środa, 20 kwietnia 2016

Lunch box do zabrania do pracy, szkoły, na uczelnię, wyjazd! Jaki ma skład i komu szczególnie go polecam?




Idealna do zabrania do pracy, szkoły, na uczelnię, piknik, wyjazd. Bezproblemowo zjesz ją przy biurku, w samochodzie, czy na szkolnym korytarzu podczas przerwy. Sałatka z kaszy jęczmiennej perłowej  z rzodkiewką, ogórkiem, świeżą kolendrą i nasionami słonecznika.
Ja użyłam ogórka małosolnego, ale oczywiście można użyć świeżego. Razem z rzodkiewką i świeżą kolendrą nadają przyjemnej dla kubków smakowych świeżości. Do tego chrupiące ziarna słonecznika pełne kwasów tłuszczowych z rodziny Omega 3, magnezu, żelaza, wapnia, potasu, cynku oraz witaminy A, D,E.
Pestki słonecznika to klucz do pięknej i młodej skóry.
Natomiast kasza jęczmienna to genialne źródło witamin z grupy B, cynku i witaminy K które fantastycznie działają na włosy i skórę. Dodatkowo zawarty w niej β-glukan obniża poziom złego cholesterolu.
Całe danie ma aż 9 gramów białka roślinnego.
Skład tego dania sprawia że świetnie nadaje się dla:
* cukrzyków,
* insulinoopornych,
* wegetarian,
* wegan,
* zmagających się z candidą,
* nadciśnieniem,
* chorobami krążenia,
* zaparciami,
* chorobami wątroby,
* wypadającymi włosami,
* kłopotami skórnymi

Kaloryczność:
Porcja ma ok. 270 kcal


Składniki na jedną porcję:
* 50 gramów kaszy jęczmiennej perłowej (suchej)
* 3 rzodkiewki
* jeden ogórek małosolny lub świeży
* czubata łyżka posiekanych liści kolendry 
* czubata łyżka zianen słonecznika 

1. Kaszę gotujemy w osolonej wodzie. Ogórka i rzodkiewkę kroimy w kosteczkę. Liście kolendry drobno siekamy. 
2. Ugotowaną i wystudzoną kaszę, warzywa, kolendrę i ziarna słonecznika dokładnie mieszamy. 
Pakujemy w pojemnik. Gotowe. 


205 komentarzy:

  1. Witam,
    czy kaszę można ugotować dzień wcześniej ?:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A jak to jest z ryżem? Czytałam ze niewskazane jest jedzenie go przygotowanego dzień wczesniej?

      Usuń
    2. Gosiu,czy na kolacje tez moze byc?
      Uwielbiam twoj blog i twoje przepisy 😊

      Usuń
    3. Wręcz przeciwnie bo skrobia się wtedy nie przyswaja.

      Usuń
  2. Małgosiu a co uważasz na temat gorzkiej soli,warto włączyć do menu?Chocby ze względu na siarkę o której pisałaś w poście o włosach

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Sól nie jest dobrym źródłem siarki ponieważ większa podaż soli podwyższa ciśnienie i zatrzymuje wodę.

      Usuń
  3. Uwielbiam kasze za jej właściwości !
    Świetny pomysł na zdrowy posiłek :-)
    Musze spróbować ;]
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  4. Na kolację też się nadaje?

    OdpowiedzUsuń
  5. Super. Jestem fanką kaszy perłowej. Prosimy więcej takich przepisów. Małgosiu poleć przepis na surówke z selera, korzeń Pozdrawiam:-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ścierasz selera , dodajesz jabłko, parę rodzynek, jogurt naturalny.
      naprawdę nie można sobie samemu wymyśleć takiej surówki???

      Usuń
    2. Ja dodaję jeszcze prażone orzechy włoskie ;)

      Usuń
  6. Witam
    Małgosiu czy taki lunch można traktować jako pełnowartościowy obiad? tzn. czy potem tylko podwieczorek i kolacja?
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jak dodasz mięso, ser feta lub mozzarelle albo wędzonego łososia to jak najbardziej.

      Usuń
    2. Dziękuję:)

      Usuń
    3. A jak jest z tą mozzarellą, bo uwielbiam a ponoć niewskazana przy zrzucaniu kg? Pojawiła się w Lidla wersja light.

      Usuń
    4. Mozzarella jest kaloryczna więc włączając ją do diety trzeba mądrze rozłożyć BTW w dniu włączenia.

      Usuń
  7. myślisz Gosiu, że kaszę jęczmienną można zastąpić jaglaną albo bulgur?

    OdpowiedzUsuń
  8. Ja bym szczypiorek i koperek dala, nie moge sie do kolendry przekonac :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja tez kilka razy probowalam zaprzyjaznic sie z koledra i jakos nie moge a myslalam ze jestem w stanie wszystko polubic 😏.Zamiennie stosuje inne ziola:pietruszke,bazylie,koperek

      Usuń
  9. Gosiu czy mozna cwiczyc codziennie czy 5 razy w tygodniu wystarczy (aerobik i silownia)? A w dni nie cwiczace joga?

    OdpowiedzUsuń
  10. Czy traktować to jako drugie śniadanie w pracy czy już jako obiad??

    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  11. Można dodać kurczaka?o o ile powiększyć wtedy kaloryczność?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak - 100 gramów co zwiększy kaloryczność o 100 kcal. Oprósz go przyprawami, zawiń w papier do pieczenia i usmaż na suchej patelni. To sprawi że będzie soczysty bo papier uniemożliwi utratę wilgoci i powstająca para pięknie mięso nawilży.

