
    2. Bardzo dziękuję za odpowiedź. Jak zawsze zresztą :-)

      Usuń
  16. Gosiu, wybacz jak wyda Ci się głupie pytanie z mojej strony. Ostatnio u mnie w sklepie można znaleźć kaszę orkiszową? co o niej sądzisz? czy można ją jesć naprzemiennie z gryczaną? jak ją gotować?
    Ania

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pewnie. Możesz stosować zamiennie z każdą kaszą.

      Usuń
  17. Małgosiu a czy ph moczu może wstępnie wykluczyć lub potwierdzić candide? Czy to badanie pod tym kątem nie jest miarodajne? Czy ph 6 jest w normie?

    OdpowiedzUsuń
  18. Gosiu a czy w twoje książce bedą podane tez wartosci odzywcze? bo blog swietny ale brakuje mi stosunku makroskładników. Białek tłuszcy i weglowodanów

    OdpowiedzUsuń
  19. Małgosiu mam pytanie o siwe włosy, czy to kiedy się pojawiają to tylko genetyka, czy można jednak dietą wpłynąć na to by opóźnić ten proces ? Mam 33 lata, pierwsze siwe włosy pojawiły mi się już przed 30 , a teraz widzę, że się nasilił ten proces, a że mam ciemne włosy to bardzo dobrze to widać na odrostach po farbowaniu . Będę Ci wdzięczna za odpowiedź Kamila

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dieta ma duże znaczenie. Oj, muszę napisać o tym. Ciekawy temat a dużo o nim czytałam.

      Usuń
    2. Koniecznie Gosiu podziel się swoją wiedzą na ten temat bo też chciałabym jak najdłużej cieszyć się swoim kolorem włosów:)

      Usuń
    3. To proszę napisz napisz o tym jak najszybciej bo osiwieje calkiem:)
      pozdrawiam Kamila

      Usuń
    4. Tak o włosach siwych i wypadających :)

      Usuń
    5. Mi tez zaczęły siwiec już przed 30-tką. Zrezygnowałam całkowicie ze słodyczy, jem dużo kasz, cebuli, olej lniany i nic, pojawiają się co jakiś czas krótkie siwusy. Narazie je wyrywam, ale ile można :(

      Usuń
  20. Malgosiu nie jestem smakoszem wina i chcialabym,abys podpowiedziala jakie konkretnie wino uzyc.Nie chciałabym zepsuć smaku potrawu, dlatego o to proszę.Jeśli nie mozesz to podaj w jakim przedziale cenowym szukać

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nada się półwytrawne Carlo Rossi. Ale jeśli chodzi o wina to ja wybieram te 50+. Te tańsze mają dużo siarczanów i ja to wyczuwam w smaku.

      Usuń
    2. Bardzo dziękuje za wyczerpującą odpowiedź.Pozdrawiam i dziękuje za wspaniały blog☺

      Usuń
    3. Bardzo dziekuje za odpowiedz i wogole za świetny blog

      Usuń
  21. czy parmezan dodajemu juz do zupy na talerzu do do garnka? I czy jeżeli na talerzu to wliczony jest on do kaloryczności porcji ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Parmezan mieszamy z całą zupą w garnku. Tak jest wliczony w kaloryczność.

      Usuń
  22. Malgosiu jakiego kakao sama uzywasz? Czy jakiegos lepszego z eko czy takiego ciemnego decamoreno, myslisz, ze w kakao oplaca sie ,,inwestowac,, w to drogie ekologiczne?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Używam decomoreno. Kakao jest z kakaowca a kakaowiec wiadomo gdzie rośnie. Uważam że nie ma potrzeby kupować ekologicznego bo wszystkie kakaowce rosną w tym samym rejonie.

      Usuń
    2. Bardzo dobre i cenowo atrakcyjne jest kakao z Lidla :)

      Usuń
  23. Witaj Małgosiu. Realizuję dietę zgodnie z Twoimi propozycjami w zakładce gotowe diety. Strasznie nie lubię smaku soku z marchwi, również z buraka. Co myślisz o sokach "Vega" firmy Ty***** zamiennie? Bardzo mi smakują. Kaloryczność jest nawet niższa niż soku vitaminka z marchwi firmy Hor***, które kupuję Mężowi, który również jest prowadzony zgodnie z Twoją dietą.;) Co myślisz o tych sokach vega i vitaminka?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tymbark Vega są bardzo fajne. Polecam.

