poniedziałek, 26 września 2016

Kukurydziane muffinki z jabłkiem i cynamonem, czyli słodki dodatek do dziecięcej śniadaniówki























Najlepsze do szkolnej śniadaniówki. Delikatne, puszyste, słodkie, sycące. Trzy muffinki, owoc, garść orzechów i woda. To jeden z naszych szkolnych zestawów.
Ale kukurydzane muffinki z jabłkiem i cynamonem pokochają nie tylko dzieci. Trzeba bardzo uważać bo łatwo się w nich zatracić. Przed moim mężem trzeba je chować, bo nie zna umiaru.
Zje tyle ile znajdzie ;).
Koniecznie zróbcie i napiszcie jak smakowały.


Kaloryczność:
Jedna muffinka ma ok. 120 kcal



Składniki na 24 muffinki:
* 300 gramów mąki kukurydzianej
* 150 gramów masła
* 2 jajka 
* 300 ml mleka
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
* szczypta soli 
* 100 gramów ksylitolu lub brązowego cukru
* 2 jabłka - maksymalnie 200 gramów
* łyżeczka cynamonu

1. Jabłka ścieramy na tarce o grubych oczkach, lub siekamy w malakserze. Mieszamy z cynamonem.



2. Miękkie masło ucieramy z ksylitolem na puszystą masę. Dodajemy jajka i mleko.
Miksujemy na gładką masę. 
2. Mąkę kukurydzianą mieszamy z proszkiem do pieczenia i solą.
3. Do miski w której znajdują się płynne składniki, cały czas miksując dodajemy mąkę. Miksujemy na gładką masę. Łączymy z jabłkami za pomocą łyżki (nie miksujemy).



4. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Termoobieg. Foremki do muffinek wypełniamy ciastem do wysokości 3/4. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy 25 minut.


114 komentarzy:

  1. zaraz jak tylko wrócę z pracy zabieram się do pieczenia :)

    OdpowiedzUsuń
  2. może być miksowanie blenderem?

    OdpowiedzUsuń
  3. po 1 znow cudowny przepis moje dzieciaczki sie uciesza po 2 wczoraj miałam robiony pomiar tłuszczu i wyszło mi 24,20 dodam ze mam 31 lat 167 wzrost czy ten wynik jest dobry.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. odp bardzo mi zalezy licze sie bardzo z twoim zdaniem z gory dziekuje

      Usuń
    2. Na Twój wiek i wzrost w normie. Ale szczegółową interpretację powinnaś otrzymać w miejscu wykonywania pomiaru.

      Usuń
  4. Małgosiu a jakiej mąki użyć zamiast kukurydzianej?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Może być orkiszowa typ. max 700. Może być pszenna, owsiana.

      Usuń
  5. Dzień dobry, czy mąkę kukurydzianą stosujemy ze względu na wartości odżywcze czy dlatego, że jest bezglutenowa?

    OdpowiedzUsuń
  6. Małgosiu, zrobiłam wczoraj na obiad kotlety z kalafiora, pyszne! Wszystkim bardzo smakowały. Czy robiłaś w takim zestawie z kaszą jaglaną kotlety z innych warzyw? Bardzo dziękujemy za fajne przepisy, miłego dnia!

    OdpowiedzUsuń
  7. Czy mleko kokosowe moźe być lub inne roślinne ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kokosowe będzie się gryzło smakiem z jabłkiem i cynamonem, ale migdałowe lub owsiane jak najbardziej.

      Usuń
    2. W weekend robiłam muffinki z innego przepisu, ale o podobnym składzie, też z jabłkami i cynamonem. Dodałam mleko kokosowe z puszki bo innego nie miałam i nie wpłynęło to w żaden sposób na smak, cynamon całkowicie stłumił aromat kokosa (mam porównanie bo kilka dni wcześniej robiłam je z mlekiem migdałowym).