      Usuń
    2. Małgosiu, jak smażysz w tym papierze. Mi zawsze się przypala i papier kruszy.

      Usuń
    3. Ten komentarz został usunięty przez autora.

      Usuń
    4. http://www.qchenne-inspiracje.pl/2013/08/soczysty-kurczak-fit-przygotowany-bez.html?m=1
      Tu jest pokazane jak robić.
      Najtańszy papier z Tesco daje radę ! :-)
      A ziół i przypraw używam osobiście kaŻdych ;D co mi w ręce wpadnie.

      Usuń
  12. Jak zwykle proste i jednocześnie genialne w swojej prostocie
    Dzięki z kolejną inspirację☺

    OdpowiedzUsuń
  13. Poproszę więcej takich przekąsek, najbardziej problematyczne jest dla mnie właśnie kombinowanie jedzenia do pracy :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Dla tarczycowców Hasimotek też?
    Bez żadnego sosu- w senesie oliwy czy innego tłuszczu do rozpuszczenia witamin?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie trzeba. Mamy nasiona słonecznika które w 45% składają się z tłuszczu więc witaminy rozpuszczalne w tłuszczach bez problemu się przyswoją.
      Sok puszczony przez ogórka i rzodkiewkę bez problemu zastąpi jakikolwiek sos.

      Usuń
    2. Przy Hashi wywalamy z diety gluten a jęczmienna jest kaszą glutenową. W dodatku o wysokim IG i ŁG więc nie wiem jak można polecać ją cukrzykom i osobom z IO.

      Usuń
    3. Gluten wyrzucamy tylko wtedy kiedy jest nietolerancja.
      Jeśli zaś chodzi o kaszę jęczmienną to odsyłam do posta o cukrzycy gdzie wyjaśniam jak błonnikiem i czynnikiem tłuszczowym regulować metabolizm glukozy.

      Usuń
    4. Tłuszczu w tej sałatce jest mało. Jeśli chodzi o błonnik to racja (polecam siemię lniane) co do roli tłuszczu zdania są podzielone. No i zostaje problem insulinogenności kasz. A przy cukrzycy 2 i IO walczymy o zmniejszenie wyrzutów insuliny i często o zmniejszenie wagi ciała poprzez wzrost odpowiedzi tkanek na insulinę i zmniejszenie jej wydzielania.

      Usuń
    5. Wiesz Zuza. Nie chcę być zrozumiana jako osoba zarozumiała ale tłumaczysz mi jakbym była koleżanką czekającą wspólnie na przystanku autobusowym więc muszę to powiedzieć. Mam wielu pacjentów z cukrzycą i insulinoopornością i dostają tego typu przekąski i wiem jak wygląda krzywa cukrowa po takim jedzeniu.
      Jeśli coś polecam to nie dlatego że tam mi się wydaje, ale dlatego że poparłam to wiedzą i mam to przetestowane.

      Usuń
    6. Wiesz jak wygląda krzywa cukrowa po takim jedzeniu?? W jaki sposób się o tym przekonałaś? Czy krzywa insulinowa też jest ci znana po takim jedzeniu? Osoby z cukrzycą mają wg. oficjalnych zaleceń mieć w diecie kasze, pieczywo i wiele innych zbożowych produktów oraz nabiał. Dwie znajome mojej mamy poniosły dość szybko klęskę na takiej diecie. Cukier był cały czas ok ale nikt nie sprawdzał jak wygląda insulina. Trzustka szybko się wyczerpała i trzeba było przejść na zastrzyki z insuliny. Moja koleżanka z pracy z IO na takiej oficjalnie zalecanej diecie nic z wagą nie ruszyła a powinna sporo schudnąć. Dopiero wywalenie kasz, makaronów, pieczywa zmiana diety na okołopaleo spowodowało ze waga zaczęła spadać. Nic nie piszesz (może nie znalazłam) skąd twoja wiedza. Czy jesteś wykształconym dietetykiem? Może powinnam odpuścić i dać sobie spokój. Ale jak widzę te popularne zalecenia IZ to mnie coś trafia. Te produkty zbożowe, nabiał w czasach gdy wzrasta ilość chorych na cukrzycę 2 (chorują nawet dzieci) i osób otyłych. A my ciągle brniemy w to samo - strach cholesterolowy, promocja margaryny i olejów bez umiaru, węglowodany ponad miarę potrzeb organizmu. Zgłębiasz literaturę o nowych badaniach nad chorobami autoimmunologicznymi, cukrzycą, nad nowym podejściem do żywienia czy tkwisz w starych podręcznikach dietetyki i bazujesz na zaleceniach IŻ? Pani profesor z IŻ w radio zalecała ostatnio unikać masła, jajek a jeść margarynę i tyle są warte ich zalecenia. Zuza to ja ale mam w pracy kłopot z logowaniem.

      Usuń
    7. O moim wykształceniu piszę w zakładce o mnie. Ale tak naprawdę moje CV to moi pacjenci.O pozycji dietetyka świadczą jego efekty a nie dyplom. Znam mnóstwo dietetyków bez pracy. Nie ma tygodnia abym nie dostała CV od jakiegoś z pytaniem czy przyjmę do pracy. Wykształcenie mają super ale jak proszę o 3 przykładowe diety w 3 schorzeniach które ja wyznaczam to jest dramat.
      Dlaczego u mnie na dietę czeka się 2 miesiące i ludzie czekają a inni dietetycy mają wolne przeroby. Bo jeden pacjent przyprowadza mi pięciu znajomych. Takie są fakty Zuza. Nie chcę się tu chwalić bo nie muszę ale ja znam te "krążące po mieście" teorie. Kluczem w diecie są PROPORCJE a nie to czy odstawisz kaszę, chleb czy nabiał.
      Możesz odstawić ziarna, pieczywo i węgle. Ale zmęczysz nadnercza, wzrośnie kortyzol i rozwalisz sobie tarczycę.