      Usuń
    2. Małgosiu a co sądzisz o sokach Vital fresh z Tymbark warto je pić? Jestem na diecie od Ciebie i często używam do koktajli.pozd Dorota

      Usuń
  24. Małgosiu zupa nie dla cukrzyka a czy cukrzyk może takie frytki z selera pieczone w piekarnku czy raczej też nie?

    OdpowiedzUsuń
  25. Małgosiu mam pytanie czy jeśli mam insulinooporność to dużym błędem żywieniowym będzie jeśli raz w tygodniu zjem porcję granoli z Twojego przepisu? chodzi mi o to ze został do niej wykorzystany miód i czy dodawanie miodu (niewielka ilość )do owsianki zjadanej 2-3 razy w tyg.bedzie miało jakieś negatywne skutki?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Gosiu czyli nie mozna granoli na miodzie jesc codziennie >????? przy insulioopornosci ???? dodam, ze mam tam slonecznik sezam i starte jablko. 3 litry granoli i 10 lyzek miodu. A jakbym dodała otreby pszenne???

      Usuń
  26. Malgosiu, ktore z tych warzyw jako dodatek bardziej nadaje sie na kolacje brokul czy kalafior pod wzgledem ciezkostrawnosci. Czy ich sie na wieczor moze nie je.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Brokuł jest lżejszy ale tu kluczem jest ilość.

      Usuń
  27. Witaj Malgosiu, mino ze temat wegetarianski, chcialabym zapytac, co sadzisz o watrobce drobiowej pieczonej z cebula? Pytam, bo mam powazna anemie. Artykul i komentarze o anwmii na Twoim blogu przeczytane:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja mam sceptyczny stosunek do wątróbki. Wątroba to filtr, więc jeśli kurczak miał podawane leki czy hormony wzrostu to pozostałości tego będą się znajdowały w wątrobie.

      Usuń
    2. Dziekuje za odpowiedz. Przekonalas mnie...muszexwiec jakos zmienic diete. Odkad zaczelam jrsc watrobke hemoglobina z 6 wzrosla mi do 11. Pewnie jednak zaszkodzila na co innego

      Usuń
  28. Małgosiu czy Ty używasz kuchenki indukcyjnej, czy innej? Słyszałam że gotowanie na indukcji nie jest do końca zdrowe podobnie jak odgrzewanie w mikrofali. Jakie jest Twoje zdanie na ten temat?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja mam zwykłą gazową. Nie słyszałam jakoby indukcja działała szkodliwie na jedzenie. Poczytam jeszcze o tym.

      Usuń
  29. Pani Małgosiu czy brokuła można spożyć na kolację?

    OdpowiedzUsuń
  30. Gosiu a czy grillowane warzywa takie jak cukinia, papryka, pomidor, cebula tracą dużo na swojej wartości? Warto je spożywać w takiej postaci?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tracą jedynie witaminę C i znaczną część wody. Warto jeść.Grillowane są lżej strawne niż surowe.

      Usuń
    2. A gotowane na parze?

      Usuń
    3. A czy błonnik pozostaje?

      Usuń
  31. Małgosiu, jak traktować kawę zbożową pitą w ciągu dnia ? Nawadnia organizm, czy raczej nie można jej wliczyć do dziennej ilości spożywanych płynów ?

    OdpowiedzUsuń
  32. Mam takie pytanie,czy lepiej po bieganiu zjeść 2jajka i 2 kromki chleba czy 3jajka i 1 kromkę chleba ? (oczywiście są do tego warzywa)- Mam 17 lat

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A tak z ciekawości Małgosiu spytam, dlaczego? Bo ja wszędzie czytam że po treningu stosunek węglowodanów do białka powinien wynosić 4:1. Nie podważam Twojego zdania absolutnie, tylko mówię że wiele razy o tym czytałam.

      Usuń
    2. Posiłek potreningowy powinien być przede wszystkim białkowy. Ilość węglowodanów nie może stanowić 4:1.

      Usuń
    3. Małgosia mam w zwiazku z powyzszym dwa pytania
      1.po takich ćwiczeniach dywanowych 45 minut to tez trzeba zjeść coś białkowego?
      2. Ostatnio jak był tłusty czwartek to po treningu ,takich dywanowkach dziewczyny pisały ze teraz można zjeść paczka bo się w mig spali - nic z tego nie rozumiem - Białko czy węglowodany ?bo Twoja teoria mówi inaczej :)

      Usuń
  33. Zadałam to pytanie juz wczesniej,ale nie pamietam pod którym przepisem- jaki masz teraz aparat i obiektyw Małgorzato?????

