piątek, 29 kwietnia 2016

Sałatka z kurczakiem, grillowanymi warzywami, orzechami pekan i sosem serowym! W sam raz na majówkę!
























Wybierasz się na grilla do znajomych i Twoim zadaniem jest przygotowanie sałatki?
A może planujesz rodzinny piknik i szukasz inspiracji na przekąski?
Polecam moją sałatkę z kurczakiem, grillowanymi warzywami, orzechami pekan i sosem serowym.
Szybka w przygotowaniu, a za sprawą dobrze zamarynowanego, soczystego mięsa, bardzo pyszna.
Idealna także do zabrania do pracy, ale i na kolację lub nawet obiad.
Powiem słówko o orzechach pekan, ponieważ pytanie o nie na pewno by padło w komentarzach. Smakują jak orzechy włoskie, z tą różnicą że są delikatniejsze w smaku i pozbawione tej charakterystycznej dla orzechów włoskich, lekkiej goryczki.
Koniecznie wypróbujcie podczas nadchodzącej majówki ;)

Kaloryczność:
Porcja sałatki ma ok. 250 kcal



Składniki na jedną dużą sałatkę:
* 400 gramów fileta z kurczaka
* pół łyżeczki pieprzu cytrynowego
* pół łyżeczki granulowanej cebuli
* pół łyżeczki suszonej bazylii
* 100 gramów pomidorków koktajlowych
* pół łyżeczki soli do marynaty
* sól do warzyw
* łyżeczka masła
* dwie garście dowolnych sałat
* jedna mała cukinia
* 50 gramów orzechów pekan
* opakowanie serka Arla Apetina Pesto i Rukola

1. W naczyniu mieszamy pieprz cytrynowy, sól, cebulę i bazylię. Kurczaka kroimy w kostkę. Wkładamy do woreczka razem z przyprawą. Kilkukrotnie potrząsamy aby przyprawa dokładnie obtoczyła mięso. Odstawiamy na kilka minut.
2. Na rozgrzane klarowane masło wrzucamy kurczaka, smażymy aż zmieni kolor na jasny. Zdejmujemy z ognia, szczelnie przykrywamy pokrywką aby mięso zaparowało. To sprawi że będzie cudownie soczyste i miękkie.


3. Cukinię kroimy w talarki, pomidorki na pół. Wrzucamy na rozgrzaną, suchą patelnię, delikatnie solimy i grillujemy aż cukinia zmięknie. 
4. Do rondelka wkładamy serek, podgrzewamy do uzyskania płynnej konsystencji. 
5. Sałatę mieszamy z grillowanymi warzywami, kurczakiem i orzechami pekan. Polewamy sosem serowym. 


93 komentarze:

  1. Sałatka wygląda mega smacznie! Na pewno wypróbuje. Ale mam pytanie: czy cukinię grillujemy razem z pomidorkami? Czy pomidorki dodajemy po prostu pokrojone, bez obróbki cieplnej?

    OdpowiedzUsuń
  2. Ale gdzie kupić taki serek? :( u mnie w miescinie napewno go nie będzie

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W każdym większym sklepie.Możesz też przygotować sos na bazie jogurtu.

      Usuń
  3. Wygląda bardzo apetycznie:) czy składniki są na 4 porcje sałatki ?

    OdpowiedzUsuń
  4. Ten sos serowy do sałatki z kurczakiem brzmi super! Musze koniecznie wypróbować. Juz wyobrażam sobie ten fajny smak :) Gosiu mam pytanie odnośnie tego ze mój mąż zaczął 2miesiace temu ćwiczyć na silowni 3xtyg . Nie chce chudnac tylko sie wyrzeźbić. Ale niestety schudł 3kg. Ostatnio czuje ze bola go mięśnie ale nie jak zakwasy tylko tak jakby mu się wypalaly i ogólnie sam tez czuje sie osłabiony. Dodam ze je sporo produktów bialkowych ale kaloryczność nie jest wysoka. Obstawiam ze z 2000kcal przy 185cm i 79kg. Czy to jest wina tego ze za malo je czy może brakuje mu jakichś witamin?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Powinien wykonać badania aby było wiadomo jakie są niedobory i czy są. No i zwiększyć ilość białka.

      Usuń
  5. Zapomniałam dodać ze ma 26lat. A co to za badania? Zwykle na krew, mocz itd? Jesteś bardzo pomocna, dziękuję !!! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję :) Bardzo doceniam to, że zawsze jesteś taka pomocna.