      Usuń
  8. Pani Gosiu, Mam takie pytanie wyszłam z zaburzeń odżywiania byłam na skraju anoreksji, ale w odpowiednym czasie się otrząsnelam ważylam 44kg przy 163. Teraz dobiłam do 49,5 kg jem regularnie (zdrowo) nie unikam tłuszczy oczywiście zdrowych i ćwiczę sobie w domu. Nie miałam okresu, moja ginekolog zapisala mi kuracje femostomem aby ustabilizowac hormony. Po zakonczonej kuracji nie mialam miesiączki dalej. Aczkolwiek po zwiększonej ilości tłuszczu w diecie dostałam miesiączkę. Mało tego teraz juz 3 raz w miesiącu bylam na usg i badaniu.. Pani doktor powiedziala ze endometrium jest prawidlowe nie ma zadnych zmian. Jednak niepokoją mnie te krwawienia niby Pani doktor powiedziala, ze taka sytulacja jest normalna... Suplementuje się jeszcze oeparolem. Jem duzo orzechow pije olej lniany. MozePani wyrazic swoje zdanie na owy temat?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie zrozumiem co Cię niepokoi?
      Piszesz że miesiączka się pojawiła.
      Co jest zatem nie tak?

      Usuń
    2. może chodzi o jakieś krwawienia międzymiesiączkowe ?

      Usuń
    3. no to, że w jednym miesiący mialam 2 miesiaczki

      Usuń
    4. Takie krwawienia międzymiesiączkowe mają związek z huśtawką hormonalną. Wychodzisz z zaburzeń więc to dość typowe ale powinno ustępować jak osiągniesz wagę docelową.

      Usuń
    5. a są jakieś naturalne suplementy wływające na regulacje homronów? Pomijając oeparol? Dziękuję Pani Małgosiu za odpowiedź :)

      Usuń
    6. Olej lniany zawierający regulujące hormony lignany, i soja z uwagi na fitohormony. Polecam przy walce i miesiączkę.

      Usuń
    7. Dodaje olej lniany do surówek i kaszy bardzo mi podchodzi ten smak serio ;) do tego do owsianki dosypuje siemię lnine i jadam tak 50 g orzechów laskowych codziennie i dużo twarogu półtłustego ciulavia lubię go zjadam go 250 g .. Mam nadzieje,że to nie za dużo :)

      Usuń
  9. Małgosiu, zrobiłam Twój domowy majonez - do czego oprócz sałatki z buraka i awokado mogę go zużyć ?

    OdpowiedzUsuń
  10. A ja mam pytanie czy mąką kukurydziana jest lepsza od pszennej. I czy mąką pszenna pełnoziarnista będzie ok do ciast zamiast zwykłej białej. A może Gosiu planujesz jakiś post o mąkach bo w Internecie jak zwykle sprzeczne informacje a ja się w tych naszych i typach gubię. :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Gosiu ,troszkę nie na temat, ale poszukuję jakiejś fajnej patelni-czy możesz mi coś polecić.Kiedyś zachwalałaś valdinox - czy nadal dobrze Ci służy?

    OdpowiedzUsuń
  12. Gosiu,za Twoja namowa chce wykonac badanie cytohormonalne. Mam 30 lat i tradzik . Powiedz mi jesli te wynika pokaza ze hormony sa nie takie jak powinny to co wtedy? Dieta wystarczy czy trzeba jakos inaczej to leczyc?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To zależy jak duże są rozbieżności.