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Aparat Canon D700. Obiektywy mam różne.

      Usuń
    2. A napisakabys mi jakie masz obiektywy?

      Usuń
  34. Gośka, ja tak z innej beczki ;)
    Staramy się z partnerem o pierwsze dziecko :) Od 2 msc. piję 2 razy dziennie czystek. Myślisz, że te zioło jest w stanie wspomóc Nas w tej kwestii? :) Jeśli nie to które z ziół mogłoby Nam pomóc?

    Pozdrawiam
    Magda

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję Gosia za brak odpowiedzi.

      Pozdrawiam
      Magda

      Usuń
    2. Byl wpis o czstku,sprawdz tam.Poza tym ciazazalezy od naprawde wielu czynnikow,ziola takie czy inne sa najmniej wazne ,lepiej bedzie zwrocic uwage na diete i tryb zycia Twoj i partnera.

      Usuń
    3. Czy pod postem z zupą musicie zamieszczać te wszystkie pytania niezwiązane z tematem? Domyślam się, że adres e-mail Gosi jest na stronie i można prywatnie napisać o swoich życiowych albo zdrowotnych problemach.
      Pozdrawiam,
      Poszukująca przez 15min komentarza dot.zupy.

      Usuń
  35. Odnosnie do poprzedniego postu.. Gosiu swietnie , ze zrobisz post o czarnuszce.
    Piszesz ze jest dobra w walce z przeziebieniem. Chcialam dodać od siebie , ze od jakiegos czasu smaaruje olejem z czarnuszki moja tradzikowa(ojjj bardzo tradzikowa) twarz i wszystko powolutku zzaczyna sie goic! Buzia nie jest juz tak zaczerwieniona. polecam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kompendium wiedzy o czarnuszce już w najbliższą środę ;)

      Usuń
    2. Suuuper!Czekam;)

      Usuń
  36. Gosia, chciałabym zamówić dietę na artroze dla męża.
    Chciałabym wiedzieć jaki to koszt.
    Nie wiem czy udzielasz takich inf na blogu czym mailem.
    Pozdrawiam
    Anita

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wszystkie informacje są w zakładce Zamów Dietę

      Usuń
  37. Gosiu czy aktywność fizyczna może mieć wpływ na kompulsywne ataki jedzenia? Bo zauważyłam, ze jak nie ćwiczę to nie mam takich problemów, a jak zaczynam regularne ćwiczenia to po około 2 tygodniach mam taki ciąg jedno, dwu, a czasem i parę dni się ciągnie. Jeżeli ćwiczenia mogą powodować takie kłopoty to nie wiesz jak mogłabym sobie z tym poradzić? a może popełniam jakiś błąd? Poradź Gosiu

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Może w dni kiedy ćwiczysz jesz za mało. Stąd wyższe zapotrzebowanie energetyczne.

      Usuń
    2. ...albo zmień aktywność fizyczną na lżejszą. Też tak miałam jak ćwiczyłam na siłowni po 2 h. Przeszłam na 45 minut jazdy rowerem na zmianę z 30 minutami truchtu i kompulsy minęły.

      Usuń
  38. Uwielbiam takie kremowe zupy. Przyznaje się, że kiedyś nie tolerowałam selera, nawet w zupie jarzynowej, a teraz jest jednym z moich ulubionych warzyw. Chyba musiałam dojrzeć do jego smaku. Świetny blog, dużo zdrowych i inspirujących przepisów u Ciebie. Będę zaglądać! Pozdrawiam ciepło. Karolina

    OdpowiedzUsuń
  39. Niestety dopadło mnie przeziębienie i całkowicie straciłam smak. Jem i nic nie czuję. Proszę podpowiedz przepis na jakąś prostą zupkę (nie będę nic kombinować bo to nie ma sensu skoro i tak nic nie czuję,a jeść trzeba),a zarazem taką co pomoże mi trochę podrasować zdrowie :)

    OdpowiedzUsuń
  40. Czy można liczyć na post o wypadaniu włosów / łysieniu w ekspresowym tempie? Jak pomoc, jak zahamować i odbudować ?

    OdpowiedzUsuń
  41. Gosiu co myślisz o dzemach 100% slodzonych sokiem jabłkowym?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Są bardzo fajne. Genialny jest malinowy.