      Usuń
  6. A bialo w postaci suplementu jako koktajl tez ok?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oj, to mi się oddzielnie dodało, chodzi o poytanie nt męża ćwiczącego.

      Usuń
  7. Uwielbiam orzechy Pekan! Szkoda tylko, że są tak drogie.
    Oby tylko była pogoda na grilla :)

    OdpowiedzUsuń
  8. granulowana cebula?
    co to ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Przyprawa. Taka sama jak suszona bazylia, tymianek czy suszony czosnek.

      Usuń
  9. Ciekawy pomysł na szybki sos na wynos :)
    Małgosiu pomóż, czy warto już sięgać po nowalijki, czy młodą kapustę, czy jeszcze się wstrzymać?

    OdpowiedzUsuń
  10. Małgosiu a inne orzechy mogą być ?

    OdpowiedzUsuń
  11. Wczoraj znalazlam w biedronce kasze orkiszowa.. Co Pani o niej sadzi?

    OdpowiedzUsuń
  12. A ja mam pytanie o pesto-czy zamiast oliwy z oliwek mogę dodać olej rzepakowy?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. I też bedzie smaczne? bo kilka miesiecy temu kupilam oliwe, zrobilam dwa razy pesto, i tak stoi.
      i mysle, ze juz pewnie sie nie bedzie nadawała? a Ty Gosiu, jak myślisz?
      a pesto za mną chodzi! :)

      Usuń
  13. Gosiu u mnie nigdIe chyba nie ma takiego serka. Czym go zatem zastąpić?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A dałoby się jakimś innym serkiem? Bo jogurt chyba nie nadaje sie do podgrzewania i ogólnie będzie miał inną konsystencję

      Usuń
    2. Nie no jogurtu wtedy nie podgrzewasz.

      Usuń
  14. Małgosiu, a ja nie na temat, ale chciałam zapytać czy w menu na rodzinny obiad można zaplanować danie główne, w którego składzie jest wino (poddane oczywiście obróbce cieplnej, więc alkohol wyparuje), jeżeli jednym z gości jest trzeźwy od kilku lat alkoholik? Czy uważasz, że sam posmak może tylko zaszkodzić? To trochę dla mnie niezręczne pytać o takie rzeczy wprost samą osobę zainteresowaną. Byłabym niezmiernie wdzięczna za opinię. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oczywiście. Alkohol pod wpływem temperatury wyparowuje. Zostaje tylko posmak.

      Usuń
    2. Nie jestem Gosia,ale jestem alkoholiczka.. Sam posmak alkoholu to wyzwalacz zewnetrzny i moze wywolac glod u osoby uzaleznionej.

      Usuń
  15. Małgosiu, a jak często na redukcji można pić wodę z miodem i cytryną?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Moim zdaniem taką z odstanym miodem to rano bo miód to jednak słodycz było nie było ;) a samą wodę z cytryną całymi dniami ;)

      Usuń
    2. Z cytryna pije całymi dniami, ale czasami mam właśnie ochotę na taka z miodem. No rano, ale myślisz ze codziennie rano? :) bo wydaje mi sie ze tylko 1-2 razy w tygodniu niestety.

      Usuń
  16. Witam, Małgosiu czy mogłabyś mi powiedzieć czy marchewka zatwardza? Czy zatwardza surowa czy raczej gotowana, czy i taka i taka.
    Pozdrawiam, Marta

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zjedzona w dużej ilości tak. Ale musiałabyś zjeść naprawdę ogromne ilości.

      Usuń
  17. Witam,
    nie przeszkadza Ci że w tym serku w składzie jest sacharoza i skrobia kukurydzy woskowej to mnie zawsze odrzuca jak mam to kupić :(

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bez przesady. To naturalne składniki a odrobina sacharozy i skrobi kukurydzianej nie sprawi że utyjesz.
      Nie zmuszam ale powietrze którym oddychamy też w 100% czyste nie jest. Nie dajmy się zwariować.

      Usuń
    2. To jest mądre podejście. Super!!!