      Usuń
    2. Ok. Ale mozesz napisac cos wiecej? Czyli jak rozbieznosci nie sa duze to dieta a jak sa duze to farmakologiczne leczenie tak? Jakies hormony pewnie? Myslisz ze w przypadku tradziku hormonalnego moge zazywac castagnus? Kilka razy go polecalas. Dziekuje za odp i Pozdrawiam Cie serdecznie Gosiu ;)

      Usuń
    3. Przepraszam ze tak dopytuje. Wyobraz sobie Gosiu ze szeonilam do przychodni Polmed w Gdansku i Pani w rejestracji w ogole nie wiedziala co to jest za badanie cytohormonalne. I powiedziala ze oni nie wykonuja takiego. Jestem zalamana. Chcialam zrobic bo tyle razy polecalas i co... :(

      Usuń
    4. Castagnus na trądzik nie pomoże. Pomoże wyregulować cykl i to może poprawić stan skóry, owszem, ale to też zależy od tego jak duże są wahania hormonów.
      Tak, jeśli są duże rozbieżności to konieczna jest farmakologia.

      Usuń
  13. a cukrzyk może ?
    Ewa

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo Tobie dziękuję.
      Jak cudownie, że znalazłam Ciebie i Twojego bloga.
      Cukrzyca mojego męża spadła na nas niedawno i nagle i trochę jestem zagubiona.
      Ewa

      Usuń
  14. Czy nadają się dla cukrzyca?

    OdpowiedzUsuń
  15. Już doczytałam.Raczej nie.

    OdpowiedzUsuń
  16. Małgosiu, czy w pierwszym etapie diety przeciwcandidowej można? Pozdr Ewelina

    OdpowiedzUsuń
  17. A można dodać mus jabłkowy domowej roboty? jest zmiksowany na miazgę, dla mojego synka to lepiej ;)

    OdpowiedzUsuń
  18. Malgosiu, a ja z innej beczki. Co sadzisz o kosmetykach Yves rocher???

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie stosuję i nie stosowałam więc ciężko mi się wypowiedzieć.
      Ale może któraś z dziewczyn coś powie jeśli stosowała lub stosuje.

      Usuń
  19. A w piekarniku zwykłym bez termoobiegu ile piec i w jakiej temp? Pozdrawiam serdecznie
    Kasia

    OdpowiedzUsuń
  20. Pani Małgosiu, mam pytanie: nigdy nie liczyłam kalorii, jadłam dosyć zdrowo, nie chodzę głodna. Coś mnie jednak zaniepokoilo i po liczyłam dzienny bilans jednego dnia: zjedzone 1410 kcal, na treningu spałam ok 500 kcal, karmię piersią. Ppm 1390. Czy powinnam jeść więcej mimo braku uczucia głodu?

    OdpowiedzUsuń
  21. Gosiu, proszę, czy możesz podpowiedzieć jaka powinna być dieta gdy ktoś ma toczeń rumieniowaty układowy? Wiem, że trzeba zrezygnować z cukru, węglowodanów prostych, glutenu....ale czy nabiał jest wskazany? Czy zacząć używać olej z czarnuszki? Czy taka dieta pomoże utrzymać wagę przy stosowaniu sterydów?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To musi być dieta przeciwzapalna. Dużo warzyw, omega 3, zero soli, glutenu, nabiału.

      Usuń
  22. Małgosiu czy dziewczyna która walczy o powrót miesiaczki może pić olej lniany bez przerwy czy po miesiącu przerwa i wtedy np olek z wiesiołka?

    OdpowiedzUsuń
  23. Gosiu co pić jeśli wypadają włosy (przy zdrowej diecie)? Cy sok z pokrzywy wystarczy? Ile ml dziennie i czy obojętnie o której porze dnia?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Musisz zbadać jaka jest przyczyna wypadania. Zbadaj TSH. Nie masz spadków nastroju, problemów z wagą?

      Usuń
  24. Małgosiu, możesz polecic gdzie kupię sprawdzony olej z czarnuszki? Widzę, że jest dość drogi, dlatego nie chciałabym kupić czegoś niesprawdzonego. Ania

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kupujesz tłoczony na zimno, nieoczyszczony i zawsze sprzedawany z lodówki.

      Usuń
    2. Małgosiu, a nie mogą być kapsułki? Po tym oleju okropnie się odbija...