      Usuń
    2. a pektyny są zdrowe dla zdrowia? jeśli są w składzie?

      Usuń
    3. Oczywiście. W organizmie działają jak miotełka.

      Usuń
  42. Gosiu, czy posiłki" 8.00 - śniadanie, 11.00 - przekąska, 14.00 - obiad, 16.00-16.45 - trening, 17.00 - koktajl owocowy i 20.00 kolacja są w porządku czy może zbyt długa jest przerwa między koktajlem potreningowym a kolacją?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jest dobrze. Ale trening trochę krótki ;)

      Usuń
    2. codziennie po 45 min to za mało? o nie, ja się ledwo z takim wyrabiam...

      Usuń
    3. Mysle ze wazniejsza jest regularnosc niz dlugosc treningu.Pozdr Dorota
      Ps tez cwicze codziennie ok 45 min i dziala swietnie.

      Usuń
    4. mi sie wydaje, ze Malgosia sie pomylila, 45 min treningu codziennie jest bardzo dobrze.

      Usuń
    5. oj tak, źle zerknęłam,
      wydawało mi się że chodzi o 15 minut bo zobaczylam 16-16:15 ;))

      Usuń
  43. Malgosiu, 1)jakie sery jadasz? Jakie sa najbardziej wartosciowe? Lubie plesniowy lazur i mozarelle- jak czesto je jesc mozna, bo plesniowych to chyba nie czesto... 2) to zle ze jem 3 razy dnia? Nie dam rady czesciej, tak sie najlepiej czuje, ale kolezanka postraszyla mnie ze od tych dlugich przerw miedzy posilkami z czasem powstaja wrzody, to prawda?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Uwielbiam sery. Jadam wszystkie oprócz kozich. Z serami trzeba uważać bo są tłuste. Można ale kluczowa jest ilość. Trzy razy dziennie to stanowczo za dużo. Ja jadam raz na 2-3 dni. Czasem raz na tydzień, różnie. Zależy na co mam ochotę.

      Usuń
    2. Malgosiu, zle sie zrozumialysmy, sery jem tez ze 2-3 razy w tyg, ale jem 3 posilki dziennie stad moje pytanie. Glupio sformulowalam; (

      Usuń
  44. Witaj Malgosiu, dzis wieczorem ostatni raz dokarmiam zakwas, juz wyroslo prawie na poltora litra.
    1. Jesli dzis kolo 20:00 dokarmie go, to jutro rano moge wymieszac ze skladnikami na chleb czy dopiero wieczorem?
    2. przepis: chleb pszenno-zytni jest na dwa chleby, ile zakwasu do tego uzyc?
    3. info z komentarzy: ziarna z przepisu(szkl slonecznika i szkl platkow) moge zastapic maka graham razowa, w jakiej ilosci? 2 szklanki?
    4. formy z ciastem odstawic na wyrosniecie na 9godzin... a co jesli po 5 godzinach wychodzi ciasto z foremek, wlozyc do piekarnika wczesniej?
    Mam nadzieje, ze sie uda:-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. 1 - możesz rano
      2 - litrowy słoik, potem odkładasz 4 łyżki na następne 2 chleby i dodajesz tylko tę ilość.
      3 - szklanka
      4 - to piec, nie czekać

      Usuń
  45. Jakie objawy mogą sugerować zakażenie bakterią Helicobacter pylori?

    OdpowiedzUsuń
  46. Przepraszam ze nie w temacie ale chciałam spytać czy soki owocowe świeżo wycisniete(sokowirowką) mozna w grzybicy?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak ale warzywne. W I etapie leczenia z owoców tylko grajpfrut, cytryna, limonka. Ewentualnie pomelo ale mało.

      Usuń
  47. Czy w sałatkach owocowych z diety indywidualnej można otręby zamienić na siemię lniane lub chia?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak. O sprawy związane z dietą indywidualną pytaj na mailu.

      Usuń
  48. Cześc Małgosiu, a napisłabyś może post o Zespole złego wchłaniania fruktozy ? U mojego 7 letniego syna stwierdzono tą nietolerancję. dostałam od standartową ulotkę o produktach , które może jeśc, ale na ok. 60 produktów maxymalnie 20 zje. A owoce które najbardziej lubi czyli jabłka i winogrona nie może. Badanie wykazało 50% nietolerancji. Myslisz ,że raz na kilka dni może zjeśc np. jabłko?
    I nie wiem , czy to już tak zostanie ,czy za kilka tygodni będzie zdrowy. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  49. Gosiu, u mnie w mieście przez jeden dzień będzie można zrobić test na nietolerancje pokarmowa, Igg, Elisa (w cenie 150zl). Czy to jest taki test jak food detective? Warto zrobić?