      Usuń
  15. A słonecznik podprażyć wcześniej?

    OdpowiedzUsuń
  16. A dla osób z niedoczynnością tarczycy tez może być? Czy lepiej kasze zamienić na ryż?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Też będzie dobre. Nie trzeba wymieniać na ryż.

      Usuń
  17. Małgosiu, która kasza ma najwięcej białka? Jestem wegetarianka, jem dużo strączkow i przetworow soi, ale uświadamilas mi że kaszę tez mogą być źródłem pełnowartościowego białka! Która z nich jest pod tym względem najbardziej wartościowa? ;) pozdrawiam!;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Te wartości są bardzo zbliżone. Wybieraj te które mają najwięcej błonnika np. gryczana, jęczmienna, pęczak.

      Usuń
  18. troche malo bialka, bylabym glodna po takim daniu :(

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie byłabyś głodna uwierz mi ;)
      Danie jest bardzo sycące ponieważ zawiera bardzo dużo błonnika.

      Usuń
  19. A czy kolendre można zastąpić bazylią lub natką pietruszki?

    OdpowiedzUsuń
  20. Małgosiu zaczęłam ćwiczyć spinning -takie zajęcia na rowerze, chodzę na nie o godz.19 po obiedzie w pracy i przekąsce o godz.17 i jak wracam do domu jest oko 20,30 a o 22-22,30 idę spać.Co mogę zjeść ?aczkolwiek przyznaje w ogóle nie chce mi się jeść wcześniej dopiero kolo 22 czuje głód ...tak przed snem ,co radzisz?

    OdpowiedzUsuń
  21. Gosiu ja z innej beczki,jutro mam dostac od ciebie wycene diety,czy jezeli zdecyduje sie na nia za miesiac to znow bede musiala czekac tak dlugo?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie musisz. Wycena przyjdzie z nowego adresu e mail i jeśli na dietę zdecydujesz się za 2-3-4 tygodnie to zawsze już kontaktujesz się na ten adres nowy.
      Tak samo jest z kontynuacją. Zawsze piszesz na ten nowy adres i nie czekasz w kolejce.

      Usuń
    2. Sliczne dzieki i pozdrowienia z NI 😊

      Usuń
  22. Witaj Małgosiu,
    chciałabym poradzić się Ciebie w jednej sprawie. Przez dłuższy czas spożywałam młody jęczmień rano z zupką / kasza jaglana, płatki owsiane i dodatki/. Była to trawa w proszku.
    Teraz w EKO-zakupach nie mają trawy tylko sok w proszku.
    Czy mogłabym ten sok też spożywać z zupką, czy muszę rozpuszczać go w wodzie np. robiąc koktaile?

    OdpowiedzUsuń
  23. witaj Małgosiu czy mogłabyś polecić coś na na drganie powiek?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kup w aptece magnez + B6. Drganie powiek to objaw niedoboru magnezu.

      Usuń
  24. Witam. Wiem ze piszę w nieodpowiednim miejscu ale chciałabym się dowiedzieć czy układa Pani jadłospisy dla kobiet karmiących?

    OdpowiedzUsuń
  25. Pani Małgosiu, ja mam pytanie całkiem inne. Chodzi mi o nasze Polskie morze. Czy to prawda że powietrze tam jest tak zdrowe że pobyt nad morzem może wpłynąć na poprawę odporności u dzieci? Zastanawiam się właśnie nad wakacjami i taka informacja robiła mi się o uszy. Masz jakieś wiadomości na ten temat? Jaką jest Twoja opinia?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A czy ma znaczenie kiedy tam jechać? Czy to będzie maj, lipiec czy wrzesień? Jest różnica?

      Usuń
    2. maj - czerwiec lub wrzesień - październik

      Usuń
    3. Żeby zwiększyć odporność przez pobyt nad morzem trzeba tam spędzić min. 3msc.

      Usuń
  26. Małgosiu , a jak przechowywać pestki , orzechy i po ilu dniach po otwarciu opakowania należy spożyć ?

    OdpowiedzUsuń
  27. Małgosiu dlaczego kotleciki z k. jaglanej z marchewka i curry wyszły mi takie rzadkie ze trudno uformować z nich kotleciki Wsystko dokladnie odmierzylam jak w przepisie

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie wiem. W komentarzach pod tym postem wiele osób robiło i wszystko było ok. Ja te kotleciki też bardzo często robię w domu.

      Usuń
    2. Mi też wyszły takie lejące 😞 a robiłam jak w przepisie. Wlałam to do foremki i zapiekłam. Smaczne było 😋

      Usuń
    3. U mnie było podobnie. Dodałam do masy 1 jajko i trochę mąki orkiszowej. Masa się zagęściła na tyle, żeby dało się formować kotleciki. Smażyłam na wolnym ogniu- dopiero po dłuższym smażeniu z jednej strony dały się przekręcić na drugą. Ale wyszły pyszne- nawet mąż chwalił :)

      Usuń
    4. A ja dodałam więcej kaszy i wtedy było ok, bo inaczej to sama marchewka by tam prawie była, no i rzadkie. Al smaczne wyszło, dzieci się zajadały :)

      Usuń
  28. Świetny pimysł. :) Warty wypróbowania. :)

    OdpowiedzUsuń
  29. Świetny pomysł, warty wypróbowania. :)

    OdpowiedzUsuń
  30. Super przepis!
    Małgosiu, ile się czeka na wycenę diety a potem na sama dietę?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Na wycenę ok. 4-5 tygodni. Po otrzymaniu wyceny na dietę czeka się do 3 dni.