      Usuń
  25. Małgosiu czy masz jakieś porównanie kuchenki gazowej a elektrycznej w kwestii pieczenia. Pytam ponieważ mam gazówkę i szczerze mówiąc średnio mi wychodzą ciasteczka, muffiny itp. najczęściej wtedy kiedy jest magiczny termoobieg, którego oczywiście brak w kuchence gazowej. Czy to wszystko jest kwestią temperatury, w gazówce grzanie tylko od dołu. Serdecznie Pozdrawiam Magda

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kuchenki elektryczne są zdecydowanie lepsze od gazowych, nawet tych nowych. Moja znajoma dwa lata temu kupiła kuchenkę z piekarnikiem gazowym i ciągle jej albo nie dogrzewa, albo coś przypala. O ile w mięsie to jeszcze jest do przeżycia, o tyle w wypiekach już nie.

      Usuń
  26. Małgosi wiem, że pewnie masz dużo pracy ale czy jest możliwość zrobienia zakładek np bezglutenowe, bez mleczne itp, myślę,że nie tylko mi by to ułatwiło szukanie odpowiednich dań

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Niebawem wystartuje nowa strona i tam będą nowe funkcje.

      Usuń
  27. Ponieważ jestem początkująca w kuchni proszę o doprecyzowanie czy ucieranie masła z ksylitolem do również chodzi o miksowanie, tak jak w dalszej części przepisu ?

    OdpowiedzUsuń
  28. Pani Małgosiu czy cukrzyk może zjeść sałatkę z marynowanego śledzia wg Pani przepisu?

    OdpowiedzUsuń
  29. Mam takie pytanko co do probiotykow. Czy mozna stosowac rozne probiotyki powiedzmy pierwsze dwadziescia dni bede stosowac inny probiotyk, a przez 10 kolejnyc innyc, czy lepiej trzymac sie jedneo ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Możesz stosować różne jeśli mają różne składy.

      Usuń
  30. Gosiu nietypowe pytanie.Wczoraj bylam u znajomych ktorzy jakis czas temu nas na wczorajszy dzien zaprosili.godzine drogi od nas mieszkaja, pojechalismy z dziecmi tak ok 10 po sniadaniu z rana i tam szok zostalismy poczestowani tylko kawa i ciastem o cos na slodko( wiem, nie powinnam zbyt wiele oczekiwac ale jak mnie ktos zaprasza z cala rodzina i mowi ze sobie dluzej posiedzimy i pogadamy to liczylam chociaz na jakas zimna przekaske).poza slodyczami byly tylko banany- ktore wzielam dla dzici znajomych.no i chyba z glodu przesdzilam z tym cukrem.Gosiu napisz prosze co zrobic by jakos organizm do porzadku doprowadzic bo od wczoraj mi niedobrze i boli brzuch.ratuj prosze

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Boze... Widzisz i nie grzmisz...

      Usuń
    2. trzeba było tyle nie żr... jeść

      Usuń
    3. Gosiu współczuję Ci niektórych pytań....ludzie zaraz będziecie się Gosi pytać jakiego papieru toaletowego używa,i jak lepiej się podcierac.....przepraszam ale musiałam to napisać....Gosiu podziwiam Cię .pozdrawiam Ela

      Usuń
    4. Zmień znajomych ...

      Usuń
    5. Nie bylo drugiego śniadania i obiadu? Bezczelni...

      Usuń
  31. czy od czasu do czasu wieczorem mogę wypić napój kakaowy ( kakao zalane wodą) ?

    OdpowiedzUsuń
  32. czy pijac 1 łyzke oleju lnianego wliczamy go do dziennego bilansu tak samo wypite siemie lniane.o jakiej poze dnia to pic

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie wliczamy.
      Siemię w formie glutka najlepiej pic rano.

      Usuń
  33. Gosiu co sadzisz o sosie tamari?