    OdpowiedzUsuń
  50. Małgosiu,jak sprawdzić,że jelito jest już szczelne?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kosmki jelitowe potrzebuję minimum 6 tygodnie na regenerację. Czy to będzie 6 tygodni, czy 9 czy 12 czy dłużej, to kwestia indywidualna. Sprawdzić możesz włączając alergen czyli coś co Ci szkodziło i musiałaś wykluczyć z diety i obserwujesz reakcję. Jeden alergen raz na 3 dni.

      Usuń
    2. Małgosiu,q jeśli mam nietolerancję na mleko (I stopień) i jajka(II stopień), to włączać któryś z produktów już powiedzmy po 3 m-cach? Skąd wiemy kiedy włączyć dany produkt;czy po 6, 9 czy 12 tygodniach? Gdzieś czytałam, że trzeba odstawić nietolerowane produkty na długo dłużej..6 m-cy, rok.. Podpowiedz proszę.

      Usuń
  51. Bardzo przepraszam, że nie na temat, ale szukam już mąki orkiszowej bardzo długo i nie mogę znaleźć:( Gdzie można ją dostać i ile kosztuje za 1 kg? Dziękuję za to, że już wiem, co jem!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja kupuję w Top Market z firmy Polgreen. Płacę 9 zł za kilogram.

      Usuń
    2. Ja kupuję w Piotrze i Pawle za ok 10-11 zł za kg.

      Usuń
  52. Jeśli przy 1800 kcal, jedząc 4 posiłki moja kolacja powinna wynosić ok 430 kcal, to czy mogę zjeść ok 70 g węglowodanów , w połowie składających się z warzyw i pieczywa ? :)

    OdpowiedzUsuń
  53. Gosiu, powiedz mi czy dobrym pomysłem na kolacje jest miska sałaty z pomidorem, ogórkiem kiszonym, ewent. papryką, kukurydzą, oliwkami i niewilką ilośćią fety oraz z 2 łyżkami oleju? czy to nie za wiele na wieczór?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bez kukurydzy. Jest za słodka i nic nie wnosi do dania. Reszta ok.

      Usuń
  54. Gosiu, moja koleżanka, młoda dziewczyna , od kilku ładnych lat choruje na reumatyczne zapalenie stawów.
    Ohydna choroba, odbiera jej radość, lekarze nie koniecznie potrafią pomóc, oczywiście mocne, leki chemiczne.
    Czy są jakieś specjalne zalecenia dietetyczne dla osób chorujących na tą chorobę?
    Może już był jakiś artykuł na ten temat?
    Chciałabym jej jakoś pomóc.
    Pozdrawiam
    Anita

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polecam artykuł w którym opisuję dietę w artrozie. Zalecenia są takie same ale zapraszam na bloga jutro. Będzie o czarnuszce którą Twoja koleżanka powinna bezwzględnie pić.

      Usuń
    2. Ooo, ok.
      Dziękuję! !!

      Usuń
  55. Małgosiu, aktualnie jak często pieczesz ciasta u siebie w domu? I jakie to są najczęściej?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Raz na dwa tygodnie. Różne. Sernik, szarlotka, ciasta.

      Usuń
    2. A jeśli nie pieczesz ciasta w domu , to wybierasz kupne slodycze , czy ciasta np. z cukierni ?

      Usuń
    3. To wtedy nie jem ;) No chyba że jestem gdzieś poza domem i mam chęć.

      Usuń
  56. Gosiu, wysłałam formularz 10 stycznia i nadal nie otrzymałam wyceny, jeszcze nie dotarłaś do tych formularzy czy może przypadkiem mój mail się gdzieś zagubił?
    Pozdrawiam, Agata

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Z 10 stycznia jeszcze nie wysyłałam. Będę wysyłała w następny czwartek w przyszłym tygodniu.

      Usuń
  57. Nie byłam przekonana do końca do tej zupki, ale wyszła świetna i smaczna.

    OdpowiedzUsuń
  58. Ile litrów zupy wychodzi z podanych proporcji?

    OdpowiedzUsuń