      Usuń
  31. Małgosiu , proszę Cię o poradę,skarbnico wiedzy,wiem że nie układasz diet dla dzieci , pytałam cię już o to , byłam z córką u dietetyka ,mamy jadłospis na tydzień i wałkujemy go w kółko już chyba czwarty tydzień, trochę mnie to już nudzi nie mówiąc o córce, chciałabym skorzystać z twoich przepisów dla urozmaicenia i moje pytanie czy kaloryczność 1500 kalorii jest dla niej ok ,ponieważ tyle właśnie te posiłki od dietetyka mają ,ma 12 lat ,147 cm i 55 kg, intensywne zajęcia taneczne 2 razy w tyg. plus jazda rowerem codziennie ok.30 min plus w-f w szkole

    OdpowiedzUsuń
  32. Kasza jęczmienna perłowa - wg mnie jedna z najlepszych kasz. A z pulpetami i pieczarkami to już mistrzostwo w ogóle. Więcej przepisów z tą kaszą prosimy :)

    OdpowiedzUsuń
  33. Ja robię podobną sałatkę z kaszą pęczak :)

    OdpowiedzUsuń
  34. Pani Małgosiu, a czy kasza gryczana prażona to to samo co palona?

    OdpowiedzUsuń
  35. Gosiu, czy wegetariańskie gołąbki z soczewicą z Twojego przepisu będą dobrym pomysłem na potreningową kolację? :)

    OdpowiedzUsuń
  36. Takie dania są najlepsze, bo nie siedzimy w kuchni pół dnia, więc nie ma wymówek :D
    Chciałabym Cię prosić o poradę. Ćwiczę na siłowni około 5x w tygodniu i mój problem to ogromny głód po treningu. Przed zawsze jem sycące śniadanie z węglowodanów złożonych: np. owsiankę z suszonymi owocami i bananem, albo taką sałatkę jak powyższy przepis tyle, że wzbogaconą o orzechy, awokado, czy tofu. Boję się, że zaprzepaszczam moje treningi przez to,że jem dużo po nich. Masz na to jakąś radę?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pilnuj aby taki posiłek nie miał więcej niż 300 kcal.

      Usuń
  37. Witam,
    Już od około dwóch miesięcy czytam ten blog i czerpię z niego masę informacji na temat sposobów przygotowania zdrowych posiłków. Więc w pierwszej kolejności chcę za tę wiedzę podziękować. Mam też pytanie - powyższy przepis to świetna propozycja posiłku w pracy, bez konieczności jego podgrzewania. Czy jeżeli jednak w miejscu pracy istnieje możliwość podgrzania posiłku, ale tylko w mikrofalówce - to lepiej z tej możliwości skorzystać, czy decydować się na dania na zimno? Jestem ciekawa Pani opinii na temat podgrzewania za pomocą kuchenki mikrofalowej.
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Z uwagi na świeżą rzodkiewkę i ogórka lepiej na zimno.
      Jeśli chodzi o kuchenkę to jeśli nie mamy innej możliwości podgrzania posiłku w pracy to nic na to nie poradzimy. Mikrofalówka nie należy do najzdrowszych sposobów na podgrzanie posiłku ale też nie jest tak że jedzenie z niej jest bezwartościowe.

      Usuń
  38. Haha, co za zbieg okoliczności :D Ja akurat dzisiaj zjadłam (dosłownie przed chwilą ;) sałatkę z kaszy perłowej, pomidora, szczypiorku i mozzarelli :)

    OdpowiedzUsuń
  39. Pani Małgorzato, miałabym pytanie całkowicie nie związane z tematem. Czy byłby w stanie powstać wpis dotyczący kosmetyków które Pani stosuje? Wiem, że to nie temat kulinarny, ale myślę że wiele osób chętnie dowie się jakie produkty do pielęgnacji i makijażu Pani poleca. W końcu jest Pani nie tylko dietetykiem, ale przede wszystkim kobietą :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. TAK!!! Bardzo chcemy ! (Myślę ze wiekszosc by chciała!) PROSIMY :)

      Usuń
    2. No, proszę tutaj o jakieś "lajki", żebym sama nie była! :D

      Usuń
    3. Tak! I super by bylo dowiedziec sie jakie składniki kosmetyków sa ok, a jakich unikac

      Usuń
    4. Ja jestem bardzo ciekawa jakich kremów Gosia używasz. Masz taką piękną cerę i chyba żadnych zmarszczek.

      Usuń
    5. TAK, TAK, TAK!!!!

