poniedziałek, 10 października 2016

Orkiszowa, pełnoziarnista pasta z wędzoną trocią w sosie ze świeżym szpinakiem























Orkiszowa, pełnoziarnista pasta z wędzoną trocią w sosie ze świeżym szpinakiem. Danie które przygotujecie w 15 minut. Pyszne, sycące, niebanalne. W sam raz na obiad.
Sekretem smaku tej potrawy są użyte składniki. Pierwsza rzecz to bulion do sosu. Nie wolno pominąć tego elementu. Nie może to być sama woda, nie może to być broń Boże sztuczny bulion z kostki.
Prawdziwy, warzywny, intensywny w smaku bulion ma dla tego dania znaczenie kluczowe. Poniżej podaję link do przepisu jak taki bulion zrobić.
Kolejne rzecz to świeży szpinak. Musi być liściasty. No i ryba, która nie może dominować, więc musi być delikatna. Ja użyłam wędzonej troci. Idealne sprawdzi się też wędzony dorsz. Niestety nie nada się makrela i łosoś ponieważ będą dominować, a tego nie chcemy.
Świeży szpinak doprawiamy czosnkiem. Balansujemy delikatnym warzywnym bilionem i podkreślamy wędzoną rybą. Całość jest przepyszna. Koniecznie wypróbujcie.


Kaloryczność:
Porcja ma ok. 460 kcal




Składniki na porcję obiadową dla jednej osoby:
* 60 gramów makaronu orkiszowego kolanka
* 100 ml bulionu warzywnego - przepis TU
* duża garść świeżych liści szpinaku 
* łyżeczka słodkiej śmietany
* mały ząbek czosnku 
* łyżeczka oleju rzepakowego 
* sól
* świeżo zmielony czarny pieprz 
* 80 gramów wędzonej troci



1.  Na rozgrzany olej wrzucamy szpinak. Solimy, zmniejszamy ogień do minimum, dusimy aż szpinak zmięknie, często mieszając. Dodajemy rozgnieciony czosnek i podlewamy bulionem. Gotujemy bez przykrycia ok. 5 minut. Mieszamy ze śmietaną, doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem.
2. Makaron gotujemy w osolonej wodzie al dente. Z ryby usuwamy ości. 


3. Ugotowany makaron mieszamy z sosem. Na wierzchu kładziemy kawałki ryby. 


61 komentarzy:

  1. Wygląda smakowicie, muszę wypróbować :) Wolałabym z łososiem, ale rzeczywiście smaki powinny być wyczuwalne a nie dominujące. Jadłospis na ten tydzień już mam, ale wpisuje to danie na przyszły!

    OdpowiedzUsuń
  2. Lepiej by to danie wyglądało gdyby szpinak był zblendowany razem z innymi składnikami sosu. Ale może smak jest ok.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A mi się w takiej formie bardziej podoba. Ja nie lubie jak szpinak jest zblendowany.

      Usuń
    2. Do mnie osobiście wygląd też nie przemawia....Ale może smak ratuje całość wrażenia

      Usuń
  3. Kurcze a jakaś inna rybka niż trocia? Wygląda baaardzo smakowicie, lubię takie szybkie dania najbardziej w poniedziałki :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Gosiu mam pytanie o zakwas bezglutenowy co dodalas link pare dni temu. Czy jak u gory wytworzy sie 1cm wody to odlac ja czy zamieszac? Czy zakwas bez wody z ogorkow dokarmiany 6dni juz bedzie ok?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Przemieszać trzeba. Zakwas po 6 dniach, jeśli wyrósł, będzie ok.

      Usuń
  5. Ja mam problem z makaronami pełnoziarnistymi. Nie smakują mi, wręcz przypominają tekturę. Gotuję według przepisu, kupowałam już kika rodzajów i orkiszowy, z pszenicy durum, z mąki żytniej...
    Małgosiu masz jakieś rady na to jak kupić dobry chleb? tzn czy lepiej na drożdźach/zakwasie, jakie będą miały najwięcej składników odżywczych itp? Nie każdy może upiec w domu, a prawdę mówiąc z dobrym chlebem coraz gorzej. Jak mamy szeroki wybór ,,ciemnego" pieczywa, to zwykle są masowe piekarnie a w składach mnóstwo śmieci. Z kolei te małe osiedlowe piekarnie często mają zaledwie grahamki. Często pytam i słyszę odpowiedź: najlepiej się sprzedaje pszenny chleb i mieszany i taki robimy....

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Najlepszy jest na zakwasie. Ja piekę sama, ale mam też dobrą sprawdzoną piekarnię nieopodal.