    OdpowiedzUsuń
  34. Małgosiu ja nie na temat . Czy masz może jakieś wytłumaczenie. Zrobiłam twój test z burajam na nieszczelne jelito. Pierwszy raz w życiu widziałam różowy mocz - może kiedyś taki miałam o nie zauważyłam. Od txmtego razu jadłam buraki jeszcze ze 3 razy i mocz mam normalny juz,nie różowy. Co to może oznaczać ? Dlaczego test nie działa . Dodam że nie minęły 6 tygodni a i czasem hen cukier wiec to raczej niemożliwe żeby kosmki sue odbudowany

    PS twój blog jest mega !! Mój ulubiony.

    OdpowiedzUsuń
  35. Mam pytanie nie na temat. Ile mniej więcej (ile kg) zrobić soku i syropu z aronii dla 2 osób dorosłych

    OdpowiedzUsuń
  36. Gosiu czy dziecko z ciężkim azs też suplementowac wit.D3? A jeśli nie polecasz tranu to co podawać ? Bo mi tran polecono na suchą,sypiącą się skórę?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak, D3 suplementować. Tranu nie polecam bo hodowane do jego produkcji ryby są żywione dramatycznie. Polecam filmy na you tube.

      Usuń
    2. Chyba usunęli nie widziałam :(

      Usuń
    3. Gosiu to co mi polecisz zamiast tranu dla takiego dziecka?

      Usuń
  37. Pani Małgosiu,jak to jest z tym proszkiem do pieczenia? Ja od dziecka słyszałam,że ciasto proszkowe to nie najzdrowsze dla dzieci. Ja swoim dzieciom czasem piekę ciasta proszkowe,ale max z 1 łyżeczką. Jakoś zawsze mam opory do pieczenia dzieciom mufinek bo w nich zwykle jest 2 łyżeczki. A oni akurat mufinki lubią. Mają 10,7 i 3 lata. Pozdrawiam Anna

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie ma co przesadzać. Nie jedzą przecież ciast proszkowych codziennie i porcja to 2-góra 3 muffinki a nie całe ciasto.

      Usuń
  38. Małgosiu bardzo proszę o pomoc,choruję na hashimoto dziś odebrałam wyniki badań witamina d3 39 ng/ml, czyli za mało. Jaką dawkę witaminy powinnam przyjmować (obecnie nie suplementuje w ogóle), po jakim czasie ponownie zrobić badania i jaki jest optymalny poziom. Do lekarza nawet nie mam co dzwonić bo usłyszę że mieści się w normie czyli ok, z reszta Tobie bardziej wierzę :) Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. 2000 czyli na ogół są to 2 tabletki.

      Usuń
    2. Bardzo dziękuję za odpowiedź, doradź jeszcze proszę po jakim czasie ponownie sprawdzić poziom i jak długo przyjmować 2000

      Usuń
  39. Bardzo prosilabym o pomoc, gdyz nie wiem, czy w odpowiedni sposob sie suplementuje. Mam tradzik.

    Rano biore dwie tabletki oleju z wiesiolka oraz jedna tabletke wierzbownicy, oraz jedna tabletke cynku i tabletke witaminy B12.

    Po obiedzie 1 tabletke wierzbownicy
    .
    Wieczorem znowu dwie tabletki oleju z wiesiolka oraz jedna tabletke z wierzbownicy, a przed snem probiotyk (jedna tabletka).

    Mam problem, czy w odpowiedni sposob rozkladam te tabletki i czy rano nie biore ich za duzo na raz.

    Mysle tez o suplementowaniu witaminy D3. W takim razie kiedy ja brac, wieczorem? Dziekuje za odpowiedz.

    OdpowiedzUsuń
  40. Małgosia jestem aktualnie na diecie rozpisane przez Ciebie i w przepisie miałam pesto. Kupiłam oliwę z oliwek bio hiszpańska w lidlu i jest gorzka. Czy tak powinno być czy jest zepsuta?Jak powinno się przechowywać oliwę po otwarciu , w lodówce czy w sxafce?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O nie, nie powinna być gorzka. Oliwę z oliwek przechowujemy normalnie w szafce. W ciemnym miejscu.