      Usuń
    6. Bywa że wyskakuje jakiś pryszcz. Zazwyczaj w najmniej odpowiednim momencie ;))

      Usuń
    7. Pani Małgorzato, chyba załatwiłam Pani kolejny wpis :D Mam nadzieję, że się Pani cieszy :D

      Usuń
    8. Kiedyś chyba nawet był taki "babski cykl". Fajnie by był go kontynuować :-)

      Usuń
    9. Taaak :) warto dodać jakiś babski cykl, żeby oderwać się od garów:D lubie przeglądać twojego fb bo widać tam jak ciekawie spedzasz czas i dowiedzieć się czegoś więcej:)

      Usuń
    10. Ja tez jestem na tak 😊

      Usuń
    11. Bardzo chcemy i to jak najszybciej, żeby na lato nie tylko figurę ale, zdrową i ładną cerę mieć :-)

      Usuń
    12. Kosmetyki są ważne i fajnie będzie wiedzieć czego Małgosia używa, ale nie zapominajcie drogie Panie, ze ta piękna cera to zasługa przede wszystkim diety! :) i mówię to jako kosmetolog :)

      Usuń
  40. Małgosiu, pisałaś, że polecasz również z bulgurem. Bulgur to z durum. Większość makaronów jest z durum. Czy takim tokiem rozumowania można stwierdzić, że biały makaron (100% durum) jest OK?
    Jaka jest różnica w wartościach i korzyściach z jedzenia między takim makaronem a np. Orkiszowym?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Makaron z semoliny durum jest ok. Ale pamiętaj że al dente. Nie rozgotowane kluchy.

      Usuń
    2. Przepraszam, że się wtrącę. W sklepie jest makaron 100% durum oraz pełnoziarnisty durum. To dwa różne rodzaje?

      Usuń
  41. Gosiu, czytałaś książkę „Zdrowa lekkość brzucha” Robynne Chutkan? Polecasz? Mam IBS i już nie wiem jak się ratować...

    OdpowiedzUsuń
  42. Pani Małgosiu , bardzo cieszę się z przepisu "pudełkowego" dla cukrzyka ,jest na liście do zrobienia . Dziękuję .Małgosia

    OdpowiedzUsuń
  43. Pani Małgosiu, nie mam dużego doświadczenia w kuchni więc chciałabym zapytać Panią:
    1.Czy można zapiekać warzywa wyłożone na papierze do pieczenia przed wcześniejszym wymieszaniu ich z oliwie z oliwek extra vergine z pierwszego tłoczenia?
    2.Chciałam zapiec buraki w naczyniu żaroodpornym lub foli aluminiowej(tu mam obawy czy aluminium nie jest szkodliwe?) z dodatkiem miodu i właśnie oliwy z oliwek extra vergine z pierwszego tłoczenia?
    3.Czy używając oliwy z oliwek extra vergine z pierwszego tłoczenia do zapiekania warzyw nie zmieni się w niej skład z cis na trans?
    4.Nie chciałabym używać oliwy rafinowanej ze względu na chemię stosowaną w procesie rafinacji.
    5.Czy masło nie klarowne będzie dobre do zapiekania warzyw wymienionych w pkt 1 i 2?
    6.A może lepiej zastosować olej kokosowy oczywiście nierafinowany (nie wiem czy smakowo będzie basował?
    Bardzo proszę o rozwianie moich wątpliwości.
    Bardzo dziękuję.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. 1 - lepiej z olejem rzepakowym zwykłym
      2 - bez obaw. Ale możesz zawinąć w papier do pieczenia.
      3- zmieni. Dozwolone jest podsmażanie, natomiast pieczenie to wystawianie na długie działanie wysokiej temperatury.
      4 - użyj oleju rzepakowego
      5- klarowane
      5- można

      Usuń
  44. Pani Małgosiu, jak długo zachowuje ważność oliwa z oliwek po otwarciu mimo że termin na butelce jest długi? (czy do końca okresu wskazanego na butelce czy należy spożyć do iluś tygodni/miesięcy po otwarciu?)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja jestem za tym aby ją zużyć w przeciągu miesiąca. Z uwagi na utlenianie.

      Usuń
    2. Pani Małgosiu, oliwa utleniona tzn. szkodliwa dla zdrowia (kwasy cis zmieniły się w trans) czy pozbawiona wartości odżywczych, i czy oliwę utlenioną można spożywać i jaki to ma wpływ na zdrowie?

      Usuń
  45. Małgosiu mam wielki mętlik w głowie, Miesiac temu dowiedzialam sie ze mam n.t i chorobę hashimoto do tego niewielkie 2 guzki na t i moja tarczyca jest jakas niejednorodna powiekszona.
    Duzo sie naczytalam, ze od jedzenia duzo zalezy i ze moje trudnosci z redukcja wagi sa związane wlasnie z tymi dolegliwościami. Niezwłocznie udalam się do dietetyka, okazalo sie źe powinnam zrzucic jakies 8kg. Pani dietetyk rozpisala mi porady dietetyczne, jednak nie jadłospis, ale z tych porad porad wynikało : zero pieczywa, zero makaronu, tylko 1 owoc na dzień, zero ziemniakow, na śniadanie prawie codziennie jajka plus warzywo, zupy, i jak najwiecej miesa plus warzywa, zero platkow owsianych zakaz spoźywania mleka i jogurtów (nie jestem uczulona na gluten i laktoze)
    Wytrzymalam tak miesiac, fakt schudlam 3kg , bez ćwiczen bo p. Dietetyk nawet niewspomniala zebym ćwiczyla. No niestety po miesiacu zjadlam chleb źytni, makaron, platki owsiane nie w jakichs kolosalnych ilosciach, ale coz kilogramy od razu wrócily.
    Malgosiu czy Twoje diety dla takich osob jak ja sa podobne, z aź tyloma zakazami i wtedy to oznacza ze ja jestem slaba i nic mnie nie uratuje. Przymierzam sie do zamowienia diety u Ciebie i czy do tego czasu nadal stosowac sie do zalecen dietetyczki . Co robic? Bo widze ze moj organizm sie buntuje. Dodam, ze do momentu wizyty u owej Pani odzywialam sie w miarę zdrowo.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To zalecenia z sufitu. Może moi pacjenci się wypowiedzą. Moje diety zawierają i pieczywo i laktozę jeśli nie masz nietolerancji.
      Kluczem są PROPORCJE!
      na FB publikuję mnóstwo opinii moich klientów mających niedoczynność hashimoto. Prześledź.