      Usuń
  6. Gosiu czy moj cholesterol jest zly i jakie produkty mam wprowadzic zeby obnizyc cholesterol calkowity?Chol.calk.178,triglicerydy 38,Hdl 99,Ldl 71?pozdrawiam cieplo

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dziękuje za odp.ale ten całkowity mam prawie przy granicy normy,czym mozna by go obnizyc?a moze to miec zwiazek z tarczyca bo TSH mi wyszlo 4?

      Usuń
    2. Jestem 5 miesiecy po porodzie i przy wzroscie 170 waze 66kg,dodam ze w wieku 32 lat mam tradzik i ta moze miec zwiazek Gosiu z tarczyca?ft3 mam 3.51.ft415.84.Gosiu jakie badania mam jeszcze zrobic zeby zdiagnozowac co mi jest?z gory dziekuje Ci za pomoc,b.ufam Twojej wiedzy i doswiadczeniu

      Usuń
    3. Ponieważ masz trądzik odstaw nabiał i mleko. Poprawa powinna nastąpić po 4 tygodniach. Uważaj też z chlebem. Jeśli jesz chleb na śniadanie, to już nie jesz później. Jeśli wszystko będzie ok, to ja bym tak zostawiła.

      Usuń
    4. Gosiu nie b.rozumiem jesli wszystko bedzie ok....Czyli nie mam juz robic dodatkowych badan,prosze doradz?obecnie teraz tak mi wysypalo szyje...odstawilam juz nabial tydzien temu...

      Usuń
    5. Jeśli po 4 tygodniach od odstawienia nabiału nie będzie poprawy zrób badania hormonalne u ginekologa.
      Odstaw też wędliny i jedz mięso maksymalnie 2 razy w tygodniu.

      Usuń
    6. Dziekuje Gosiu serdecznie za odp.jestes niezastapiona...

      Usuń
    7. Gosiu jak nie przejdzie po miesiacu yo zrobic badanie cytohormonow?a z tarczyca Tsh 4,czy mam robic szczegol.badania co pisalas na blogu?

      Usuń
    8. TSH o wiele za wysokie i powinnaś przejść na tarczycowa dietę bo takie TSH samą dietą można obniżyć.
      Cytohormony tak.

      Usuń
    9. Aha Gosiu a jaki jest koszt diety na TSH,bo sklaniam sie zamowic,bo mam dosyc juz tych pryszczy...

      Usuń
    10. A co zamiast tego nabiału? Owsianka na wodzie może być z bananem i słonecznikiem? I chleb z pastą rybna np żeby dostarczyć białka i tłuszczu?

      Usuń
  7. Witaj Malgosiu,
    Jak dlugo czeka sie na wycene w tej chwili u Ciebie? Termin do endo mam dokladnie za miesiac, na dzien dzisiejszy wiem tyle, ze mam TSH 3,16 i wyczuwalny guzek na tarczycy. Lekarz rodzinny zalecil brac selen i odczekac 3 miesiace, obserwowac czy sie zmniejsza czy rosnie, tsh mam w normie tak stwierdzil.
    Ja zaraz zrobilam termin do endo, przez telefon spytano mnie jakie leki biore, nie biore zadnych troche byli zdziwieni i o tsh to powiedzieli ze podwyzszone. Na pytanie o selen powiedzieli zeby odczekac co powie pani doktor. Brac czy nie jak myslisz? Boje sie ze mam Hashimoto wszystkie objawy sie pokrywaja, od kilku tygodni bola mnie stawy w lewej rece. Obawy sa tym wieksze ze corka od lat choruje na RZS.
    Co do diety na pewno chce zamowic tylko podpowiedz czy juz wyslac formularz czy po wizycie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. 4-5 tygodni od momentu wysłania formularza. Formularz wyślij teraz, a badania i informacje doślesz po wizycie i po otrzymaniu wyceny i wszystko ustalimy. Całą strtegię,
      Żeby potwierdzić hashimoto, musisz zrobić badania. Spróbuj uzyskać skierowanie od lekarza pierwszego kontaktu, tak abyś wyniki miała już na wizycie. Zrób też FT3 i FT4.

      Usuń
  8. Uwielbiam makaron ze szpinakiem, ale nie próbowałam jeszcze takiego połączenia z rybą. Wygląda smakowicie :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Oj nie... Jestem prawie "wszystożerna", ale wędzonej ryby - poza łososiem - z makaronem nie widzę w ogóle :(

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wędzona ryba (makrela, łosoś) mi bardzo smakuje z kaszą gryczana paloną :) polecam spróbować :)

      Usuń
  10. Małgosiu, w jaki sposób mielisz ziarna lnu? Jaki masz młynek?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Milę w młynku zwykłym, takim do kawy. Oczywiście inny mam do kawy, a inny do ziaren ;)
      Ale to taki zwyczajny młynek. Ja akurat mam Holden.