      Usuń
  18. Hej Gosiu!
    Właśnie wróciłam od endo-gino i zastanawia mnie diagnoza co do krzywej insulinowej i cukrowej. Mam cukier na czczo 90, po 1h 85, po 2h 72. Insulinę natomiast na czczo 6,9, po 1h 36,8, po 2 h 44. Doktor stwierdziła, że nic nie trzeba z tym robić, a mi wydaje się, ze jednak cukier chociaż trochę rośnie po takiej ilości wypitej glukozy, a insulina powinna wracać do normy po 2 godzinach.
    Czytam Twojego bloga codziennie i cenie Twoje wskazówki, prosze poratuj mnie.

    Agata

    OdpowiedzUsuń
  19. Małgosiu czy układasz diety dla osób z zespołem androgennym i hiperinsulinemia?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A ja sie wtrącę. Czy dla osób z podniesionymi ansrogenami sa specjalne zalecenia rzywieniowe ? Jakie ?:)

      Usuń
  20. Zanotowane do wypróbowania :) Wygląda obłędnie!

    A jeszcze pytanko co do zamówienia diety: ewentualne uzupełnienie badań i dosłanie analizy składu ciała mam zrobić po otrzymaniu wyceny formularza, tak?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak. Po otrzymaniu wyceny ostatecznie wszystko dogadujemy.

      Usuń
  21. Co jeść w czasie obfitej miesiączki kiedy tracę dużo krwi,tak żeby nie osłabić organizmu?

    OdpowiedzUsuń
  22. Małgosiu a czym można zastąpić kurczaka? Nie jadam mięsa.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Możesz zrobić bezmięsną. Możesz dodać np. fetę.

      Usuń
  23. A ja mam nieco inne pytanie. Co warto włączyć do diety przy walce z cellulitem. Wiadomo źe dużo się ruszać, ćwiczyć itp. Ale jakieś cenne produkty, które będa pomocne w walce ze skórka pomarańczową?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Odsyłam do zakładki Trochę Zdrowia. Tam jest post na ten temat.

      Usuń
  24. Salataka wyglada apetycznie wyprobujemy bezwglednie. Ale ja mam inna prośbę. Wrzucilabys Małgosiu fit przepis na tortille , głownie chodzi o przepis na nalesniki tortillowe. W sklepach one sa , ale z cala tablica mendelejewa. Pozdrawiam serdecznie...

    OdpowiedzUsuń
  25. Pani Małgosiu czy jest możliwe,żeby tyc tylko w jednym miejscu tzn np.że obwody na nogach i rękach stoją a na brzuchu się zwiększają?

    OdpowiedzUsuń
  26. Małgosiu powiedz mi proszę, jesli ćwicze 6 razy w tygodniu po godzinie (puls wzrasta powyzej 130 ) PPM pomnozyć przez 1,7 czy 1,4 , bo juz sama nie wiem :( ?

    OdpowiedzUsuń
  27. Gosiu jakiego mleka Ty używasz?
    Bo wszędzie "specjaliści" twierdzą, że mleko 3,2% jest takie kaloryczne i niezdrowe, ale ja wlasnie takiego używam. Jest to chyba zdrowy tłuszcz i bardzo wartościowe mleko, co Pani o tym sadzi?

    OdpowiedzUsuń
  28. Gosiu zrobiłam dzisiaj na obiad twoją sałatkę. Ponieważ strasznie ciężko dostać ten serek zastąpiłam go zwykłym ziołowym i dodałam kawałek sera z niebieską pleśnią! Zamiast orzechów dałam mix ziaren do sałatek. Dziękuję Ci za ten przepis, bo jest obłędny! Dziękuję Ci, że odkryłam dzięki Tobie pieprz cytrynowym! Uwielbiam Twoje przepisy i dziękuję, że dzielisz się nimi z nami!

    OdpowiedzUsuń
  29. Dużo kalorii ma mięso ze skrzydełka kurczaka? (Pieczone ze skórą, zjedzone bez skóry)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polecam stronę ilewazy.pl aby oszacować wartości.

      Usuń
  30. Witaj Małgosiu,pisze do ciebie bo jestem zachwycona toba i twoim blogiem,os lutego sie zaczelam odchudzac, jadłam 4 razy dziennie,owsianke z owocami,potem kanapki i salatke,potem jogurt i obiad,Schudłam 8 kg od lutego,niestety w ostatnim miesiącu wszystko "stanęło".. wymiary nic ,waga 1 kg w cztery tygodnie.Obliczyłam,że jem okolo 1500- 1600 kalorii,cwicze 6 razy w tygodniu po godzinie.Jak teraz ruszyc metabolizm?poradż prosze

    OdpowiedzUsuń
  31. Mam pytanie nie do końca dotyczące tego postu ale bardzo potrzebuje odpowiedzi. Czy będąc weganką i chcąc robić redukcje muszę wyliczać makroskładniki czy wystarczy jak będę liczyc kalorie?