      Usuń
    2. ja mam w swojej diecie całe stada makaronów :)
      oczywiście nie przejadam porcji, schudłam 10 kg :)

      Usuń
    3. Ja mam dietę na niedoczynność i hashimoto. Mam mało chleba bo raz na trzy dni posiłek z pieczywem ale mam i makarony i kasze i nabiał bo nie mam nietolerancji.
      Czuję się swietnie.

      Usuń
    4. i ja mam hashimoto, schudłam 23 kg, na jadłospisach Małgosi jestem ok. roku

      Usuń
    5. Dziewczyny jak to robicie że tak chudniecie mając to okropne Hashi... niestety ja nie moge schudnąć:-(
      Ale z całego serca Wam gratuluje!

      Usuń
    6. zamów dietę od Gosi i dasz radę!:) powodzenia! jem chleb, piję mleko-bo nie mam nietoleracji i jest super! PS. to ja-anonimowa -23kg:)

      Usuń
  46. a czy na redukcji taka sałatka na kolację się nada ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Raczej na podwieczorek niż kolację.

      Usuń
    2. na kolację nie z powodu kaszy ?

      Usuń
  47. czym zastąpić wegete? jakoś kompletnie nie wychodzi mi doprawiania bez tego złotego proszku może jest jakaś uniwersalna mieszanka ziół

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mi całkowite odstawienie tego typu przypraw zajeło jakieś 3 miesiace. Na początku wszystko było jakieś takie bez smaku, a w tej chwili nie umiem przełknąc potrawy z tym dodatkiem. Od razu wyczuwam ten sztuczny posmak.
      Fajnym naturalnym zamiennikiem 'wegety' są suszone warzywa(mozna je dostać w Aldi) i suszony lubczyk w dużych ilościach:) ja często miele suszone warzywa w młynku do kawy, mieszam z lubczykiem i tak doprawiam potrawy

      Usuń
    2. A ja robie domowa,zdrowa wegette,mnostwo przepisow jest w necie 😊

      Usuń
  48. Gosiu a co sądzisz parówkach piratkach z lidla? Bo wydaje mi sie że mają niezły skład. Nie jadłam parówek od jakichś dwóch lat i przyznan że trochę czasami mi brakuje jakichś takich kiełbasek na śniadanie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Piratki mają chyba najlepszy skład na rynku.

      Usuń
    2. A u Ciebie Gosiu jada sie je? Jeśli tak to co jaki czas można sobie na to pozwolić?

      Usuń
  49. Witam! Posłałam formularz 7 marca. Kiedy mogę spodziewać się wyceny?

    OdpowiedzUsuń
  50. Witam,
    Pani Małgosiu, od jakiegoś czasu śledzę Pani blog, jest genialnyyy!! Podoba mi się Pani podejście,że to nie dieta a sposób bycia. Próbuję mojej połówce też to wpoić i malutkimi kroczkami przekabacam go na swoją stronę i daję spróbować ulepszone zdrowsze wersje jego ulubionych potraw. Przewiduje Pani może jakieś posty na temat żywienia dzieciaczków do 3 roku życia? Mam czasem problem co mu podawać do jedzenia. Bardzo proszę o pomoc.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Małgosiu ja też chętnie poczytam o dzieciach , moje są w wieku 1,5 i 4,5. Czekamy na post ... :)

      Usuń
  51. Czy w Pani przepisie na placki z cukinii można użyć mąki ryżowej, czy nie wyjdzie?

    OdpowiedzUsuń
  52. Czy słonecznik może być prazony?

    OdpowiedzUsuń
  53. Mi brakuje jakiegoś sosu jogurtowego do tej zdrowej sałatki :-)
    Gosia

    OdpowiedzUsuń
  54. Małgosiu, pytałaś mnie o ilość białka w diecie córki , ale przejrzałam jej jadłospis i tam jest tylko kaloryczność , oscyluje wokół 1500 kal,i to wszystko.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W każdym dniu nie masz podanej ilości białka, tłuszczu i węgli ???

      Usuń
    2. Nie , tylko kalorii, mam przed sobą ten jadłospis.

      Usuń
    3. To dziwna sprawa. A masz możliwość kontaktu a tą Panią aby zapytać ile jest białka.

      Usuń
    4. ok,wyślę maila , ale dość opieszale na nie odpowiada, to może potrwać , gdybym się dowiedziała to do Ciebie jeszcze raz się odezwę ,wyedukowałam się trochę czytając twoje artykuły i zaczynam się zastanawiać czy dobrze trafiłam , jeżeli chodzi o tego dietetyka .?pozdrawiam

      Usuń
  55. Dziękuję za przepis, na pewno zrobię na uczelnię:)
    Pani Małgosiu, trochę z innej beczki. Chodzi mi o odrobaczanie. Nigdy w życiu tego nie robiłam (a mam 22 lata...), od jakiegoś czasu zaczęłam lepiej jeść, ćwiczyć, odstawiłam słodycze. Chciałabym też się odrobaczyć gdyż z tego co czytałam, większość ludzi ma jakieś pasożyty... Czy powinnam pójść do lekarza, zrobić jakieś specjalne badania pod tym kątem, czy może mogę na własną rękę, bez recepty kupić jakiś środek w aptece?
    Może kiedyś napiszesz o pasożytach? Pozdrawiam serdecznie i dziękuję za Twoją pracę, w końcu czuję się zdrowsza :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak. Leki są na receptę więc musisz udać się do lekarza.