      Usuń
  11. Małgosiu mam 2 pytania:
    1- czy takie danie z wędzoną rybą można zjeść w drugim etapie diety przeciwgrzybiczej
    2- czy w tym etapie można pić kawę zbożową (np inkę) z mlekiem migdałowym
    Dziękuję za odpowiedź :-)

    OdpowiedzUsuń
  12. Gosiu a przy nadczynności i harmonogram można pić kawę zbozowa i mleko sojowe?będę wdzięczna za odpowiedz

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Przy chorobach tarczycy unikaj soi. Jeśli chodzi o kawę zbożowa to tak, jak najbardziej.

      Usuń
    2. To już lepiej do kawy dodać zwykle mleko?

      Usuń
  13. Małgosiu a co mozna zrobic jesli kupiłam pomidory suszone ale sa baardzo slone- czy jest jakis patent zeby je "odsolic"?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wlasnie suche a nie chce ich wrzucać w zalewę,jest jakis sposob na ta sol?

      Usuń
    2. Jak suche to zalewasz ciepłą woda ale przed spożyciem. Wodę zmieniasz kilka razy.

      Usuń
  14. Przepraszam za zmianę tematu, ale ostatnio ogarnął mnie szał robienia twoich koktajli. Czy ma sens robić je wieczorem i zabierać do pracy? Czy stara witamin jest już tak duża, że tracą swoje właściwości?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O nie :( Rano. Przez noc plus czas spędzony w pracy - za długo ;(

      Usuń
    2. Jestem na diecie od Gosi i robie koktajle wieczorem a wypijam dopiero następnego dnia w pracy.Nie chce katować otoczenia z samego rana blenderem o mocy 1200. Może jest jakaś utrata witamin ale na tej diecie moje paznokcie rosną szybciej i są mocniejsze.Dawno takich nie miałam.

      Usuń
  15. Zrobiłam dziś. PRZEPYCHA! Ten sos. Rewelacja. Zrobiłam z wędzonym drszem z biedronki. Pyszne !

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Też robiałam wczoraj. Też mi smakowało.

      Usuń
  16. Gosia powiedz mi prosze czy przy boreliozie mozna ksylitol i kefir zawierajacy te dobre bakterie? Wiem ze trzeba cukier wykluczyc i produkty z maki pszennej oczyszczonej i mleko.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ksylitol ale od czasu do czasu. Nie na co dzień np. do kawy ale np. raz w niedzielę do czegoś niewielka ilość ujdzie. Nabiał przy boreliozie odstawiamy.

      Usuń
  17. Witam, chciałabym korzystać z pani jadłospisów aby pozbyć się oponki na brzuchu. Problem polega na tym, że musiałabym jeść na początku 1200 kcal a jak osiągnę cel to 1400 kcal. Jak zmniejszyć kaloryczność posiłkówt tzn.od ktorych i co najlepiej odjąć żeby wyszło dobrze? Przepraszam za może głupie pytanie ale kompletnie się na tym nie znam :(

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Najpierw oblicz CPM i PPM aby aby nie obniżyć kaloryczności za bardzo bo nici wtedy z efektów. Organizmu nie oszukasz.
      Nie wiem ile ważysz, jaki wiek i wzrost więc tu z ilością nie doradzę.

      Usuń
    2. Mam 32 lata, 155 cm wzrostu i ważę niecałe 53 kg. Pracuję jako opiekunka starszych osób.

      Usuń
    3. PPM wychodzi 1172,75 a CPM 1407,3.Pomożesz?

      Usuń
    4. W takich przypadkach jak Twój ja nie redukuję wagi niską kalorycznością a właściwym doborem proporcji. Mniej niż 1500 kcal bym Ci nie dała.

      Usuń
    5. Co tzn właściwy dobór proporcji? Na czym on polega? Przepraszam za tyle pytań ale widzę że wszystkim pomagasz i chciałabym to zrozumieć żeby osiągnąć cel.

      Usuń
    6. Chodzi o proporcje białek, tłuszczów i węglowodanów. I proporcje owoców do warzyw.

      Usuń
  18. Gosiu, Dziewczyny,
    Czy macie doświadczenie z robotem planetarnym z Lidla Silvercresta? Czy zagniecie mi dobrze ciasta bezglutenowe? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak. Ja miałam i byłam bardzo zadowolona. Teraz mam inny a na tym Lidlowym pracuje moja teściowa ale tez jest bardzo zadowolona.

      Usuń
  19. Cześć Gosiu, mam amarantus z data ważności do luty tego roku.Czy traci on swoje właściwości po terminie? Czy zaszkodzi mi on, czy lepiej już wyrzucić?

    OdpowiedzUsuń