    OdpowiedzUsuń
  32. Gosiu ile gram suchego amarantusa przypada na jedną osobę na obiad? Dodam że robię go z bakłażanem, cebulką podsmażonych na dwóch łyżkach oleju rzepakowego.

    OdpowiedzUsuń
  33. Gosiu co sądzisz o spozywaniu napoju z drożdży w celu suplementacji i niedoborów?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jeśli chodzi o witaminy z grupy B to tak ale to nie mogą być drożdże pracujące bo zafundujesz sobie wzdęcia i gazy.

      Usuń
  34. Małgosiu jaki badania należy zrobić przed redukcją? Żeby sprawdzić żelazo , wapno itd. Które wykażą braki czegoś co powoduje u mnie problem ze zgubieniem kg.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To zależy.
      Zasadniczo podstawowa krew plus biochemia i lipdogram.
      Jeśli masz nadwagę, jeśli próbowałaś się już odchudzać i albo było to bezskuteczne albo waga wracała to oprócz powyższych jeszcze TSH, CRP i prolaktynę.

      Usuń
  35. Co sądzisz o śniadaniach bialkowo tłuszczowych na redukcji? Podobno dają lepsze efekty , jezeli trening wykonujemy popołudniu .

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To zależy jaką mamy pracę. Nie każdy może pominąć węgle rano.

      Usuń
  36. Pani Małgosiu czy jeśli przechodzę na redukcje to mogę najpierw obniżyć o 100kcal i jeśli nie będzie efektów to dopiero o kolejne kcal, czy od razu powinnam uciąć więcej

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie ma sensu o 100 kcal. Po co.
      Obliczasz CPM i PPM i robisz redukcję.

      Usuń
  37. Małgosiu powiedz mi czy odżywiając się w stylu nutritariańskim można wyrzeźbić ciało ? pytam bo mój syn chce popracować nad tym a ja nie bardzo wiem co mu doradzić a odżywiamy się właśnie w tym stylu ..jemy bardzo mało mięsa ..

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jakimi źródłami białka zastępujecie mięso?

      Usuń
    2. jemy groch, soczewicę, ciecierzycę, soję w rożnej formie często jako pasta na chleb lub jako dodatki do sałatek poza tym sporo nasion - pieczemy chleb z Twojego przepisu oraz dużo jemy też warzyw zielonych liściastych oraz orzechów

      Usuń
    3. Jeśli jest właściwa ilość białka to tylko należy pamiętać o warzywach aby to zalkalizować.

      Usuń
  38. mam pytanie o Chia. czy jest sens dodawać do masy jajecznej na omleta? czy po usmażeniu nasionka stracą wszystko co najcenniejsze?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Do masy nie dodawaj. Posyp ziarnami już gotowego omleta.

      Usuń
    2. ok. dzięki jestem w ciąży i omlet to jedyne co mi wchodzi na razie

      Usuń
  39. Czy można jeść tak jakby niedopieczony chleb? Upieklam swój własny ale w niektórych miejscach jest taki zbity i gumowy odrobine. Ale w smaku calkiem calkiem. Czy mogę go zjeść czy lepiej wyrzucić?
    Baaaardzo proszę o odp!

    OdpowiedzUsuń
  40. wygląda pysznie :) a orzechów pekan nigdy nie próbowałam ;)

    OdpowiedzUsuń
  41. Pyszna...Właśnie skończyłam jeść i śmiało mogę powiedzieć, że jest najlepsza :)

    OdpowiedzUsuń
  42. piszesz, że składniki są na całą sałatkę, podajesz kaloryczność porcji, ale nigdzie nie napisałaś ile porcji wychodzi z podanych składników

    OdpowiedzUsuń
  43. wygląda super :D czym można zastapić sos serowy?? niestety nie mam do serków dostępu :/ zamiast orzechów pekan można użyć innych ziaren? co bedzie najlepiej pasować? mam dostęp do migdałów, słonecznika, dyni i nerkowców z góry dzięki za odpowiedź :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Użyj orzechów włoskich. Smak jest bardzo podobny.
      A zamiast sosu serowego dodaj sosu winegret lub na bazie jogurtu.

      Usuń