      Usuń
  56. Pani Malgosiu a dieta przy endometriozie? moze cos Pani zaproponowac?
    bylabym zobowiazana.Pozdrawiam Joanna

    OdpowiedzUsuń
  57. Pani Małgosiu,
    1. co pani myśli o jedzeniu kompotów?
    2. bardzo lubię śliwki, czereśnie, gruszki w kompocie, myślę że są lekkostrawne ale obawiam się cukru.
    3. A więc czy kompoty są zdrowe, warte uwagi?
    4. Jak się trawią owoce takie z kompotów a surowe?
    5. o jakiej porze dnia najlepiej jeść kompoty?
    Dziękuję za odpowiedź.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. 1 - tak jeśli są np. słodzone stewią lub ksylitolem
      2 - no właśnie. Nasze tradycyjne polskie kompoty są na ogół bardzo słodkie.
      3 - jw.
      4 - są lekkostrawne z uwagi na rozmoczone włókna błonnika
      5 - do 15-tej

      Usuń
    2. Ja gotuje kompot z jabłek albo gruszek nie dodając nawet cukru, trzeba się przyzwyczaić ale świetnie gasi pragnienie w gorące letnie dni ;)

      Usuń
  58. Pani Małgosiu,
    1jak długo można przechowywać masło klarowane własnej roboty? Kupując masło ma ono ok miesiąc ważności?
    2 czy po sklarowaniu ten okres się wydłuża?
    Pozdrawiam serdecznie

    OdpowiedzUsuń
  59. Gosiu czy jest możliwość zamówienia u Ciebie diety dla pary. U mnie trądzik hormonalny, u męża oskrzelowe zapalenie zatok. Da się połączyć te dwa schorzenia i jaka byłaby cena?

    OdpowiedzUsuń
  60. Czy waga 39kg przy 154cm wzrostu jest odpowiednia dla 15 latki?
    Chciałabym zrzucić ok 4-5kg. Od świat Bożego Narodzenia mam ok. 5.5 kg więcej. Czułam się wtedy zdecydowanie lepiej...

    OdpowiedzUsuń
  61. Gosiu czy wysłałam już wyceny dziś?

    OdpowiedzUsuń
  62. Gosiu, ja i moja siostra chorujemy na n.t ja dodatkowo mam jeszcze hashimoto.
    Dwa miesiące temu obie zmieniłyśmy endokrynologa. Dzięki Bogu trafiłyśmy na naprawdę super lekarkę, to właśnie z jej polecenia poznałyśmy Twojego bloga. Zasypywałysmy tysiącami pytań Panią doktor o żywienie w naszej chorobie a ona wskazała nam drogę do Ciebie :)
    I tak od 2 miesięcy gościmy tutaj i bardzo nam miło ! Chcemy też podziękować Ci za cały trud i pracę jaką wkładasz w tego bloga, za rzetelność w każdym zamieszczonym artykule ! Ja staram się zredukować trochę swoją wagę wzorując się na Twoich jadłospisach i nawet już mam malutkie sukcesy , siostra zmieniła swój tryb odżywiania na "Twój" i super się czuje bo odchudzała się niedokońca racjonalnie i odbiło się to na jej zdrowiu, jesteśmy żywym przykładem pozytywnego wpływu Twojego bloga na ludzi!!!
    Prosimy bardzo o ten wpis kosmetyczny :) , za którym optują Twoje wierne czytelniczki. A tak na marginesie to zapewne wiele z nas ucieszyło by się raz na jakiś czas z takich wpisów nie tylko o zdrowiu diecie, czy kuchni. My mamy u Ciebie taki babski świat , i taka odskocznia od ciągłego myślenia , a czy dobrze jem, czy zdrowo odżywiam swoje dzieci ... i tysiąc innych zmartwień.
    Tak więc taki post modowy czy kosmetyczny jak najbardziej pewnie niejedna z nas bardzo prosiłaby :) Pozdrawiamy :) Aneta i Kinga

    OdpowiedzUsuń
  63. Dziekuję Małgosiu za odpowiedź.
    Pozdrawiam Grażyna

    OdpowiedzUsuń
  64. Nigdy nie jadłam kaszy jęczmiennej i nie wiem czemu myślałam, że będzie sucha i o po podobnym smaku do gryczanej (jakoś nie szaleje za gryczaną, jem jak nie wypada inaczej). Ale zaryzykowałam i zrobiłam sobie do pracy. Zjadłam i jestem w szoku: jakie to było pyszne ! teraz będę musiała się powstrzymywać, żeby nie robić sobie tego codziennie. Co prawda musiałam zmodyfikować skład o zawartość mojej lodówki, więc moja kasza była z czerwoną papryką, zielonym świeżym ogórkiem, słonecznikiem i natką pietruszki. Dodałam kapkę oliwy, bo dzisiaj u mnie w menu bardzo ubogo z tłuszczami (coś nie umiem sobie z nimi poradzić). Jak urośnie mi rzodkiewka to na pewno spróbuje oryginału.