      Usuń
    2. A olej z czarnuszki i wiesiołka w lodówce?
      Kurcze zawsze mam z tym problem a na opakowaniu nic nie pisze.

      Usuń
  41. Gosiu, po zjedzeniu chleba (np. graham albo żytniego) robionego w domu na zakwasie czuję w gardle pieczenie. O co chodzi? Czemu tak się dzieje?

    OdpowiedzUsuń
  42. Zrobiłam!!!Dzieci zachwycone " Mamusiu, możesz je robić codziennie !" :)
    Na jutro do szkoły już zapakowane :)
    Małgosiu..masz jeszcze jakieś pomysły do śniadaniówki ?
    Ewa

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo się cieszę ;)
      Kochana będą pomysły, będą ;))

      Usuń
    2. Super!!! :)
      Ewa

      Usuń
  43. Gosiu, czy można dodać więcej niż 2 jabłka?, czy to ju będą wychodziły zakalce.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Więcej nie bo ciasto będzie za wodniste i nie wyrosną.

      Usuń
  44. Pyszne, łatwe i szybkie w wykonaniu - połowa już zniknęła, reszta zachowana do jutrzejszych śniadaniówek :-). Szkoda, że zdjęcia nie mogę dodać, bo aż fotkę pstryknąć musiałam, takie ładne wyszły :-)

    OdpowiedzUsuń
  45. Czy mozna dodac kaszki kukurydzianej zamiast maki?

    OdpowiedzUsuń
  46. Właśnie jemy z mężem babeczki. Są bardzo smaczne i szybkie w przygotowaniu. Dziękuję za przepis i czekam na więcej :-) Pozdrawiam Małgosiu

    OdpowiedzUsuń
  47. Mozna zamiast masla dac olej kokosowy? Ile sztuk wychodzi z tej porcji?

    OdpowiedzUsuń
  48. Małgosiu, czy jak dam 70 g masła to wyjdą mi takie muffinki? Mam ochotę na coś słodkiego, ale nie mogę sobie na wszystko pozwolić, gdyż mam cholestazę ciążową (7 msc ciąży - początkowe stadium choroby, cholestaza została szybko wykryta) poza tabletkami na receptę staram się jeść produkty lekkostrawne i niskotłuszczowe. Będę wdzięczna za odpowiedź :) Pozdrawiam. Ania.

    OdpowiedzUsuń
  49. O niee.. dwa razy podchodziłam do zrobienia tej masy i dwa razy mi się zważyła... Dlaczego?

    OdpowiedzUsuń
  50. Ciasto mi sie zwazylo jak dodalam jajka. Mimo to upieklam, dla mnie takie troche mokre wyszly w srodku, mam mieszane uczucia czy je dac dzieciom. A niby wszystko wg przepisu, chyba nie mam reki do pieczenia :-)

    OdpowiedzUsuń
  51. Dzieciom nie smakowaly, ale one nie lubia ciast tylko zabawe z pieczeniem. Ale jak wystygly przestaly byc mokre. Mi smakowaly i mezowi tez;) zasiegnelam porady, ciasto sie wazy bo skladniki maja rozne temperetury. Trzeba wczesniej wyjac maslo i jaja z lodowki

    OdpowiedzUsuń
  52. Witam,

    Pani Małgosiu czy mogę użyć mleka roślinnego a masło zastapić np. olejem kokosowym?

    OdpowiedzUsuń
  53. Witam, Małgosiu czy pieklas te mufinki w foremce do mufinek po 12 szt? Mam jedna foremke na 12 szt i nie wiem czy polowa ciasta moze poczekac czy wszystkie 24szt w papilotkach ulozyc na blaszce z piekarnika bez foremek, boje sie ze za bardzo "się rozleją" na boki? Pozdrawiam Monika

    OdpowiedzUsuń