    OdpowiedzUsuń
  65. kotleciki z kaszą jaglaną i marchewką rewelacja. Ten tez wypróbuję. Czy można pozbyć się migren poprzez dietę?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mam dwie pacjentki które dzięki diecie bogatej w czynniki przeciwzapalne pozbyły się migren. Tzn. od kilku miesięcy nie miała ataku migreny.
      Mam też panie które nadal mają ale mówią że jest ogromna różnica. Bo teraz czują jakby zwykły ból głowy a nie ból który uniemożliwia funkcjonowanie.
      Tak więc jak widać, jest to kwestia bardzo indywidualna.

      Usuń
    2. Jakie czynniki przeciwzapalne warto stosować?

      Usuń
  66. Chyba mam już pomysł na jutrzejsze śniadanie do pracy :) jestem dość leniwy, a ta sałatka wygląda dość prosto, więc chyba stawię czoła temu wyzwaniu :)

    OdpowiedzUsuń
  67. Małgosiu robiłam dzisiaj naleśniki z Twojego przepisy , miało wyjśc 8 , wyszło mi więcej. Czy to oznacza , że kaloryczność jednego nal. wtedy się zmniejsza?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak. Im cieńszy naleśnik tym mniejsza kaloryczność.

      Usuń
  68. Małgosiu, mam pytanie odnośnie wyciskarki Phillips. Czy nie zacina Ci sie pokrywa po skończonej pracy? Miałam wyciskarke Zelmer ale praktycznie nie dało jej się używać - po wyciskaniu pokrywa się zaciskała i nie dało sie otworzyć. Dostałam zwrot pieniędzy i teraz chcę kupić inną, ale bez takich problemów...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie, nie. Nic się tu nie zacina. Przynajmniej mi się jeszcze nie zdarzyło.

      Usuń
  69. Pani Malgosiu ja trochę nie w temacie ale mam nadzieje ze Pani mi doradzi. Planuje przeprowadzić sobie Pani koktajlowe weekendowe oczyszczanie ale bede wtedy w trakcie okresu. Czy są jakies przeciwwskazania? Czy wręcz przeciwnie nawet jest wskazane by poczuć sie lżej?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie ma przeciwwskazań. Będziesz się nawet lepiej czuła ale dużo wypoczywaj.

      Usuń
  70. Jak długo można stosować olej z czarnuszki? :)

    OdpowiedzUsuń
  71. Witam ! Aktualnie jestem na diecie wysokoweglowodanowej, mam niedowage. 2 lata temu ogarniczylam wszystko co bylo mozliwe i prawie doprowadzilam do wyniszczenia swoj organizm. Aktualnie przy wzroscie 164 cm, waze 47 kg. Zabroniono mi na chwile obecna wykonywania cwiczen. Mam pytanie, czy po tym zwiekszeniu wagi, moje cialo rowniez sie zmieni, i to na niekorzysc ? Czy moze jednak powinnam wlaczyc jakies lekkie cwiczenia ( takie jak np. Pani robila na nogi ), prosze o rade !

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zakładam że nie miesiączkujesz. Najpierw musi wrócić miesiączka czyli układ hormonalny musi wrócić na "właściwe tory" i musisz mieć prawidłowe BMI. Dopiero można zacząć modelowanie ciała.
      NIE ODCHUDZANIE a modelowanie sylwetki.

      Usuń
  72. Jakoś nie mogę się przekonać do kaszy.

    OdpowiedzUsuń
  73. Czy jesli przy przywracaniu miesiaczki waga jest prawidlowa, a zaburzenia wynikaja z niedoczynnosci przysadki, to da sie to uregulowac tez dieta? I czy mozna wtedy cwiczyc?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Czyli w takim przypadku na nic zdadza sie diety tarczycowe i na przywrocenie miesiaczki jako wspomozenie terapii hormonalnej?

      Usuń
    2. Jeśli miesiączka zanikła w wyniku dysfunkcji przysadki to dieta owszem odciąży tarczycę, wspomoże jej pracę, pomoże w pozbyciu się zatrzymanej wody co się często zdarza ale sama dieta miesiączki w tym przypadku nie przywróci.

      Usuń
    3. Dziekuje bardzo za odpowiedz. Jestem pelna podziwu Twojej wiedzy :)

      Usuń
  74. Witam, ile razy w tygodniu nalezy cwiczyc aby chudnąć? Wyliczyłam kalorie zgodnie z Pani przykładem, korzystam z wszystkich wskazówek na blogu , dieta jest ok , tylko waga nie chce spadać :( cwiczę 6 czasem 7 razy w tygodniu z tym, ze w niedziele lekka aktywność np spacer ,rower w tygodniu mecze sie na silowni 1,5 godziny, wychodzę cała mokra. Moze cwiczen jest za duzo, co Pani mysli ? Tak strasznie chce schudnąc,a tu nic z tego mimo starań .

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Odsyłam do zakładki Przykładowe jadłospisy i do postów NZP. Tam w tych postach znajdziesz odpowiedź na wszystkie wątpliwości.

      Usuń
  75. Czy kaszę jęczmienną można zastąpić komosą ryżową w tym przepisie? Czy kaloryczność wówczas się zmieni?

    OdpowiedzUsuń
  76. Gosiu dzięki za te expressowe lunch boxy dla mnie to największy problem. :)

    OdpowiedzUsuń
  77. Czy bedzie dodana kaloryczność na jedna porcje do posiłków ?

    OdpowiedzUsuń